Register my restaurantHelp
Menu 2023 - Black
9.1/10
1139
Via Matteo Pescatore, 10, 10124 TurinSee map
Average price €35 Accepts Yums
-50% di sconto - TheFork Festival
Reservation
Find a table
Free service • Reservation confirmed immediately
🔥 Already 6 bookings today
Book for free • Get instant confirmation
🔥 Already 6 bookings today
Make a reservation on TheFork to earn Yums and enjoy exclusive loyalty discounts
à la carte
Last update: March 2023
Antipasti
- A Spasso in Piemonte
- €18
- Insalata russa, Battuta al coltello, vitello tonnato , peperone ripieno e salsiccia di Bra
- Polpo Patate Scarola E Datterino
- €22
- Polpo piastrato crema di patate scarola brasata datterino arrosto
- uovo 62 Piselli Guanciale E Stracciatella
- €16
- Uovo a 62°, crema di piselli, guanciale croccante gocce di burrata
- Vitello Tonnato Tra Passato E Futuro
- €15
- Girello cotto a vapore, salsa tonnata all'antica maniera
- Battuta Di Fassona E Burrata Di Bufala
- €15
- Battuta di Fassona Burrata Gioiella, Germogli pasta di nocciole
- La Testina, La Mela E La Polenta
- €19
- Testina di vitella CBT, rosolata, polenta fioretto fondente, riduzione di vino rosso mela piastrata
- Coperto
- €2.5
- Pane e focaccia di nostra produzione realizzati con farine biologiche macinate a pietra lavica e pasta madre disidratata
- Pane da asporto - /kg
- €6
- Secondo disponibilità o su ordinazione
- Focaccia Da Asporto - /kg
- €10
- Secondo disponibilità o su ordinazione
Primi
- Acquerello Asparagi Nocciole Stracciatella
- €16
- Riso carnaroli “Acquerello” asparagi freschi crema di burrata, pasta e granella di nocciole tostate
- La Fonduta, La Zucca Ed Il Blu
- €16
- Ravioli quadrati alla fonduta dolce, laccati nel burro salato e pepe, crema di zucca Delicia allo zenzero, toma blu grattuggiata grossa
- Gnocchi Ai Tre Pomodori Basilico E Ricotta
- €16
- Gnocchi Gialli e Viola, Crema di datterino rosso al forno, datterino giallo spadellato, carpaccio di san Marzano marinato al basilico e ricotta salata
- Plin Della Tradizione Burro E Nocciole
- €16
- Plin Classico servito al Burro francese,salvia, granella di nocciole
- Tagliolini Aglio Olio Bottarga E Limone
- €16
- Tagliolini freschi, olio evo all’Aglio rosso di Sulmona, Bottarga di muggine e scorza di limone
Secondi
- Black Pulled Alla Milanese
- €20
- Spalla di maiale speziata cotta 14 ore e sfilacciata, doppia panatura croccante al panko, ketchup home made, maionese al Wasabi e patate al forno
- Cesar Salad Di Faraona
- €20
- Petto di faraona CBT e piastrato, salsa di lattuga, maionese alla senape di vigione scaglie cialde di pane
- Grissinopoli di spada
- €20
- Pesce spada, in panatura di rubatà di Chieri al mais, indivia riccia e maionese alla senape
- Guancia Brasata Al Nebbiolo
- €20
- Guancia marinata nel nebbiolo e poi brasata CBT, il suo fondo e sformatino di patate alle erbe
- Petto D’anatra, Al Negroni Scomposto
- €24
- Petto d’anatra CBT, scalogni glassati, crema di patate al bitter e vermouth, riduzione al vino rosso e gin nebulizzato
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.