Back

Menu Brinzl

à la carte

Starter

Saint Jacques, mousse topinambour, foie gras, vinaigrette café.
€21
L'oeuf "63" espuma de champignons des bois, tuile noisettes.
€22
Lieu jaune, fregola sarda, coquillages, cerfeuil.
€18
Langouste, cannelloni, rougail de boudin noir.
€28
Caille farcie à la truffe, céleri rave confit, pomme soufflée, rémoulade pomme céleri.
€19
Agneau Gallois/blette/chanterelles/polenta
€25
La biche, mousseline marrons, navet, poires, coing, jus tonka.
€21

Main Course

Saintt Jacques, mousse topinambour, foie gras, vinaigrette café.
€40
Lieu jaune, fregola sarda, coquillages, cerfeuil.
€36
Langouste, cannelloni, rougail de boudin noir.
€55
Caille farcie à la truffe, céleri rave confit, pomme soufflée, rémoulade pomme céleri.
€38
Agneau Gallois, blette, chanterelles, polenta.
€42
La biche, mousseline marrons, navet, poires, coing, jus tonka.
€42

Dessert

La mangue, crémeux chocolat blanc, espuma sésame noir, sorbet fruits de la passion.
€15
Paris Brest, caramel beurre salé.

Spécialité du chef

Dame blanche
€12
Baba au rhum
€15
Assiette de fromages de chez Julien Hazard
€15

MENU DU MARCHE

€49

Entrée

St Jacques, mousse topinambour, foie gras, vinaigrette café.

Plat

La biche, mousseline marrons, navet, poires, coing, jus tonka.

Dessert

La mangue, crémeux chocolat blanc, espuma sésame noir, sorbet fruits de la passion.

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Thursday, Friday for Déjeuner

Menu Brinz'l

€95

Mise en bouche

St Jacques, mousse topinambour, foie gras, vinaigrette café.

Entrée

L'oeuf "63" espuma de champignons des bois, tuile noisettes.

Plat

Lieu jaune, fregola sarda, coquillages, cerfeuil.

2ème plat

Caille farcie à la truffe, céleri rave confit, pomme soufflée, rémoulade pomme céleri.

Dessert

La mangue, crémeux chocolat blanc, espuma sésame noir, sorbet fruits de la passion.

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Thursday, Friday for Déjeuner This preset menus is available on Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday for Dîner

Menu Lady Chef

€75

Mise en bouche

St Jacques, mousse topinambour, foie gras, vinaigrette café.

Entrée

L'oeuf "63" espuma de champignons des bois, tuile noisettes.

Plat

Lieu jaune, fregola sarda, coquillages, cerfeuil.

2ème plat

Caille farcie à la truffe, céleri rave confit, pomme soufflée, rémoulade pomme céleri.

Dessert

La mangue, crémeux chocolat blanc, espuma sésame noir, sorbet fruits de la passion.

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Thursday, Friday for Déjeuner This preset menus is available on Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday for Dîner

Menu découverte

€60

Entrée

St Jacques, mousse topinambour, foie gras, vinaigrette café.

Plat

Lieu jaune, fregola sarda, coquillages, cerfeuil.

2ème plat

Caille farcie à la truffe, céleri rave confit, pomme soufflée, rémoulade pomme céleri.

Dessert

La mangue, crémeux chocolat blanc, espuma sésame noir, sorbet fruits de la passion.

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Thursday, Friday for Déjeuner This preset menus is available on Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday for Dîner

Menu 39€

€39
The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Thursday, Friday for Déjeuner This preset menus is available on Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday for Dîner

Drinks

Bottle of champagne
€80
Glass of champagne
€15
Coffee
€5
Half a bottle of water
€5
Bottle of wine
€25
Glass of wine
€8
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.