Menu 2025 - Chaparro Restaurante - Monte Filipe Hotel & SPA
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Type of cuisine
Regional
Menu photos (3)
All food photos (26)
Couvert á chaparro
Pão, croutons, azeite monte filipe e azeitona alentejana (/pessoa)
€1.9
Entradas
Entradinhas regionais
€12.5
Sugestão do chefe
Camarão escaldante
€9.5
Camarão salteado “ao alhinho” com molho picante.
Cogumelos salteados
€8
Mix de cogumelos salteados “ao alhinho”, flambeados em brandy, com coentros.
Envoltos
€7.5
Ovos mexidos com espargos grelhados e crumble de farinheira.
Queijo gratinado
€7.7
Queijo de nisa DOP, “o fortunato”, gratinado no forno com azeite e orégãos.
Tábua de enchidos / queijos
€9.5
Seleção de enchidos de alpalhão composta por chouriço de porco preto, painho e morcela ou de queijo de nisa DOP, “o fortunato”, de ovelha, cabra, mistura
Ovos rotos
€9
Batata frita, cebola, presunto/cogumelos e ovos estrelados
Sopas
Açorda alentejana
€4.5
Piso macerado de azeite, alho, coentros e poejo. Ovo “5 minutos”, pão torrado e o seu caldo.
Aveludado de coentros
€4.5
Sopa triturada e coada de curgete, batata, aipo, cebola, alho francês, azeite e coentros frescos.
Creme de legumes
€4.5
Sopa triturada e coada de abóbora, cenoura, batata, curgete, cebola, alho francês e azeite.
Sarapatel
€7
Miudezas de borrego estufado com o seu sangue cozido e laranja, servido em carcaça de pão alentejano.
Sopa de tomate
€7.5
Puxadinho de pimento, cebola, alho e concassé de tomate, ovo “5 minutos”, pão torrado e caldo de tomate.
Saladas
Salada à chefe
€12.5
Atum, delicias, alface, cenoura, milho, tomate cherry, croutons e ovo cozido.
Salada césar
€14
Frango, bacon, alface, croutons e molho césar.
Salada de legumes da horta
€12.5
Pimentos, espargos, cebola e curgete grelhados com croutons e piso de coentros.
Vegetarianos
Penne com legumes em tomate e pesto
€14
Legumes salteados com massa penne, em molho de tomate e pesto.
Risotto de cogumelos e espargos
€15.5
Arroz arbóreo cozinhado em vinho branco, com cogumelos, espargos e queijo parmesão.
Peixes
Caril de camarão
€17.5
Miolo de camarão salteado, com molho de tomate, caril e leite de coco, com arroz e fruta.
Alhada de cação
€16
Posta de cação suada, com migada de batata e bróculos salteados em alho
Bacalhau à chaparro
€18.5
Lombo de bacalhau com crosta de azeitona, confitado no forno com “brás” e salada.
Filete de pescada crocante
€16
Filete de pescada frita, com arroz malandrinho de tomate e coentros.
Polvo à lagareiro
€20.5
Polvo assado em azeite, no forno, com batata a murro e pimentos assados.
Risotto de camarão
€17.5
Arroz arbóreo cozinhado em vinho branco, com camarão e queijo parmesão.
Carnes
Maminha
€16.5
Maminha grelhada com arroz e feijão, batata doce frita e ananás grelhado.
Grelhados de porco preto
€15.5
Carnes de porco preto grelhadas com arroz, batata e salada.
T-bone - para 2 pessoas
€35.5
T-bone grelhado na brasa com manteiga de ervas, batata frita e legumes salteados.
Febrinhas do alguidar
€15.5
Lombinho de porco frito em massa de pimentão, migas de batata com salada fresca.
Porco alentejano
€17.5
Lombinho de porco assado com batata doce frita, legumes salteados
Bochecha de porco ibérico
€16.5
Bochecha de porco confitada, com puré de batata, legumes salteados e molho de vinho do porto
Afogado de borrego
€17.5
Estufado de borrego desossado, pão alentejano tostado com azeite e orégãos, batata frita e salada.
Arroz de cachola
€15
Arroz com miudezas de porco cozidas no seu sangue, acompanhado de febra grelhada e laranja.
Arroz de lebre (2 pessoas)
€28.5
Lebre estufada em vinho tinto com alecrim, coentros e chouriço, arroz cozido no seu próprio caldo.
Ensopado de javali (2 pessoas)
€28.5
Javali marinado em vinho tinto e laranja, assado lentamente, com batata e legumes salteados
Sobremesas
Brownie de chocolate com gelado de limão
€5.9
Bolo de chocolate negro com nozes, gelado de limão e topping de chocolate.
Crème brûlée de hortelã
€4.9
Leite creme flamejado com sabor a hortelã.
Fondant de chocolate com gelado de baunilha
€5.1
“Queque” de chocolate com recheio cremoso, gelado de baunilha e topping de chocolate.
Fruta da época
€4.2
Prato de fruta laminada, variável consoante a época do ano.
Panacotta de frutas
€4.5
Doce à base de iogurte natural com vagem de baunilha e recheio de frutos á escolha
(morango, abacaxi, kiwi, laranja ou manga)
Mousse de limão com frutos vermelhos
€4.5
Mousse de limão com raspas e cobertura de frutos vermelhos
Semifrio de ananás
€4.5
Nata com ananás e gelatina
Tecolameco
€6.2
Doce conventual á base de açúcar ovos e amêndoa.
Trilogia de doçaria conventual alentejana
€8.5
Pudim de pão com ameixa de elvas, encharcada do convento de stª clara, queijadinha de alpalhão.
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