Carlos Oyarbide

Calle de Villanueva, 21 28001 Madrid Spain Map
Average price €60.00
Entrar en casa del chef Carlos Oyarbide es hacerlo en un lugar en el que se sabe un rato de gastronomía, un restaurante que hace bandera del recetario tradicional pero lo trabaja con técnicas (e ideas) contemporáneas. Y es que Oyarbide lleva la gastronomía en los genes, desde que su abuelo José inició un negocio familiar, allá en su Alsasua natal, del que años más tarde emergería uno de los grandes cocineros de la España contemporánea.

Si preguntamos a Oyarbide cómo es su cocina responderá, sin duda, que tradicional, con recetas como las kokotxas de merluza al pil-pil, los callos de ternera o la vaca a la moda. Todas ellas tienen, sin embargo, esa pátina de alta gastronomía que solo saben insuflar los grandes cocineros, que se siente especialmente en platos como las croquetas semifluidas o el original pichón asado con croquetas en sus interiores. Los postres siguen la misma línea, y tienen un buen menú degustación ideal para conocer mejor el imaginario de Oyarbide.

INSIDER tip

Sus huevos fritos con trufas son deliciosos.

Restaurant prices

Average à la carte price
€60.00
(average à la carte price based on a two-course meal excluding drinks)
Prices and menu can change. Those prices don't take into account any promotion and are VAT included.

How to get to the restaurant Carlos Oyarbide

How to get there?

  • Public transports
    Metro Príncipe de Vergara (L2, L9)

Opening time

Comida: de 13:00 a 15:30 (excepto domingo)
Ceba: de 21:00 a 23:00 (excepto lunes y domingo)

Services

  • American Express , Mastercard , Visa
  • Air-conditioning
Only clients who have dined at the restaurant, after booking on TheFork, can leave their opinion.
  • 10
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    3
  • 7
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  • < 7
    2
4/9 reviews
Roberto M.
Foodie
(22 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 16 Feb 2019
Too bad it is closing soon. They are moving back home...
Ignacio G.
Explorer
(4 reviews)
Average Rating
9 /10
Food
10
Service
8
Setting
8
  • Meal date : 30 Nov 2018
Estupendo
Lars C.
Foodie
(10 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 6 Oct 2018
Real family restaurant!
Magnus S.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
4,5 /10
Food
4
Service
6
Setting
4
  • Meal date : 22 Jun 2018
Probably was great but most of charm gone for now
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