Average price €35
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A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now
Basta allontanarsi di soli quattro chilometri dal caos della città, recandosi nella riserva naturale della Valle dei Casali, nella zona sud di Roma, per imbattersi nel Bistro Bio, molto più di un semplice ristorante. È infatti un luogo dedicato all'educazione ambientale ed alla valorizzazione della territorio attraverso la sua conoscenza. Naturalmente un ruolo da protagonista è riservato alla tavola, con piatti realizzati rigorosamente con prodotti biologici coltivati nei terreni attigui. I sapori più autentici della cucina romana sono proposti ai clienti grazie a piatti nei quali ci sono prodotti controllati biologicamente.
Ambiente cordiale, accogliente ed elegante, la cui cucina è gestita dallo chef Marco Moroni, che assieme alla sua brigata ha strutturato un menu di cucina creativa ed innovativa che prende spunto dalla tradizione e dal territorio. Tra i piatti che meglio riassumono la filosofia dello chef e la sinergia tra tradizione ed innovazione ci sono sicuramente le “Polpette di bollito alla romana con maionese light al tartufo bianco, ristretto al pomodoro e aria di limone”, i “Tortelli all' amatriciana con spuma di pecorino, arancio, guanciale croccante e mosto d'uva” e la “Torta romana destrutturata ricotta di bufala, amarene e salsa di frolla”. Il sabato e la domenica inoltre il locale propone la formula brunch, dalle 12 alle 15.
Scritto da Luca Sessa
napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.
photos
Excellent
Sempre una conferma!
Attesa troppo lunga.
ottimo
Una certezza.
Sempre un’esperienza!
Un posto elegante e tranquillo.
Sempre eccellente
Atmosfera e location top! Pietanze originali e cucinate con sapiente maestria....
Bravissimi !!
Ci tornerò!
Really nice surprise to eat such special dishes. Everything bio; made with care, and the full pallet of food: vegetables, fish, meat. Great service. It was a special evening.
Esperienza buona, ma con margine di crescita.
posto ideale per una serata d'estate, al fresco e in pace
Location superba..... atmosfera giusta.... cibo superlativo! ANDATECI
Eravamo alla nostra prima esperienza ed è stata una piacevole sorpresa. Atmosfera ricercata in una location che ti fa essere in campagna, pur essendo in piena città. Cucina ricercata di buona qualità utilizzando prodotti stagionali da filiera corta. Ancora si può migliorare qualcosa soprattutto nei dolci, ma nel complesso è raccomandabile. Prezzi in linea con quanto proposto e potenzialmente molto scenico lo spazio esterno. Ci tornerò volentieri
Ottimo ristorante dall'atmosfera calda e accogliente ma con tavoli (rotondi) per fare anche cene di famiglia o tra amici. Cibo squisito non molte le quantità. Servizio ottimo personale gentile e disponibile anche quando abbiamo chiesto notizie su come fare un risotto (a proposito lo consiglio ) rape rosse e crema di limone. Come benvenuto ci hanno portato un ottimo assaggio di olio di oliva pugliese con pane fatto in casa lievitato naturalmente, e alcuni piccoli assaggi fatti con due formaggi differenti. per chiudere anche se non lo avevamo richiesto due piccoli assaggi di torte buonissime. Ci tornero' presto.
Il locale è accogliente, caldo e riservato. Il personale professionale e ben organizzato. Curato il benvenuto con alcune portate ed un cestino, con diversi tipi di pane, gustosissimo. Il cibo è ricercato, ma non in modo eccessivo ed è ben presentato. La materia prima di qualità. Giusto il rapporto qualità/prezzo.
CHIUSI DAL LUNEDI AL MERCOLEDI NEL PERIODO INVERNALE
APERTI TUTTE LE SERE :
DAL GIOVEDI ALLA DOMENICA
SABATO E DOMENICA ANCHE A PRANZO
Dal lunedì al venerdì a pranzo. Lunedì e domenica a cena.
Via del Casaletto, 400, 00151, Rome, Italy
si
GRANDE ELEGANZA - Nella zona sud della città di Roma, sorge il Ristorante Bistrot Bio. Un ambiente cordiale, accogliente e molto elegante. Ideale per una cena di coppia, ma anche per un pranzo d’affari.
FILOSOFIA - Il locale offre una cucina creativa e innovativa, con radici salde al territorio e alla tradizione. La qualità dei prodotti biologici certificati, insieme alla professionalità e alla passione del giovane Chef Marco Moroni e dello staff fanno della struttura un ambiente unico nel suo genere.
LA CUCINA - Il menù unisce tradizione e creatività, cambia in relazione alla stagionalità dei prodotti per garantire qualità e freschezza.
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, , , , ,
You can reserve the restaurant for a private event (Max. 10 people)
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