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Menu Bistrot la Coulemelle

  • à la carte

à la carte

Starter

Jambonneau au foie gras, jambonneau pané revisité et chutney pomme
Œuf poché parfait, sauce aux champignons, lentilles vertes du Puy et légumes racines
Gâteau de céréales et Saint-Jacques marinées, coulis de butternut, mesclun et crème aigrelette

Main Course

Filet de maquereau rôti « à la grenobloise », beurre blanc et boulgour de petit épeautre au citron
La traditionnelle bavette Charolaise poêlée, sabayon aux cèpes, chou rouge et légumes d’hiver
Sauté de biche à la royale, tagliatelles fraîches et légumes de saison

Dessert

La faisselle de fromage blanc (crème, coulis, miel)
Ile flottante, crème anglaise mangue-passion et blanc en neige coco
Fondant Chocolat-Tonka, chantilly et glace vanille

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