Civico 16

Via Fratelli Calandra, 16/2 10123 Turin Italy Map
Average price €35.00
9,1 /10
150 reviews
59 reviews
Il nome è tautologico: il Civico 16 è al numero civico 16 di via Fratelli Calandra, a un centinaio scarso di metri da Corso Vittorio Emanuele e dal Parco del Valentino. Aperto a metà dell’anno scorso (giugno 2017), il locale è decisamente bello e luminoso, si articola su due sale, bene arredate ed accoglienti. A condurlo ci sono due ragazzi giovani assai: in cucina si destreggia, con indubbia perizia e professionalità, Stefano Martino (36 anni), mentre in sala regge il timone con identica maestria Cesare Rubino che di anni ne fa 28. Propongono una cucina gourmet allegra (la definizione è loro), realizzata a partire da prodotti freschi, e quindi rispettando la stagionalità, di qualità assoluta, che danno come risultato piatti di carne, pesce e vegetariani, piatti tutti curati nel minimo dettaglio, impiattamento compreso.

E adesso vediamone qualcuno, a iniziare dagli antipasti: Battuta di Fassone, burrata. cipolla di Tropea e polvere di cappero; Polpo, vellutata di cavolfiore, acciughe cavolo viola, pomodori secchi e mais tostato; Uovo bio, crema al parmigiano, cavolo nero, nocciole e pane a cioccolato. Passiamo ai primi: Tajarin 33 (sono ovviamente i tuorli d’uovo presenti nell’impasto), Fassone e castelmagno; Calamarata con gamberi, sedano, zenzero e bottarga; e ancora un entusiasmante Risotto alla carbonara, con parmigiano, pecorino romano, pepe, guanciale croccante e gelato col composto della carbonara. Passiamo ai secondi: Pancia di maiale cotta 24h, belga, composta di mele e miele all’arancia; Il filetto, carciofi, ginepro e mirto; Anatra, patate, topinambur e ristretto di vino rosso. Gran finale con Un viaggio al cioccolato o con La pera su podio ma sinceramente non me la sentirei di disdegnare I formaggi del Civico 16. Per accompagnare degnamente i piatti potete scegliere da una carta dei vini che propone una cinquantina di etichette ben selezionate, che spaziano opportunamente dal nord al sud Italia, isole comprese, con qualche bel sconfinamento oltralpe.

Scritto da Bruno Boveri
Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

INSIDER tip

Propongono una cucina gourmet allegra (la definizione è loro), realizzata a partire da prodotti freschi, e quindi rispettando la stagionalità, di qualità assoluta, che danno come risultato piatti di carne, pesce e vegetariani, piatti tutti curati nel minimo dettaglio, impiattamento compreso.

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Restaurant prices

Average à la carte price
€35.00
(average à la carte price based on a two-course meal excluding drinks)

Drink prices

  • €3.00
    Bottle of mineral water
  • €5.00
    Glass of wine
  • €18.00
    En flaske vin
  • €85.00
    Bottle of champagne
  • €2.00
    Coffee
Prices and menu can change. Those prices don't take into account any promotion and are VAT included.

How to get to the restaurant Civico 16

Opening time

Pranzo: dal lunedì al venerdì dalle 12:30 alle 14:00
Cena: da lunedì a sabato dalle 19:30 alle 22:30

Services

  • Credit Card , Luncheon voucher , Mastercard , Visa
  • Air-conditioning , English spoken , French spoken , German spoken , Pets allowed , Wheelchair Accessible , Wifi
Excellent
9,1 /10
Only clients who have dined at the restaurant, after booking on TheFork, can leave their opinion.
  • 10
    68
  • 9
    40
  • 8
    25
  • 7
    12
  • < 7
    5
Food
9,3
Service
9
Setting
8,8
Value for price
Correct
Noise level
Quiet
Waiting time
Correct
2/150 reviews
Davide S.
Foodie
(54 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 4 Jun 2018
Complimenti allo chef
Michelle G.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
9,5 /10
Food
10
Service
10
Setting
8
  • Meal date : 19 May 2018
The food was fresh and inventive and the service was top notch. We will definitely return again.
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