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Menu 2023 - Calabrasa
9/10
5170
Passeig del Born, 27, 08003 BarcelonaSee map
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Popular dishes
Pastel de Queso Idiazábal
€7
Arroz de Marisco y Mejillones del Delta
€21
Canelon de Ceps y Girgolas con Bechamel Trufada
€16
Donetes de Foie Mi-Cuit Bañados en Chocolate Blanco Salado
€4.1
Flores de Queso Suizo “Tête de Moine”
€3.7
Bao de Pulled Pork Salsa Thay
€4.5
Donetes de Foie Mi-Cuit Bañados en Chocolate Blanco Salado
€4.1
Croquetas de Jamón Ibérico
€2.7
Huevos Poché Estrellados en Nido de Patatas con Jamón Ibérico
€13.6
Flores de Queso Suizo “Tête de Moine”
€3.7
Bao de Pulled Pork Salsa Thay
€4.5
Papada ibérica con Salsa de Foie y Melocotón
€8.6
Steak Tartar de Ternera
€16.5
Donut de Rabo de Toro
€14
Tartar de Atún Rojo Bluefn y Melón Cantaloup
€17
à la carte
Last update: November 2022
Sugerencias
- IT IS NOT POSSIBLE TO RESERVE A TABLE ON THE TERRACE
- PROMOTIONS NOT APPLICABLE ON THE TERRACE
- Donetes de Foie Mi-Cuit Bañados en Chocolate Blanco Salado
- €4.1
- Precio unidad, mínimo 2 unidades. unidad
- "Dadinhos" de Tapioca y Idiazabal con Salsa de Guindilla y Miel
- €3.9
- Precio unidad, mínimo 2 unidades. unidad
- Donut de Rabo de Toro
- €14
- con Falso café con leche de setas
- Pastel de Queso Idiazábal
- €7
- Flores de Queso Suizo “Tête de Moine”
- €3.7
- Precio unidad, mínimo 2 unidades. Unidad
- Bao de Pulled Pork Salsa Thay
- €4.5
- Precio por unidad. mínimo 2 unidades Unidad
- Terrina de Cordero Deshuesado
- €22
- Crema de albaricoque y crujiente de boniato
TAPAS
- Donetes de Foie Mi-Cuit Bañados en Chocolate Blanco Salado
- €4.1
- Precio unidad, mínimo 2 unidades. Unidad
- "Dadinhos" de Tapioca y Idiazabal con Salsa de Guindilla y Miel
- €3.9
- Precio unidad, mínimo 2 unidades. Unidad
- Croquetas de Jamón Ibérico
- €2.7
- Precio por unidad. mínimo 2 unidades Unidad
- Huevos Poché Estrellados en Nido de Patatas con Jamón Ibérico
- €13.6
- Jamón Ibérico de Bellota
- €18
- Sashimi de Salmón Noruego con Salsa Cítrica
- €16
- Gambas a la brasa
- €18
- Flores de Queso Suizo “Tête de Moine”
- €3.7
- Precio unidad, mínimo 2 unidades. Unidad
- Bao de Pulled Pork Salsa Thay
- €4.5
- Precio por unidad. mínimo 2 unidades Unidad
- Papada ibérica con Salsa de Foie y Melocotón
- €8.6
- Steak Tartar de Ternera
- €16.5
- Emulsión de mayonesa de cafe, crema de yema picante y falsa patata soufe
- Crujiente de Tapioca con Brandada de Bacalao
- €15.5
- con Tomate rallado y tierra de calamata
- Donut de Rabo de Toro
- €14
- con Falso café con leche de setas
- Ensalada de Burrata
- €13.6
- con Tomates asados y pesto de rúcula y avellanas
- Pan de Coca “Torrat”
- €3
- Escalivada a La Brasa con Almogrote Canario
- €11.6
Pescados
- Calamares en su tinta rellenos de marisco
- €18
- Bacalao Dorado
- €19
- Tartar de Atún Rojo Bluefn y Melón Cantaloup
- €17
- Mayonesa japonesa de fermentos y yema marinada en kimchee
Carnes
- Canelon de Ceps y Girgolas con Bechamel Trufada
- €16
- con bechamel trufada
- Hatillo de Col relleno de Carn d’Olla y sus Garbanzos
- €19
- Txuletón de Vaca Vieja 1kg
- €54
- con Patatas fritas caseras
- Terrina de Cordero Deshuesado
- €22
- Crema de albaricoque y crujiente de boniato
- Entrecot de Vaca Vieja Madurada
- €23
- A la brasa, con patatas fritas caseras
Paellas
- Arroz de Marisco y Mejillones del Delta
- €21
- (Arroces servidos en paella, mínimo dos personas, precio por persona)
- Paella de Montaña con Papada Ibérica, Pollo de Granja y Setas
- €21
- (Arroces servidos en paella, mínimo dos personas, precio por persona)
- Arroz Negro de Calamares de Playa y Gambas con Alioli Ahumado
- €21
- (Arroces servidos en paella, mínimo dos personas, precio por persona)
- Arroz Vegano de Verduras de Temporada y Setas
- €19
- (Arroces servidos en paella, mínimo dos personas, precio por persona)
Postres
- Coulant de Chocolate Belga
- €7.5
- Trufas frías blancas y helado de café
- Pastel de Queso Idiazábal
- €7
- Torrija de Pan de Coca
- €6.5
- Infusionada en canela y leche merengada con helado de nata fresca
Cervezas
- Estrella Damm, Jarra
- €4.75
- Cerveza de malta de cebada, arroz y lúpulo elaborada según la receta original de August Kuentzmann Damm de 1876. 100% ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes. Grado de alcohol: 5,40% Vol
- Grimbergen, Jarra
- €6.5
- Una cerveza de abadía auténtica y sabrosa, célebre por su contraste equilibrado y exclusivo entre notas especiadas y afrutadas. La característica distintiva de la cerveza Grimbergen es su levadura, obtenida en las bodegas de la abadía de Grimbergen hace casi nueve siglos. Grado de alcohol: 6,50% Vol
- Turia, Jarra Grado de Alcohol: 5,40% Vol
- €5
- Turia es una cerveza tostada, de tonalidad ámbar con refejos rojizos. El tostado de la malta le confere un sabor característico que recuerda las notas que encontramos en el pan tostado. Sin embargo, el hecho de ser tostada no la convierte en una cerveza fuerte. Sus notas cítricas y su frescura hacen
- Voll-Damm, Jarra
- €5
- La doble cantidad de malta le confere más aroma, más sabor y más cuerpo. 100 % ingredientes naturales. Grado de alcohol: 7,20% Vol
- Free Damm, 33cl
- €2.9
- Una cerveza 0,0 % fresca, ligera y de amargor equilibrado que recupera los aromas que se perdían durante el proceso de desalcoholización a fn de lograr todavía más sabor. Grado de alcohol: 0,00% Vol
- Daura, 33cl
- €2.9
- La cerveza sin gluten más premiada del mundo por su sabor. Antes de salir al mercado, cada lote es analizado por el CSIC para asegurar que su contenido en gluten es inferior a 3 ppm. Grado de alcohol: 5,40% Vol
- Malquerida, 33cl
- €2.9
- Malquerida es una cerveza roja creada por Damm y los hermanos Ferran y Albert Adrià. Elaborada con for de Jamaica y naranja, está pensada para la gastronomía latina. Grado de alcohol: 5,00% Vol
- Complot, Jarra
- €5.5
- Nuestra IPA mediterránea, elaborada con lúpulo de Prades (Tarragona). Una cerveza intensa con notas de frutas tropicales y cítricos. Grado de alcohol: 6,60% Vol
Vino Blanco
- Blanco de la Casa Copa
- €3
- DO Rueda. Verdejo Joven
- El Marido de Mi Amiga
- €18
- Semidulce, fruta, lichi, toques tropicales. Equilibrado, fresco y largo. D.O. Rioja. Tempranillo, malvasia, sauvignon blanc.
- Laqvarta
- €19
- Fruta, mineral y cítrico. Fresco, gustoso y equilibrado. DO Terra Alta. Garnatxa blanca
- Gramona Gessami
- €20
- Aromas frutales y forales. Cítrico. Fresco, sedoso y ligero. DO Penedès. Gewürztraminer, muscat
- Lanius
- €27
- Fruta blanca madura, hinojo y vainilla. Sabroso, untuoso y elegante. Alta Alella. Chardonnay
- Finca Tres Olmos Lias
- €18
- Afrutado con notas tostadas. Sabroso, carnoso y agradable. DO Rueda. Verdejo Sobre Lias
- 77 Veremes Blanco
- €18
- Fruta blanca, vainilla y ahumados. Equilibrado, cremoso y largo. DO Penedes. Xarel·lo. Fermentado en Bota
- Barbuntin
- €20
- Aromas frutales, forales y cítricos. Cremoso, suave y fresco. DO Rias Baixas. Albariño.
- La Truffere. Ferme du Mont
- €23
- Fruta blanca madura, cítricos. Seco, potente y y buena estructura. Ferme du Mont
Vino Tinto
- Tinto de la Casa Copa
- €3
- 6 meses en barrica, Pesquera de Duero. Tempranillo
- Marqués de Ulia Crianza
- €18
- Frutos del bosque y tostados de madera. Suave, agradable y sabroso. 14m barrica. DO Rioja. Tempranillo
- 77 Veremes Negre
- €18
- Frutas rojas, romero, cacao y vainilla. Equilibrado, persistente y untuoso. DO Penedes. Garnatxa, Syrah, Cabernet Sauvignon
- La Negra Flor
- €19
- Fruta roja madura, especies, fores. Sabroso, buena acidez y tanino maduro. Terra Alta. Garnacha & Syrah.
- 90 Minuts
- €22
- Fruta y toques balsámicos, madera. Largo, potente, buena acidez. DO Priorat. Cabernet Sauvignon, Garnatxa.
- Ferrer Bobet
- €39
- Frutos del Bosque, roble, vainilla, ahumado. Equilibrado. Excelente acidez. Largo y persistente. 12m barrica. DO Priorat. Garnacha, cariñena y Syrah.
- Saint Cosme. Côtes du Rhone
- €19
- Aterciopelado, tánico y elegante. Syrah. Côtes du Rhone
- Clos del Gos
- €19
- Frutas rojas, mineral, especias. Largo, persistente y goloso. 4m barrica. DO Montsant. Garnatxa, Samsó, Syrah
- Hacienda Solano Selección
- €19
- Frutas rojas, chocolate y regaliz. Goloso, potente, carnoso y buena estructura. 12m barrica. DO Ribera del Duero. Tinta Fina
- Lo Petit de la Casa
- €19
- Hierbas, fruta, taninos maduros. Largo, elegante y persistente. DO Priorat. Eco. Garnatxa, Samso, Syrah
- Les Crestes
- €29
- Frutos del bosque, regaliz y especias. Afrutado y fresco. Excelente acidez. Largo y persistente. 8m barrica. DO Priorat. Garnacha, Cariñena y Syrah
- Pago Capellanes Crianza
- €35
- Frutas rojas y hierbas aromáticas. Potente, puro y elegante. Largo y sutilmente amargo. 10m en barrica. DO Ribera del Duero. Tempranillo
Vino Rosado
- Flor de Nit
- €18
- Aroma a frambuesa y violetas. Goloso, equilibrado, elegante y persistente. DO Alella. Eco. Syrah
Cava
- Palau Brut Nature
- €16
- Burbuja fna, fruta madura, equilibrado. DO Cava. Eco. Xarel·lo, Perellada, Macabeu
- François Seconde Grand Cru Brut Sillery
- €49
- Fruta, cítricos, brioches y almendras. Poderoso y con buena acidez. Champagne. Chardonnay, Pinot noir.
- Martinez Rosé
- €21
- Burbuja fna, goloso, fruta roja. Fresco y largo. DO Cava. Pinot noir, garnacha.
Bebidas
- Botella de agua
- €2.5
- Media botella de agua
- €2
- Café
- €2
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