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Clover Grill

8.8/10
317
6 Rue Bailleul, 75001 ParisSee map

Average price €104

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MICHELIN Guide selection 2021

  • The MICHELIN Plate: Good cooking
  • 1 couvert(s) Simple restaurant

MICHELIN Guide's Point Of View

Mouthwatering dry - aged meats – Baltic black beef, Bavarian beef, Blonde d'Aquitaine, Black Angus – take pride of place in the window, drawing in ...

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Restaurant menu

Chef Jean-François Piège
  • Average price €104
Saumon bio sur la braise tranché en aigre-doux, légumes
€38
Gambero rosso sur le grill, pâtes à la tomate, parmesan
€46
Burger Frites
€28
MENU SIGNATURE €74
This preset menu includes: Entrée au choix + Plat + Dessert

User photos

Côté de boeuf Normande
Cote de bœuf
Foie Gras
Côte de bœuf
Cote de bœuf
Os à moelle
Frites

+4

photos

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Opening time

Déjeuner : de 12h30 à 14h (sauf dimanche)

Dîner : de 19h30 à 22h30 (sauf dimanche)

How to get to the restaurant

6 Rue Bailleul, 75001, Paris, France

Public transport

Métro - Louvre - Rivoli (M1)

Directions to get there

Garage au 10 rue Bailleul, 75001

Paris 1rst, Châtelet - Les Halles - Beaubourg,

About the restaurant

Conçu, en 2016, comme un atelier dédié à la cuisson, Clover Grill met à l’honneur des pièces cuites à la braise ou à la broche. Comme ailleurs chez Jean-François Piège, l’ingrédient est au coeur, sauf qu’il s’agit, cette fois, de choisir l’essence de bois et le charbon qui révéleront au mieux chacun des mets. Vient ensuite la sélection de viandes, mais aussi de poissons, légumes ou fruits d’une incroyable qualité et, c’est là l’essentiel, l’apprivoisement de la flamme, la maîtrise du feu et de la braise, afin d’obtenir une parfaite cuisson. Viandes saisies dans l’instant - boeuf, mais aussi volaille ou agneau -, offrent alors une expérience gustative et sensorielle incomparable, tout comme les autres mets de la carte, parmi lesquels les calmars sauvages préparés à la Carbonara, la fondue bourguignonne ou la pizza soufflée, plat emblématique du Chef, dans une version inédite. Entièrement décoré par Jean-François Piège et son épouse, tous deux férus des Puces de St Ouen, le lieu fait la part belle aux matières nobles - boiseries et sublime marbre aux nuances vertes - et aux pièces chinées, avec, notamment deux billots qui entourent une armoire à viande spécialement créée pour l’endroit. Face à eux, un bar à cocktails propose, entre autres délices, une carte de neufs recettes. Entre classique du genre et créations originales, elles sont développées par l’Experimental Cocktail Club, qui, comme Jean-François Piège, priorise la qualité des produits, la précision du geste et le sens du plaisir.

Features

, , , , , , , Terrace,

Services

, ,

You can reserve the restaurant for a private event (Max. 6 people)

, , , , ,

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French

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  • Insider

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Insider

Paris

€98 average price

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Rarita

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€30 average price

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  • Insider

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YUMS x2

Paris

€13 average price

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Paris

€13 average price

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Vietnamese

Mam Son

Score:9.2

PAY

Paris

€13 average price

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