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Menu Chez Fred

à la carte

Apéritif

Verre de Laurent-Perrier Brut « La Cuvée »
€15
Fines Tranches de Saucisson Sec de Monsieur Seguin
€9
Terrine du Chef
€9

Starter

Frisée, Croutons et Généreux Lardons
€14
Carpaccio d’Artichauts Poivrade & Parmigiano Reggiano
€11
Tartare de Saumon, Gingembre, Citronnelle, Sésame
€12
Foie Gras Mi-Cuit Maison
€19
Salade de Tomates à l’Ancienne
€8
Salade de Tomates à l’Ancienne & Burrata
€14
Carpaccio de Bar, Citron, Baies Roses
€12
Melon Philibon Nature
€9
OEufs Bio Mayonnaise, Macédoine de Légumes
€8
6 Gros Escargots de Bourgogne, Façon Fred
€15
12 Gros Escargots de Bourgogne, Façon Fred
€29

Les Authentiques de la Maison

Contre Filet en Carpaccio, Façon Fred
€21
Coeur d’Aloyau, Beurre de Thym, Ail en Chemise
€25

Main Course

Plat du Jour
€19
Tartare de Boeuf Charolais au Couteau
€21
Confit de Canard Maison, Pommes Sarladaises
€24
Filet de Boeuf au Poivre /Béarnaise
€35
Poulet Fermier au Jus
€21
Paillard de Veau au Citron
€26
Araignée de Cochon, Snackée Minute
€21
Pavé de Thon, Juste Saisi, à la Sicilienne
€26
Sole Meunière
€42
Rigatoni de Mamie Rita : Tomates, Basilic, Parmesan
€19

Fromage

Fromage Affiné de Martine Dubois
€9

Dessert

Baba, Crème Chantilly & Rhum
€14
Assiette de Fruits Rouges, Crème Fraiche ou Chantilly
€14
Tarte Fine aux Pommes, Glace Vanille
€12
Moelleux au Chocolat, Glace Vanille
€12
Crème Caramel
€9
Mousse au Chocolat
€18

Pour 2, 3 … Gourmands

Glaces Artisanales Ariégeoises

Vanille, Chocolat, Pistache, Fraise, Framboise, Citron, Griottes
€9

Digestif

Griottines / Pruneaux Armagnac
€10
Colonel
€11
Irish Coffee
€13

Café...

Café, Déca, Infusio
€4

Drinks

Bottle of champagne
€75
Glass of champagne
€15
Coffee
€4
Bottle of wine
€35
Glass of wine
€7
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.