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Menu 2025 - Chez Christine
7 Rue Saint-Louis, 11000, Carcassonne
FrenchAverage price €40
7.9
(228 reviews)
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Type of cuisine
French
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Preset menus
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Menu enfant - 2 plats (plat & dessert)
€15 per guestMenu déjeuner
€29 per guestMenu christine
€39 per guestFaçon tapas à partager - déjeuner & dîner
- Bruschetta
- €10
- À partager, tomates, basilic et mozzarella di bufala
- Saucisse et magret de canard séché, pain aux olives et tomates
- €10
- Rillette de poissons du jour, aneth et citrons confits
- €10
- Assiette de salaisons & fromages d'ici locaux
- €16
- Cuisses de cailles, confites au miel
- €9
- Houmous de pois chiches,coriandre et sésame, melba aux maïs
- €7
- Véritable boudin à la viande, de chez izard, moutarde au thym
- €7
Entrées au choix
- Foie gras mi-cuit, chutney abricots confits et raisins, brioche toastée
- €25
- Focaccia maison, tomates légèrement mentholées,coppa, truffe d’été et chèvre rappé de chez combebelle
- €22
- Maquereau de méditerranée à la flamme,cœur de romaine, sauce césar et croutons à l’ail
- €21
- Cœur de filet de maigre en aïoli, légumes de saison et mimosa d’œuf, croutons à l’encre de seiche
- €24
Plats au choix
- Tendre de tranche de gascogne à la plancha, pommes allumettes et mayonnaise béarnaise
- €25
- Osso bucco de lotte, pommes de terre nouvelles, cébettes et jus de soupe de poissons
- €25
- Tagliatelles fraîches, morilles,petits pois et fèves, jus de cuisson et copeaux de bethmale
- €24
- Cassoulet languedocien, maison et son confit de canard
- €23
Fromages et desserts
- Assiette de fromages,et miel de pays d’ici
- €13
- Fraises et framboises, cardinale glace vanille, chantilly et oreillette
- €10
- Chouquette glace nougat,et sa sauce chocolat/noisettes
- €10
- Baba au muscat, de saint jean de minervois, ananas mariné à la vanille de bourbon
- €11
La cave-nos bulles
- Domaine j laurens « le moulin » aop blanquette de limoux - 12cl
- €6
- Fraîcheur et délicatesse aux arômes de pomme verte, fleurs d’acacia et abricot.
- Domaine j laurens « la rosé n°7 » aop crémant de limoux - 12cl
- €8
- Nez subtil de framboises. La palais est marqué par des fruits noirs.
- Taittinger « brut réserve » aop champagne - 12cl
- €15
- Le nez est fruité et brioché, des arômes de pêche, de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de gousse de vanille.
Apéritifs d'ici
- La grappe gin - 4cl
- €10
- Kir occitan - 12cl
- €9
- Muscat - 4cl
- €7
- Pastis cabanel - 4cl
- €6
- Hypocras - 4cl
- €4
- Or kina - 4cl
- €4
- Cartagène - 4cl
- €4
- Spritz rigolo
- €11
- Kina karo - quinquina blanc
- €6
- Byrrh - 4cl
- €4
Apéritifs d'ailleurs
- Kir vin blanc - 12cl
- €5.5
- Kir royal - 12cl
- €15
- Pastis 51 - 4cl
- €6
- Ricard - 4cl
- €6
- Martini - 4cl
- €6
- Suze - 4cl
- €6
- Américano
- €11
- Mojito
- €13
- Campari
- €6
- Gin tonic
- €11
Vins blancs 75 cl
- Le versant"sauvignon"igp pays d'oc
- €22
- Les vignobles fontcalieu 100% sauvignon Nez intense aux arômes frais (citron vert, kiwi, buis) et mûrs (poire, fruit de la passion). Vivacité en bouche, notes minérales d'agrumes et de bourgeon de cassis.
- Domaine pierre fil « cousu de fil blanc » igp cathare
- €25
- Sauvignon et colombard vin blanc sec au nez explosif de mangue, de citron vert et rose.
- L'oracle » aop limoux
- €25
- Sieur d’arques 100 % chardonnay dans la pure tradition limouxine nez fruité aux parfums de pêches blanches, d’abricots et d’agrumes. Sa bouche est ample et souple.
- Domaine la mijane « gewurztraminer » de l’aude
- €25
- Arômes subtils de rose et de litchi, blanc sec complexe et fruité.
- Château la grave « privilège blanc » aop minervois
- €30
- 100% macabeu, grenache blanc chardonnay nez aux senteurs délicates de noisette grillée, de miel, de vanille et de pain brioché.
- Domaine serres mazard « marie pierre » vin de pays cathare
- €34
- Vin demi sec. grenache blanc, macabeu, marsanne, clairette, terret et muscat.
- Château la bastide « eidos » aop corbières
- €54
- Roussanne et bourboulenc. Elevé en fût, notes de fleurs blanches et de tilleul, minéralité séduisante ponctuée par un final long et vanillé
Vins rosés 75 cl
- Le versant « grenache rosé » igp pays d’oc
- €22
- Les vignobles fontcalieu 100% grenache Délicatement parfumé, notes gourmandes de fruits rouges (fraise, framboise), arômes fleuris De rose et de fleur d’oranger. Bouche douce et suave.
- Gérard bertrand gris blanc igp pays d’oc
- €22
- Grenache griset grenache noir issus devignes du roussillon rose très pâle, avec des nuances de gris et de blanc. Arômes très friands de petits fruits rouges. Léger perlant donnant au vin toute sa fraîcheur.
- Domaine borie de maurel « le rosé » aoc minervois
- €32
- Syrah reflets vermillon, une bouche tendue, débordante de fruits rouges , prolongée par une finale dominée par des accents de minéralité
- Domaine haut gléon « gris » igp vallée du paradis
- €37
- 30% grenache noir, 25% pinot noir, 25 merlot, 20% cabernet sauvignon nez intensément fruité dominé par des aromes de petits fruits rouges.
Vins rouges 75 cl
- Domaine la tourboisée«plantation 1905»aop minervois 23 cépagesplantés en 1905.
- €30
- Subtils senteurs fruitées de pruneau, griotte, cassis avec une légère note de laurier.
- Le versant « pinot noir » igp pays d’oc
- €22
- Les vignobles fontcalieu 100% pinot robe délicate aux teintes grenat. Au nez, des arômes de cerise, de fraise des bois et de cassis frais. Bouche élégante et soyeuse aux notes fruitées, fumées et mentholées
- Domaine saint martin « merci » igp cité de carcassonne
- €28
- 100 % marselan un croisement entre cabernet sauvignon et grenache. La bouche est une véritable gourmandise par sa richesse fruitée, sa grande élégance, son bel équilibre et sa finale marquée par des arômes d’épices, vanille et de poivre
- Domaine de la sapinière « cuvée archibald » aop malepére
- €38
- Merlot, cabernet franc, grenache belle complexité aromatique alliant la finesse et l’élégance des vins d’ouest avec la puissance et la complexité aromatique des vins du sud.
- Domaine sarrat de goundy « le planteur » aop clape
- €32
- 60% syrah,30% grenache,10% mourvèdre elégant, petits fruits rouges confiturés et pointe de garrigue. Bouche ample et généreuse sur des notes de laurier, cassis et vanille, tanins soyeux.
- Domaine serres mazard « totalement in… » aoc corbières
- €35
- Vieux carignan, syrah, grenache, mourvèdre. Nez puissant de fruits rouges, bouche généreuse, bel équilibre
- Clos des vins d’amour « un baiser » aop maury sec
- €40
- 80 % grenache vieilles vignes 100 ans 20 % mourvèdre nez de belle intensité de petits fruits rouges et de poivre gris. Puissance, rondeur et finesse des tanins. Finale aux arômes de fruits noirs bien mûrs.
- Domaine les grandes costes « la sarabande » aop pic saint loup
- €50
- Syrah, grenache, carignan, cinsault vin complexe, texture aérienne et finale fraiche
Softs
- Carca cola - 33cl
- €5
- Orangina - 25cl
- €5
- Schweppes - 25cl
- €5
- Lipton ice tea - 25cl
- €5
- Limonade - 25 cl
- €5
- Sirop à l’eau
- €2.5
- Jus de fruit (orange, ananas) - 25cl
- €5
- Jus cathares (pomme, poire, pêche,raisin)
- €5
Eaux
- Vittel - 50cl
- €4
- Vittel - 1 l
- €6
- Perrier - 33cl
- €4
- Perrier - 50cl
- €4.5
- Perrier - 1 l
- €6
- San pellegrino - 50cl
- €4
- San pellegrino - 1 l
- €6
- Eau gazeuse maison - 75cl
- €3
Boissons chaudes
- Expresso, décaféiné, allongé
- €2.5
- Noisette
- €2.7
- Café au lait
- €3
- Double expresso
- €3.5
- Cappuccino
- €4
- Thé
- €4
- Infusion
- €4
- Chocolat chaud
- €4
- Irish coffee
- €11
Bières
- Tête plate - 33cl
- €6
- Desperados - 33cl
- €6
- Leffe blonde - 33cl
- €6
- Bière pression affligem - 25cl
- €6
- Bières pression occicaña - 25cl
- €6
- Ciutat pils - 33cl
- €7
- Ciutat blanche - 33cl
- €7
- Ciutat ambrée - 33cl
- €7
- Ciutat brune - 33cl
- €7
Eaux de vie-4cl
- Armagnac
- €11
- Duc de camilhac
- Cognac
- €9
- Delaitre
- Eaux de vie (poire, framboise)
- €12
- Calvados
- €9
- Delaitre
- Vodka
- €9
- Smirnoff
Whisky
- Black mountain - 4cl
- €9
- Clan campbell - 4cl
- €8
- Jameson - 4cl
- €9
- Glenfiddich - 4cl
- €12
- Jack daniel’s - 4cl
- €11
- Baby - 2cl
- €5
Rhum
- Havana club (blanc, ambré) - 4cl
- €9
Liqueurs & spiritieux 4 cl
- Crème (menthe, citron)
- €7
- Cabanel
- Chartreuse (verte)
- €9
- Baileys
- €9
- Marie brizard
- €9
- Get 27
- €9
- Cointreau
- €9
- Grand marnier
- €9
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