• à la carte

à la carte

Starter

Millefoglie di melanzane viola con mozzarella di bufala e pomodoro candito al basilico

Millefoglie di melanzane viola con mozzarella di bufala e pomodoro candito al basilico

Tartare di tonno fresco alla senape antica su letto di kamut con valeriana

Tartare di tonno fresco alla senape antica su letto di kamut con valeriana

Noci di capesante gratinate con pistacchi di bronte su caponatina di verdure

Noci di capesante gratinate con pistacchi di bronte su caponatina di verdure

Main course

Ravioli all’astice con brunoise di verdure e la sua crema

Ravioli all’astice con brunoise di verdure e la sua crema

Lasagnette allo zafferano con crema di borragine e noci di capesante

Lasagnette allo zafferano con crema di borragine e noci di capesante

Trancio di tonno fresco ai ferri scaloppato su fondente di cipolle di tropea

Trancio di tonno fresco ai ferri scaloppato su fondente di cipolle di tropea

Dessert

Panna cotta dal cuore morbido al bergamotto con salsa ai frutti bosco

Panna cotta dal cuore morbido al bergamotto con salsa ai frutti bosco

Vele di cannolo con mousse di ricotta di pecora, pistacchi di bronte, canditi e cioccolato di modica

Vele di cannolo con mousse di ricotta di pecora, pistacchi di bronte, canditi e cioccolato di modica

Semifreddo alle nespole e pomodorini piccadilly con salsa vaniglia

Semifreddo alle nespole e pomodorini piccadilly con salsa vaniglia

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