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Menu 2024 - Da Ivo Ristorante
9.4/10
17
Da Ivo Ristorante
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Last update
September 19, 2024
Type of cuisine
Toscano
Per cominciare
- Battuta di carne cruda di fassona , crema ai porcini , scaglie di grana e cialda alle nocciole
- €15
- Crostino di pane toscano con ragù di fegatini alla vecchia maniera
- €10
- Calamaro ripieno di melanzane al profumo di limone e menta con radicchio arrostito e fondo bruno di mare
- €14
- Crostino di pane toscano con lampredotto ripassato in padella e salsa verde
- €10
- Uovo pochè cbt con funghi porcini, fonduta di pecorino e cialda di pane casereccio
- €14
- Affettati misti toscani con salsiccia garfagnina e pecorino di pienza
- €13
I primi piatti
- Tordelli lucchesi fatti a mano pesto di rucola , crema di pecorino e guanciale
- €14
- Minimo per due
- Pappardelle di pasta fresca della casa al ragù maremmano e porcini secchi
- €13
- Tagliatelle della casa con funghi porcini freschi
- €16
- Pici senesi cacio e pepe
- €13
- Risotto carnaroli con crema di peperoni arrostiti, salsicce glassate al balsamico e crema di robiola (minimo per due persone)
- €15
Le pietanze
- Porcini nostrani fritti
- €18
- Polpette di Chianina , funghi porcini scottati , schiacciata di patate e fondo bruno
- €18
- Cuore di vitello alla griglia scaloppato , salsa rustica , polentina taragna croccante e crema di porcini
- €16
- Polpo e porcini nostrani scottati alla catalana
- €24
La selezione di carni alla griglia (270/300 gr)
- Tagliata dal sottofiletto di manza piemontese con patate al forno
- €20
- Filetto steccato con pancetta toscana di manza piemontese con patate al forno
- €24
- Tagliata dal sottofiletto di Manza Piemontese con patate al forno e porcini scottati in padella
- €26
- Filetto steccato con pancetta toscana di manza piemontese con patate al forno e porcini scottati in padella
- €30
Costate con maturazione in dry aged- (hg all’etto)
- Costata con osso simmenthal sashi mountain beef austria
- €8
- Costata con osso pezzata rossa italiana
- €6.5
- Costata con osso hereford celtic irlanda
- €9
- Costata con osso frisona del baltico “phenomena”
- €9
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Verdure alla griglia
- €7
I nostri dolci
- Tortino al cioccolato con il cuore caldo
- €6.5
- Pesche ripiene con cioccolato e amaretti
- €6.5
- Torta di nocciole con crema allo zabaione
- €6.5
- Panna cotta al caramello o con i frutti di bosco
- €6.5
- Cantucci della casa con vin santo
- €6.5
- Frutti di bosco freschi con gelato alla crema
- €8
- Sorbetto al limone
- €4.5
Il forno a legna
- Garfagnina
- €16
- Porcini freschi di stagione . salsiccia toscana , mozzarella di bufala , pomodorino ciliegino e scaglie di grana
- Margherita
- €7
- Pomodoro san marzano, fiordilatte, basilico
- Bufala
- €9
- Pomodoro san marzano, mozzarella di bufala, basilico
- Diavola
- €8
- Pomodoro san marzano, fiordilatte, schiacciata piccante, basilico
- Marinara
- €6
- Pomodoro san marzano,aglio, basilico
- Napoli
- €8
- Pomodoro san marzano, mozzarella, capperi e acciughe
- 4 stagioni
- €9
- Pomodoro san marzano, fiordilatte, prosciutto cotto, carciofini, funghi champignon, olive taggiasche
- Contadina
- €9
- Pomodoro san marzano, fiordilatte, peperoni, melanzane, zucchine e trevisana alla griglia
- Valle d’ aosta
- €10
- Pomodoro san marzano, fiordilatte, fontina d’aosta d.o.p. prosciutto cotto, basilico
- Affumicata
- €8
- Fiordilatte, radicchio, scamorza affumicata , noci e basilico
- Parmigiana
- €9
- Pomodoro san marzano, fiordilatte, melanzane fritte, ricotta salata e basilico
- Toscana
- €9
- Pomodoro san marzano, fiordilatte, salsiccia garfagnina, olive taggiasche, basilico
- Ivo1958
- €10
- Pomodoro san marzano, fiordilatte, salsiccia garfagnina, prosciutto cotto, olive taggiasche, pecorino toscano
- Re carnevale
- €11
- Pomodorino cigliegino, bufala, salsiccia garfagnina, rucola, parmigiano, basilico
- Lunigiana
- €11
- Pomodoro san marzano, fiordilatte, prosciutto crudo toscano 12 mesi, rucola, basilico
- Maremmana
- €11
- Pomodoro san marzano, fiordilatte, salamino di cinghiale, pecorino lunigiano, prosciutto crudo toscano 12 mesi, basilico
- Bischera
- €8
- Fiordilatte, pere, noci, gorgonzola, basilico
- Grent
- €11
- Pomodorino cigliegino, bufala, prosciutto cotto, parmigiano, basilico
- Alpeggio D.O.P.
- €10
- Fiordilatte, blu del moncenisio, tometta di lanzo, fontina d’aosta, basilico
- Mare nostrum
- €14
- Pomodoro san marzano, aglio , bufala fuori cottura, filetti di acciughe del cantabrico punte di pesto delicato della casa
“Le focacce con ingredienti dopo cottura… o quasi”
- Focaccia liliana
- €11
- Mozzarella di bufala, mortadella di prato slow food e pesto
- Della casa
- €13
- Mozzarella di bufala, prosciutto crudo toscano 10 mesi, pomodorino cigliegino, rucola, parmigiano
- Focaccia fiorentina
- €12
- Stracceti di scottona conditi con olio extra vergine toscano, aceto balsamico, sale e pepe, pomodorino cigliegino, rucola
- Al crudo
- €10
- Prosciutto crudo toscano 12 mesi
- Al lardo
- €9
- Lardo di conca toscano aromatizzato
“Bollicine”
- Alta langa extra brut 2020 – belcolle
- €28
- Brut pas dose’ 2016 “blanc de blanc” – montellori
- €45
- Bolle di borro 2015 “sangiovese” brut 48 mesi – il borro-
- €76
- Extra brut alta langa 2016 – marziano abbona
- €44
- Extra brut alta langa 2016 rose’ – marziano abbona
- €44
- Franciacorta brut – uberti
- €45
- Franciacorta saten -contadi castaldi
- €48
- Cuvee surfino – foss marai
- €24
- Rose’ foss marai
- €24
- Cartizze superiore – foss marai
- €38
Rose’
- Rosè fattoria Montellori fucecchio firenze – non disponibile
- €24
- Rosè langhe cascina castlet piemonte
- €22
“Vini bianchi”
- Mandorlo “sauvignon, viogner, chardonnay” – montellori
- €24
- Vermentino IGT campo alle comete “albablu” 2023
- €25
- Favorita delle langhe . belcolle
- €21
- Roero arneis, belcolle
- €24
- Roero arneis “tistin” – marziano abbona
- €27
- Roero arneis “le madri” – chiarlo
- €27
- Gavi “le marne” – chiarlo
- €27
- Nascetta – antico vitigno autoctono delle langhe – belcolle
- €19
- Cinerino “viogner” vendemmia tardiva – marziano abbona
- €40
- Fiano di avellino – sannio
- €20
- Fiano di avellino – feudi di san gregorio
- €26
- Greco di tufo – feudi di san gregorio
- €26
- Ribolla gialla – lis neris
- €32
- Gewurztraminer 2020 -selida – tramin
- €29
- Pinot bianco 2022 – eichorn- manincor – bio
- €47
- Moscato giallo del trentino 2022 – manincor – bio
- €30
- Gewurztraminer 2021- nussbaumer -tramin
- €47
- Sauvignon pepy – tramin
- €33
- Sauvignon – tramin
- €24
“Vini rossi”
- Chianti – montellori
- €22
- Chianti – fiasco da litro – montellori
- €25
- Chianti dei colli senesi il gineprone – col d’orcia
- €20
- Chianti superiore caselle – montellori
- €23
- Chianti dei colli senesi – poggio alla sala
- €20
- Chianti classico gallo nero – rocca di montegrossi
- €30
- Chianti classico gallo nero – poderi castellare
- €32
- Chianti classico gallo nero – riserva il poggiale 2018 – poderi castellare
- €51
- Chianti classico gallo nero – castello di ama
- €42
- Rosso di montalcino -col d’orcia
- €28
- Rosso di montepulciano -poggio alla sala
- €22
- Vigna del moro “sangiovese, malvasia, cabernet” – montellori
- €25
- Bolgheri il seggio – cortegiara
- €44
- Morellino di scansano – santa maria – frescobaldi
- €24
- Rocca di frassinello 2018 ” super tuscan” “sang, cabernet, merlot” maremma toscana
- €65
- I sodi di san niccolo’ 2018 “super tuscan” ” sangiovese, malvasia nera”
- €135
- Bolgheri “promis camarcanda” “merlot, syrah, sangiovese” 2021 – gaja
- €75
- Dicatum 2019 “sangiovese” montellori
- €48
- Polissena 2018 “sangiovese” val d’arno – fattoria il borro
- €43
- Non disponibile
- Pian di nova 2019 “syrah, sangiovese ” val d’arno – fattoria il borro
- €34
- Nobile di montepulciano 2019 -poggio alla sala
- €33
- Nobile di montepulciano – riserva 2018 – poggio alla sala
- €41
- Brunello di montalcino – 2019 – col d’ orcia
- €58
- Brunello di montalcino pieve santa restituita 2018 – gaja
- €98
- Apparita IGT 2005 – castello di ama – merlot 100%
- €435
- Solaia 2005 – marchese antinori – sang, cab franc , cab. sauvi
- €670
- Barbera asti vivace – riverosse – vinchio&vaglio
- €20
- Barbera asti – la tota- marchese alfieri
- €29
- Barbera sti superiore – alfiera – marchese alfieri
- €49
- Freisa di chieri – balbiano
- €21
- Barbera alba – grimaldi
- €18
- Pelaverga di verduno – belcolle
- €25
- Dolcetto diano d’alba – grimaldi
- €18
- Dolcetto dogliani – san luigi – abbona marziano
- €24
- Barbera asti superiore – tre vescovi – vinchio&vaglio
- €23
- Nebbiolo langhe – belcolle
- €224
- Nebbiolo langhe – grimaldi
- €23
- Barbera asti superiore – vigne vecchie – vinchio&vaglio
- €32
- Barbera superiore nizza “cipressi” – michele chiarlo
- €32
- Ruche monferrrato – az agricola gatto
- €25
- Nebbiolo langhe – bricco barone – abbona marziano
- €34
- Nebbiolo “il principe” – michele chiarlo
- €34
- Sito moresco 2021 “nebbiolo – barbera – -merlot” – gaja
- €75
- Barbaresco – pajore’ – belcolle
- €59
- Barolo – symposium 2019 – belcolle
- €50
- Barbaresco -reyna- michele chiarlo
- €75
- Barbaresco – 2020 – gaja
- €350
- Barolo 2019 – da gromis – gaja
- €140
- Valpollicella classico – zenato
- €27
- Ripassa della valpollicella – zenato
- €34
- Cassiano 2021
- €48
- (merlot, cab franc, petit verdot , syrah , tempranillo, cab sauvignon )-manincor- bio
- Pinot nero 2019 – mason – manincor- bio
- €47
- Pinot nero – tramin
- €28
- Amarone – zenato
- €75
Vino in caraffa (1/4 litro)
- Bianco cortese del monferrato IGT – vinchio&vaglio
- €4
- Rosso IGT di montepulciano
- €4.5
- Chardonnay vivace IGT
- €4.5
Birre alla spina (0,25 cl – piccola)
- Grimbergen belga rossa doppio malto
- €4.5
- Grimbergen blanche
- €4.5
- Poretti 4 luppoli bionda
- €4
Di “berta”
- Sori’ nebbiolo
- €5
- Nibbio barbera
- €5
- Unica
- €7
- Sant’antone moscato invecchiata
- €6
- Piasi’ brachetto
- €6
- Elisi invecchiata
- €7
Vini da dessert
- Moscato passito di pantelleria 6,5%
- €6
- Barolo chinato bel colle piemonte 16%
- €6
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