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Menu 2025 - De Domínguez Barra y Vitrina
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Chef
MIGUEL DEL TORO
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (5)
All food photos (7)
Entrantes
- Carpaccio de presa con mango y espuma de parmesano
- €16
- Tosta de atun rojo de barbate macerado en soja con trufa
- €19
- Ensalada templada de pulpo con mayonesa de pimenton y ajo confitado
- €18
- Salmorejo de fresas sobre cuajada de queso de cabra
- €12
- Steack tartar de solomillo de vaca vieja, yema curada y aire de pepinillo
- €18
- Nuestra ensalada de anchoas, brotes frescos , queso feta y sorbete de mandarina
- €14
- Trilogia de tomates, melva canutera de tarifa y vinagreta de manzana
- €14
- Foie relleno de orejones, confituras y tostas especiadas
- €18
- Ensalada de burrata con pesto genoves
- €16
- Ceviche de corvina, leche de tigre,encurtidos y chile fresco
- €16
Pescados
- Bacalao confitado sobre nuestro concasse de tomate y ali oli de albahaca
- €19
- Rodaballo en tempura sobre parmentier y verduras salteadas
- €21
- Lubina rellena a la naranja
- €19
Carnes
- Lechazo a baja temperatura con patatas mortero
- €24
- Presa glaseada a la mostaza
- €18
- Lingote de carrillera y cous cous de citricos
- €14
Postres
- Texturas de tocino de cielo
- €8
- Nuestra tarta secreta de queso
- €8
- Pan, aceite y chocolate
- €8
- Brownie con crema de chocolate blanco y helado de yogurth
- €8
- Servicio de pan y aceite
- €2.5
Cervezas
- Cerveza cruz campo
- €2
- Heineken 0,0
- €2
- Radler
- €2
- Cerveza sin gluten
- €2
- Ladron de manzanas
- €2
- Mahou tostada 0,0
- €2
- Alhambra 1975
- €3.5
Refrescos
- Coca cola
- €2
- Coca cola zero
- €2
- Coca cola zero zero
- €2
- Fanta de naranja
- €2
- Fanta de limon
- €2
- Sprite
- €2
- Tinto de verano
- €3.5
Agua
- Agua 1 l
- €3.5
- Agua ½ litro
- €2
- Agua con gas 1 l
- €3
- Agua con gas ½ litro
- €2
Café y más
- Cafe con leche
- €2
- Cafe cortado
- €2
- Infusion
- €2
- Nescafe
- €2
- Colacao
- €2
Zumos
- Zumo de naranja
- €2
- Zumo de melocoton
- €2
- Zumo de tomate
- €2
Ginebras
- Beefeater
- €7
- Tanqueray
- €7
- Tanqueray sevilla
- €7
- Rives gin
- €7
- Bombay
- €7
- Bombay zaphire
- €8
- Seagrams
- €8
- Hendricks gin
- €9
- Nordes
- €9
- G vine
- €9
- Brockmans
- €9
- Martin miller
- €9
- Matraz
- €9
Vodka
- Absolut
- €7
- Vodka beluga
- €14
- Grey goose
- €18
Especiales
- Ron barcelo añejo
- €8
- Ron barcelo imperial
- €12
- Glenfiddich 12 años
- €12
- Glenfiddich 18 años
- €32
Whiskey
- White label
- €8
- JW red
- €8
- JB
- €8
- Ballantine
- €8
- JW black label
- €12
- JW green
- €18
- Macallan 12 yo
- €32
- JW blue label
- €38
Ron
- Brugal extra viejo
- €8
- Ron legendario
- €8
- Flor de caña 12 años
- €12
- Santa teresa 1796
- €18
- Matusalem clasico
- €28
Licores
- Rua viejas
- €6
- Bayleis
- €6
- Lemoncello
- €6
- Martini rosso
- €8
- Don julio blanco
- €18
- Patron reposado
- €28
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