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Don Pablo Fusión

Average price €25
8.9/10
351 reviews

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Selected by INSIDER

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Don Pablo Fusión hace honor al concepto de cocina ‘medmex’ que defiende; esto es, mediterráneo y mexicano. Porque su carta mezcla los platos de mercado y los del país norteamericano. De este modo, igual puedes zamparte unas migas con huevo y jamón ibérico, unas croquetas de bacalao o un entrecot con parmentier de setas y patatas confitadas que un ceviche de vieira. O una crema de cuitlacoche, elaborada con un hongo comestible que se encuentra en el maíz y que en México tiene una consideración tan alta como aquí sucede con la trufa negra.

También puedes probar platos ‘mestizos’ como la ensalada de la casa, que es tanto de aquí como de allá: mézclum de lechugas, aguacate, dulce de guayaba, tomate tricolor, cebolla encurtida y vinagreta de pistacho, lima y aceite. Una propuesta que se ofrece en varios formatos: menús de mediodía, bocadillos del día con bebida y café incluidos, menús de arroces… Todo ello, en un local de aire informal en el que predominan los tonos claros.

INSIDER tip

Tienen agua de Jamaica, una infusión muy popular en México elaborada con los cálices de los hibiscos.

Restaurant menu

  • Average price €25 Special request
Botana de tía mela
€5
Patatas de Popocatepetl
€6
Croquetas de jamón ibérico y chile
€12

Dietary options

Vegan, Vegetarian dishes

User photos

Sorbete de cóctel Margarita
Vieira con iberico
Huevo 65° con jamón ibérico y setas
Taco de oreja adobada
Patatas popocotel
Patatas Popocotel
Huevos Rotos con Jamón Serrano

+10

photos

Ratings & Reviews

Fabulous
8.9/10
based on 351 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after making a reservation on TheFork can leave a review.
Quality of food :8.7/10
Service :9.2/10
Setting :8.9/10
  1. KARINE C.
    KARINE C.
    • 160 reviews
    8.5/10

    Plats savoureux, service au top.

  2. Alexander K.
    Alexander K.
    • 8 reviews
    8/10

    The food was quite good.

  3. Vicente R.
    Vicente R.
    • 35 reviews
    10/10

    Una vez mas no nos ha defraudado, todo excelente..

  4. William M.
    William M.
    • 30 reviews
    10/10

    Excelente, y el trato inmejorable. Repetiremos seguro.

  5. Lola a.
    Lola a.
    • 3 reviews
    10/10

    Psra repetir

  6. Rhayla A.
    Rhayla A.
    • 20 reviews
    8/10

    Excelente! Súper recomendable

  7. Isabel P.
    Isabel P.
    • 56 reviews
    8.5/10

    Muy bien

  8. Belen M.
    Belen M.
    • 13 reviews
    8/10

    Excelente trato

  9. Pura P.
    Pura P.
    • one review
    5.5/10

    Servicio irregular, descompensado, la comida fria

  10. Gisela V.
    Gisela V.
    • one review
    10/10

    Top

  11. Sergio M.
    Sergio M.
    • 43 reviews
    10/10

    Un lugar espectacular, tanto por los exquisitos platos y su personal. Repetiré seguro.

  12. Salvador P.
    Salvador P.
    • 2 reviews
    9.5/10

    Comida excelente en ambiente tranquilo y agradable. Repetiremos.

  13. Stevo L.
    Stevo L.
    • 18 reviews
    9.5/10

    Really good food, good service and reasonable prices.

See all reviews

More information

Opening time

Comida: de 13:30 a 16:30 (excepto lunes)

Cena: de 20:30 a 23:00 (excepto lunes y domingo)

How to get to the restaurant

Avda. de Aragón 18, 46021, Valencia, Spain

Public transport

Metro Aragón (5, 7)

Directions to get there

Services

, ,

You can reserve the restaurant for a private event (Max. 35 people)

, Can be privatized, , ,

Restaurants around Don Pablo Fusión

Brazilian

Jacaré Bar & Restaurante

Score:9

Valencia

€25 average price

Insider

Mediterranean

Insider

Valencia

€29 average price

MENU

Asian

Valencia

€20 average price

From Canarias

Valencia

€20 average price

Insider

Mediterranean

Sucrer VLC

Score:10

Insider

Valencia

€35 average price

Venezuelan

YUMS x2

Valencia

€15 average price

Argentinian

Valencia

€17 average price

-50%

French

Le Bistro(t)

Score:9.1

Valencia

€20 average price

-30%

Mediterranean

Valencia

€25 average price

-30%

Insider

Mediterranean

Apicius

Score:9.3

MICHELIN 2020

Valencia

€50 average price

MENU

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