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Menu 2025 - Ci Vulia
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Last update
November 1, 2024
Chef
Isidoro Agliano
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (9)
All food photos (729)
Qualcosa pi spizzuliare ?
- Bruschetta a trapanisa
- €10
- Bruschetta con pesto di pomodoro, mandorle e basilico
- Caponata cu cioccolato
- €12
- Caponata di melanzane, sedano, olive, mandorle, cipolle e scaglie di cioccolato amaro
- Verdure e zola
- €12
- Tortino di verdure di stagione e fonduta di Gorgonzola
- Pane e mortazza
- €14
- Bruschetta con mortadella, burrata e tartufo
- Pupette lovers
- €14
- Polpette di manzo su fonduta di zola e gocce di basilico
- U misto
- €30
- Degustazione tra mare e terra per 2 persone
- Gyoza siciliani
- €14
- Ravioli di manzo al vapore scottati al burro e finocchietto su salsa teriyaki
- Polpo e patate
- €16
- Code di polpo scottate su crema di patate, fiori di capperi e pomodorino confit
- A sarda cu l'aceto
- €14
- Sare marinate all'aceto, infarinate e fritte con cipolla caramellata e sbriciolata di tarallo
- Ammaro e macco
- €16
- Code di gambero scottate sale e pepe su macco di fave e finocchietto
- Ebi ammaro e ponzu
- €15
- Code di gambero panko e salsa ponzu
I crudi
- Gambero rosso nuro e cruro
- €20
- Gambero rosso sel "mazzara" al naturale servito con dressing e sale aromatizzati
- Perchè solo una?
- €30
- Trilogia di tartare del giorno con salsa e sale abbinati
- Crudo "cheek to cheek"
- €50
- Crudo di mare con mix di crostacei, tartare, ostriche e mix di dressing
Saroro, cala a pasta!
- Pasta a trapanisa
- €13
- Busiata al pesto trapanese con pomodoro, basilico, mandorle e melanzane fritte
- Sassa e milinciane fritte
- €12
- Busiata alla norma con salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata
- Macco e gira
- €14
- Mezze maniche al macco di fave, verdure ripassate e finocchietto
- Ù gnocchetto vastaso
- €16
- Gnocchetti di patate con guanciale, fonduta e pistacchi
- Cacio cavaddu e pepe
- €18
- Mezze maniche cacio e pepe ma con ragusano DOP, pepe tostato e perle di tartufo nero
- Risotto ca siccia e rizze
- €14
- Risotto al nero di seppia, colatura di ricci e salicornia
- Busiata cu l'ammaro
- €16
- Busiata ai due pomodorini: rosso e giallo, gambero rosso e pesto di pistacchio
- A pasta chi sarde
- €14
- Busiata alle sarde con finocchietto, uva passa, pinoli e mollica tostata
- Raviolo e arausta
- €16
- Ravioli all'aragosta su bisque di crostacei e carpaccio di gambero rosso
- Vongole e ovo ri tunno russo
- €15
- Gnocchetto al pesto verde, vongole e bottarga di tonno rosso
Ci vulia è soprattutto cuscuso
- Cuscuso all'araba
- €20
- Cous cous con verdure di stagione, ceci e carne di agnellone
- Cuscuso di pisce
- €20
- Cous cous di pesce servito con zuppa e fritturina di mare
- Cuscuso chi verdure
- €17
- Cous cous vegetariano con verdure di stagione
Arruste e mangia!
- Lu tunno orientale
- €19
- Trancetto di tonno marinato alla soia, panato al sesamo e servito su verdure ripassate e salsa teriyaki
- Baccalà fritto
- €17
- Cubetti di baccalà croccanti su macco di fave e polvere di olive nere
- Calamaro e ammaro di cianciolo
- €17
- Frittura di calamaro e gambero fresco di cianciolo
- Calamaro "ammuddicato"
- €18
- Julienne di calamaro ripassata in mollica agli agrumi su insalatina e dressing all'arancia
- L'ammaro un si pò accattare /al kg
- €150
- Gambero sel. 1° scelta di Mazara
- Gulash chi patate e verdure
- €17
- Spezzatino a base di carne di manzo, verdure di stagione e patate
- Filetto di manzo e zola
- €20
- Filetto di manzo alla brace su fonduta di gorgonzola e scaglie di tartufo nero
- Tagliata di manzo light
- €18
- Tagliata di manzo, verdure a crudo, misticanza e scaglie di reggiano
Pi accumpagnare...
- Verdure di stagione ripassate
- €5
- Verdure a foglie scottate in padella con burro e sale grosso
- Patate al forno
- €5
- Patate al forno con rosmarino, cipolla, olio, sale e pepe
- Insalata mix
- €5
- Misticanza, pomodorini e cipolla rossa
- Pomodoro e basilico
- €5
- Pomodorino ciliegino, foglie di basilico e origano
E i picciridde?
- Pasta burro e parmigiano
- €6
- Busiata saltata al burro e parmigiano
- Pasta al pomodoro
- €8
- Busiata con salsa di pomodorino fresco
- Cotoletta e patatine
- €12
- Cotoletta di pollo fritta servita con patatine
- Coppa di gelato
- €3
- Gelato a scelta tra: cioccolato, nocciola o limone
Na cosa ruci
- Sua maestà la "cassata siciliana"
- €5
- Vasetto di tiramisù
- €5
- Parfait di mandorle e coulis di cioccolato
- €5
- Tortino al cioccolato e salsa al cioccolato bianco
- €5
- Tagliata di frutta e praline di gelato al limone
- €5
- Biscotti secchi e marsala
- €5
Vini bianchi 75cl
- Sicilien Paolini
- €13
- Di siu paolini
- €17
- Maleka paolini
- €18
- 72 Filara inzolia paolini
- €18
- 72 Filara lucido paolini
- €18
- Bellali paolini
- €18
- Sciavuru frizzante
- €17
- Senaria Pellegrino
- €19
- Il salinaro Pellegrino
- €17
- Kelbi Pellegrino
- €18
- Gibelè Pellegrino
- €17
- Muroasicco Etna DOC
- €28
- Villa dei baroni Etna DOC
- €30
- Traimari frizzante
- €18
- Viafrancia rosè pianetto
- €24
Vini rossi
- Sicilien paolini
- €13
- Appassimento paolini
- €18
- Riserva paolini
- €18
- Ettafoco paolini
- €19
- Capoarso Pellegrino
- €22
- Tanaurpi Pellegrino
- €24
- Junco Pellegrino
- €25
- Gazzerotta Pellegrino
- €26
- Rinazzo Pellegrino
- €23
Bollicine
- Altemasi metodo classico
- €28
- La maredana rosè valdo
- €22
- Iki valdo
- €18
- 1508 Paolini
- €18
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