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Menu Braciere Malatesta

à la carte

Starter

Le Polpettine di manzo alla toscana fritte, servite con le salsine casalinghe
€10

Di Manzo alla Toscana , fritte, servite con le salsine casalinghe: La Maionese Contadina, La Carrettiera e La mostarda di peperoni

Il Toscanaccio
€14

Selezione di affettati tipici: il prosciutto crudo, il salame, la Finocchiona, La Pancetta arrotolata, Il Pecorino, il Vaccino Palagiaccio ,composta di cipolle, la terrina di patè di fegatino Toscano, crostoncino stracchino e salsiccia, bruschetta.

La Pasta fresca

La Pappa al pomodoro
€7

Il classico intramontabile Fiorentino

Gnudi fatti a mano, delicati, con ricotta e asparagi
€9

Tenerissimi, su vellutata di sedano rapa e asparago marinato

Gnocchi di patate, in crema delicata al gorgonzola Blu Mugello e tartufo scorzone
€9
I Pici fatti da noi
€10

Stesi a mano, uno ad uno, in fondente di cipolla, zucchine alla scapece, polpettine di salsiccia aromatizzate al limone.

I Tortelli fatti in casa
€10

a mano, secondo la ricetta della tradizione Toscana, ripieni di patate, con Ragù contadino alle tre carni.

Sua Maestà La Bistecca alla Fiorentina

Scottona Garronese 20 giorni Dry Aged
Limousine 30 giorni Dry Aged
Manzetta Prussiana 30 giorni Dry Aged
Pezzata Rossa 30 giorni Dry Aged
Angus Nuova Zelanda 40 giorni Dry Aged
Lombata Biologica Italiana 30 giorni Dry Aged
Scottona Chianina IGP 30 giorni Dry Aged
Bavarese 60 giorni Dry Aged
Rubia Gallega 100 giorni Dry Aged

I nostri Hamburger selezionati

Hamburger di Fiorentina "Il Bardato"
€15

Hamburger di carne di Manzo selezionata 250g , scamorza, zucchine grigliate, Pancetta Casentinese croccante, maionese contadina. Patate fresche fritte Con La Buccia

Hamburger di Fiorentina "Il Da' retta"
€15

Hamburger di carne di Manzo selezionata 250g ,Pomodoro fresco, cipolline caramellate, scaglie di Pecorino Maremmano, Maionese contadina. Patate fresche fritte Con La Buccia

Hamburger di Fiorentina "Il Potta"
€15

Hamburger di carne di Manzo selezionata 250g ,Lardo Toscano,Gorgonzola Blu di Mucca,Pomodoro fresco. Patate fresche fritte Con La Buccia

Hamburger di Salsiccia nostrale "Il Porco"
€15

Hamburgher di carne di salsiccia, zucchine grigliate, pancetta croccante, scamorza e pesto di peperoni dolci. Patate fresche fritte con la buccia.

Hamburger di Scalogno affumicato veg "Il Fumato"
€12

Burger di soia e scalogno affumicato,friggitelli fritti,cipolline dolci, spinacino fresco, hummus di avocado e patate fresche fritte con la buccia

Hamburger di Funghi Porcini veg
€12

Burger di Funghi Porcini e Soia , melanzane grigliate e gorgonzola Blu di Mucca . Patate fritte fresche con la buccia.

I Secondi grigliati e non

Le Salsicce nostrane
€10

Le Classiche Toscane grigliate a carbone, con insalatina.

Il Galletto al mattone
€14

Dall‘ Antico metodo di cottura, con i suoi aromi. Servito con insalata.

Il Filetto di Fiorentina grigliato a carbone
€24
Gli spiedini di Fiorentina
€15

bocconcini di bistecca laccata su purè di sedano rapa

Il Filetto di Fiorentina al Vin santo
€24

su lardo chiantigiano, riduzione di vin santo e polvere di pistacchi

Le Pizze al forno a Legna

La Margherita e La Marinara
€6
Le Pizze Classiche: prosciutto e funghi, salamino piccante, napoli, quattro formaggi
€9
La Porcellona
€9

Pomodoro, Mozzarella fiordilatte, Salsiccia nostana, Wurstel, Salamino piccante e Prosciutto cotto.

Il Calzone
€9

prosciutto cotto e funghi champignon

La Vegana
€9

Pomodoro, Zucchine, Melanzane, Peperoni, Cipolle Caramellate, Basilico

Della Casa
€9

Pomodoro, Mozzarella fiordilatte, Prosciutto Cotto, Zucchine, Scamorza

Dei Calcianti
€9

Pomodoro, Mozzarella fiordilatte, Salamino piccante, Peperoni, Cipolla e Gorgonzola blu Mugello

La Cipollata
€9

Pomodoro, Mozzarella fiordilatte, Cipolline caramellate, Gorgonzola BLU Mugello e Salamino piccante

La Gustosa
€12

Bianca con mozzarella fiordilatte, Basilico, pomodorini e Prosciutto crudo Toscano e Burrata fuori cottura

Dessert

Dolci del giorno
€5

Drinks

Coffee
€1.5
Bottle of water
€2.5
Half a bottle of water
€1
Bottle of wine
€15
Glass of wine
€3

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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