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Menu Dama Juana de Juan Aceituno

à la carte

PLATOS PENSADOS PARA TOMAR DE MANERA INDIVIDUAL

Ensalada de ostras, perdiz en escabeche, calabaza, azafrán y brotes
€10
Un gazpacho “diferente”, limón y arbequina (gazpacho de campesinos)
€9
Carabinero asado poco hecho
€20
Morcilla de “La Juana”, crestas de gallo al Jerez, avellanas y patatas
€10
Cuajada de perdiz caliente, migas de cortijo, ortiguillas y manzana
€9.5
Canelón de pollo en pepitoria, setas y maíz frito picante
€9
Pastel de caza con tartar de remolacha, lima y mostaza
€9

Starter

Selección de quesos de nuestro carro
€18
Coppa ibérica Joselito
€20
Anchoas San Filippo
€20
Nuestras croquetas de cocido y jamón “elaboradas al dia”(consultar disponibilidad)
€12
Terrina de foie grass trufada ,manzana y brioche tostado
€20
*Degustación de aceites tempranos y mantequillas (precio por persona)
€5
*Servicio Restaurante
€2.5

Main Course

Callos de ternera guisados a lamanera tradicional
€9
“Andrajos sin trabajo” sus contrastes y jugo a la hierbabuena
€9
Fideua de calamares, oreja de cerdo y alcachofa
€9
Guiso del día

Dessert

Bacalao confitado y guiso de sus callos al oreganillo
€23
Merluza, gazpachuelo de su cogote, aguacate, piparras y mostaza
€22
Pez del dia

CARNES

Lechón confitado,hierbas, manzana y menta
€24
Vaca a la moda
€24
Pichón de sangre especiado, aceitunas de Kalamata, anchoas y perejil
€28
Ciervo Wellington
€25
Gallo de Corral guisado a la antigua, miel y azafrán
€22
Solomillo de vaca asado con jugo de carne
€25
Cabrito de la Sierra Sur asado en horno de leña
€24

MENU UMBRIA 80€ (bebida no incluida)40€ Maridaje de vinos y bebidas

6 aperitivos
8 entrantes
Pescado
Carne
Quesos
3 Postres
Mignardises

MENU OTIÑAR 60€ (bebida no incluida) 30€ maridaje de vinos y bebidas

6 aperitivos
6 entrantes
Pescado
Carne
Quesos
2 Postres
Mignardises

MENÚ “FINCA LA PARRILLA” 40€ (bebida no incluida)

2 aperitivos
2 entrantes
Pescado
Carne
Postres
Mignardises

POSTRES

Torrija de coco con helado de piña
€7
Esponja de chocolate con helado de leche de oveja
€7.5
Tarta de leche fresca tostada y helado de panettone
€8
Homenaje a los pastores
€7.5
Limón, pimienta rosa, manzana y laurel
€7
Quesos de nuestro carro
€7.5

UMBRIA

€80
The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Sunday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday for comida This preset menus is available on Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday for cena

Finca la Parrilla

€40

Menú Degustación

2 Aperitivos

2 Entrantes

Pescado

Carne

Postre

Bebida no incluida

Bebida no incluida

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Otiñar

€60

Menú Degustación

8 aperitivos

5 Entrantes

Pescado

Carne

Quesos

2 Postres

Bebida no incluida

Bebida no incluida

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Drinks

Bottle of champagne
€35
Coffee
€1
Bottle of water
€2
Bottle of wine
€20
Glass of wine
€4
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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