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Menu Chez Ernest - Europe Haguenau

à la carte

Starter

Foie Gras de Canard, Pain de Campagne Toasté et Chutney de Fruits
€12
Taboulé de quinoa acidulé, tartare de tomates à la coriandre fraîche
€11
Carpaccio de bœuf Angus, roquette et parmesan
€14
Maki de saumon fumé et sa petite salade mêlée
€13
Les entrées sont déclinables en plat principal moyennant un supplément de 4 €
€4

Main course

La Fameuse Bouchée à la Reine de la Maison
€22

(20 minutes d’attente)

Assiette Pêcheur sur Carpaccio de Saumon Mariné*
€23
Choucroute nouvelle aux 5 viandes
€17
Pièce du boucher, béarnaise légère, betteraves de couleur et pommes grenailles
€20
Tout changement de garniture engendre un supplément de 3.00 €
€3

Dessert

Part de Tarte de Saison à l’Ancienne
€8
Vacherin Glacé « Minute » Lac du Cygne : Chantilly, Meringue et Coulis de Fruits
€8.5
Moelleux Ivoire, Truffe Fondante et Sorbet Framboise
€8.5
Assiette de fromages affinés par Mr Steinmetz de Schirrhein
€7.5
Quetsches d’Alsace et glace vanille de Madagascar, crumble
€7.5
L’un des desserts de la semaine, au choix
€7.5

Pour les « Ernestin » et les « Ernestine » (-12 ans)

Steak haché , pommes de terre grenaille, avec dessert
€12
Assiette du petit pêcheur, légumes barigoules, avec dessert
€12
Choix du dessert Petit pot de glace « Manufacture des belles glaces » OU Mousse au chocolat

Les formules déjeuner

Le menu de la semaine (lundi au vendredi midi, hors jours fériés)
€17.5

Amuse-bouche + entrée + plat + dessert

Le menu de la semaine (lundi au vendredi midi, hors jours fériés)
€15

Amuse-bouche + plat + dessert

Menu Plaisir

€39
This set menu includes:Hors d'oeuvre + Starter + Main course + Dessert

Hors d'oeuvre

Amuse-bouche surprise du Chef

Starter

Maki de saumon fumé et sa petite salade mêlée

Main course

Pièce du boucher, béarnaise légère, betteraves de couleur et pommes grenailles

Dessert

Quetsches d’Alsace et glace vanille de Madagascar, crumble

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Menu du jour

€17.5
This set menu includes: Hors d'oeuvre + Starter + Main course + Dessert Hors d'oeuvre + Starter + Main course

Hors d'oeuvre

Amus-Bouche du Chef

Starter

Méli-mélo de concombres, fêta et olives

Ou Rosbeef, salade de haricots verts et sauce tartare

Main course

Magret de canard rôti, sauce miel-gingembre, galette de maïs et navet

Ou Mignon de porc roulé au lard fumé, mijoté de flageolets à la tomate

Dessert

Œuf à la neige et crème anglaise

Ou Mousse légère à la framboise et figues fraîches

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Drinks

Bottle of champagne
€60
Glass of champagne
€11
Coffee
€2.3
Bottle of water
€7
Half a bottle of water
€3.5
Bottle of wine
€26
Glass of wine
€4

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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