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Menu 2025 - El Bandarra

Carrer de Can Brondo, 6, 07001, Palma

FusionAverage price €40

9.1

(704 reviews)

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Type of cuisine

Fusion

+125

BAO BUN DE VIEIRAS con chutney de tomate, vinagreta de manzana y arroz salvaje: €9
Agridulce de piña, mahonesa de hierbabuena, praliné de choricero y txalota encurtida.
MAGRET DE PATO con puré de patata con foie y un escabeche de piña y verduras: €12
Tártara de huevas, su suquet y escarola.
XUXO DE PORCELLA AMB ANFÒS: €5.5
Pintxo subcampeón de España Valladolid 2021.

EL STEAK TARTAR DE IGORTXO: €19
Un clásico que no te dejará indiferente
PATATAS BRAVAS hojaldradas: €12.5
Diferentes, con salsa brava y alioli casero
HUEVOS ROTOS FANTASÍA con foie: €16
Patata en diferentes texturas, huevo de manitol relleno de foie, huevo rebozado en panko y peras al vino blanco
RAVIOLIS DE TXANGURRO: €16
Con rocas de sésamo y vermú
DONETES DE PICA PICA DE CALAMAR: €15.5
Un clásico del “variat” mallorquín dentro de unos donetes en tempura de tinta negra
BUÑUELOS DE COSTILLA DE PORC NEGRE: €12
Cremoso de mejillón, confitura de tomate y gel de naranja ligeramente picante
CALAMAR: €19
Sopa de maracuyá, coco y jengibre
COSTILLA DE TERNERA: €18.5
A baja temperatura lacado con BBQ y miel, mazorca de maíz y plátano frito
MOLLEJAS DE TERNERA: €18
Almedra, vinagreta de pimientos rojos y crujiente de yuka

Nuestro CAFÉ BOMBÓN: €8
Tierra de café, bizcocho savoiardi helado de café y espuma de leche condensada
TARTA DE QUESO IDIAZABAL: €9
Con nueces caramelizadas
LIMÓN Y PIE: €8
Mousse de limón, lemon curd y merengue
PASIÓN DE CHOCOLATE: €9
Brownie, merengue y fruta de la pasión, crujiente de chocolate y espuma de ron amazonas

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