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InsiderSeafood Traditional

Briss

9.4/10
268
Corso Orbassano, 94, 10136 TurinSee map

Average price €45

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COVID-19

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+39-3409501556
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Partiamo dal nome, Briss è il diminutivo dialettale di Fabrizio, il cuoco, che di cognome fa Pellizzari. C’è poi il sottotitolo: Due pesci fuor d’acqua… che dà già un’indicazione su che strada percorra la cucina. Fusione di mare e terra, abbinamenti anche inconsueti tra i due mondi. Il mare nell’orto, lo definiscono loro. Perché proprio su questo si basa e da lì parte la cucina di Fabrizio, dall’accostamento spesso geniale di prodotti dell’orto e pesce fresco di alta qualità.

E così nascono piatti come il Tortino di astice, broccoletti e olive taggiasche, o il crudo di Tonno con peperoni di Carmagnola, che amalgamano ed esaltano i profumi e i gusti dei singoli componenti. Aggiungete un ambiente intimo ed elegante, una trentina di coperti, la gentilezza e competenza di Monica Merendi in sala, una carta dei vini con un centinaio di etichette selezionate… e il gioco è fatto.

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

INSIDER tip

Qui trovate terra e mare perfettamente fusi in piatti unici realizzati dalla fantasia e la concretezza del cuoco. Abbinamenti estrosi ma assolutamente studiati e provati, con risultati sempre appaganti, spesso entusiasmanti. E li trovate solo al Briss.

Restaurant menu

Chef Briss
  • Average price €45
    Special request
Paccheri di Gragnano al ragu' di scoglio
€16
Spaghetti chitarra di Gragnano con pesto alla trapanese e alici croccanti
€16
Ravioli di gamberi con crema di limone e zenzero guarniti con gamberi rossi di Mazara
€16

User photos

Fagottino di ananas con mousse alla vaniglia e supreme di frutti di bosco
Frittura mista
Paccheri con sugo allo scoglio
Tartare di gamberi con arancia e pistacchi di Bronte
Gamberi in pasta kataifi con salsa di peperoni
Ostriche
Spaghetti alla chitarra con pesto alla trapanese e alici croccanti

+8

photos

Ratings & Reviews

Excellent

9.4/10
based on 268 reviews
Only users who have booked on the platforms or a booking module of TheFork group and who have dined in this restaurant can leave a rating, with or without a review. The global rating is based on all ratings and reviews but only those written in English are displayed.
Quality of food :9.8/10
Service :9.2/10
Setting :8.8/10
  1. Nick M.
    Nick M.
    • one review
    9.5/10

    Outstanding quality, and choice of fresh fish and seafood with super friendly and competent service at very reasonable prices for this level of quality.

  2. Denis Y.
    Denis Y.
    • 6 reviews
    10/10

    Usually not expect to find small seafood very high-quality restaurant outside coast. But this is the one. All was good. Highest quality of raw part of a dishes - as additional good indicator for cuisine. Waiting next time.

  3. Vincenzo R.
    Vincenzo R.
    • 58 reviews
    10/10

    Personale sempre molto gentile e cordiale. Materie prime sempre fresche e ben presentate. Ri-promosso

  4. ROBERTO M.
    ROBERTO M.
    • 3 reviews
    7.5/10

    Ciao

  5. Gian Piero c.
    Gian Piero c.
    • one review
    7.5/10

    va bene cosi'

See all reviews

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Opening time

Pranzo: dal martedì al venerdì e la domenica dalle 12:30 alle 14:30

Cena: dal martedì al sabato dalle 19:30alle 22:00 lunedì chiuso

How to get to the restaurant

Corso Orbassano, 94, 10136, Turin, Italy

Public transport

bus 5

Directions to get there

Segnalati su Google maps

Features

, , , Seafood platter, Romantic, , Food Delivery, , Takeaway, Travelers' Choice 2020

Services

, , ,

, Dog-Friendly, ,

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€25 average price

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  • Insider

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Insider

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€35 average price

  • Insider

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Score:9.2

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Creative

Spazio7

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MICHELIN

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