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Menu Bistrot Martini Dolce&Gabbana

  • à la carte

à la carte

Starter

Rosticceria Siciliana
€15

Arancino, panelle, panzerotto, potato croquette

Tonno due Sicilie con pomodorini secchi, capperi nani, granella di pistacchio
€20

Tuna tartare, dried tomatoes, baby capers, toasted pistachio

Pasta alla “Norma”
€16

Penne pasta, tomato sauce, aubergines, salted ricotta cheese

Pasta con le Sarde
€18

Typical Sicilian pasta with sardines

Pesce spada alla Palermitana con insalata di pomodori, capperi, origano, patate arrosto
€23

Swordfish in “Palermitana-style”, tomato salad, capers, oregano, roasted potatoes

Parmigiana di melanzane
€16

Baked aubergines, tomato sauce, mozzarella cheese, Parmesan 24 months aged

Antipasti

Insalata tipeida di polpo e patate, pomodori confit, fagiolini, olive taggiasche, olio al basilico
€20

Warm salad of octopus & potato, confit tomatoes, green beans, Taggiasca olives, basil olive oil

Tartare di manzo, crema legger alla bagna cauda, insalata di carciofi, scaglie di parmigiano, sedano, tuorlo d'uovo di "Principe di Fino"
€22

Beef tartare, light bagna cauda sauce, artichoke salad, parmesan shavings, celery, egg yolk by "Principe di Fino"

Antipasto all’italiana
€23

Typical Italian starter

Burrata, Zucca arrostita alla saba e soya, terra di cacao, cipolla all'agro
€16

Burrata mozzarella, roasted pumpkin lacquered with soya and saba, cocoa crumble, sour onion

Servizio di caviale con blinis di grano saraceno, mimosa d’uovo, capperi, cipollotto, panna acida 30 gr. € 60.00, 50 gr. € 80.00
€60

Caviar served with blinis of buckwheat, boiled eggs and mayonnaise, capers, spring onion, sour cream 30 gr. € 60.00, 50 gr. € 80.00

Ostriche del giorno ( Unitarie)
€8

Oysters of the day ( price for each one )

Vitello Tonnato, polvere di cappero, mais, barbabietola, songino
€20

Veal in tuna sauce, caper powder, sweetcorn, beetroot, songino salad.

Main Course

Basil spaghettoni pasta, lobster ragout, lime emulsion, courgette blossoms
€22

Tagliolini pasta, black truffle perlage, parmesan cheese fondue

Asparagus and peas risotto, red prawn carpaccio, pink grapefruit
€20

Penne pasta "alla Ghiotta style" with swordfish, cherry tomatoes, aubergine, pine nuts, mint

Broad beans ravioli pasta, "cacio e pepe" sauce, black truffle
€20

Lasagna Pasta with beef stewed in red wine, artichokes, burrata stracciatella cheese

Blue fin tuna steak, almond cream, orange endive, "Mediterranean" sauce
€22

Spaghettone pasta with mint and almond pesto, tuna tartare

Lamb medallion in "palermitana-style", aubergine "caponata" mint oil
€20

Saffron Risotto in “Milanese style”

Risotto alla Milanese con Ossobuco
€30

Saffron Risotto in “Milanese style” with marrow bone steak

Minestrone di verdure con crostini al rosmarino
€16

Vegetable minestrone, rosemary croutons

Secondi

Tagliatta di tonno, riso venere con verdure croccanti, salsa di soia ed arancia, zenzero candito
€26

Bluefin tuna steak, black rice with crunchy vegetables, soy and orange sauce, candied ginger

Calamaro ripieno di merluzzo, coulis di peperoni rossi e gialli, essenza di cipolla rossa ed olive
€26

Squid filled with cod, coulis of red and yellow peppers, essence of red onion and olives

Tagliata di manzo, fagioli all'uccelletto, bieta stufata, salsa al vino rosso
€28

Roasted sirloin beef steak, beans "all'uccelletto-style", stewed chard, red wine sauce

Galletto alla Diavola, porri arrosto, spinaci saltati
€26

Deviled rooster, roasted leeks, sauteed spinach

Zuppa di pesce, Frisella, aglio nero
€36

Fish soup, frisella bread, black garlic

Cotoletta di vitello, rucola, pomodorini e patate arrosto
€30

Veal cutlet “Milanese style”, rocket salad, cherry tomatoes and baked potatoes

Dessert

Cannoli Siciliani con ricotta di pecora fresca
€10

Typical Sicilian cannoli fresh ewe ricotta cheese

Cassata Siciliana con ricotta di pecora, scaglie di cioccolato
€10

Typical Sicilian Cassata fresh ewe ricotta cheese, chocolate flakes

D&G Tiramisù con mascarpone, cuore liquido al caffè e cioccolato, salsa allo zabaione
€10

Mascarpone cheese, chocolate & coffee, zabaglione sauce

Babà al limoncello con crema chantilly e frutta fresca
€10

Neapolitan typical dessert, chantilly cream and fresh fruit

Cannellone di ananas con ripieno di ganache al cioccolato bianco, tartare di fragole e menta
€12

Pineapple cylinder stuffed with white chocolate ganache, strawberry & mint tartare

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