à la carte

De cuchara

Consomé "El cacique"
€8

Elaborado con ingredientes 100% naturales

La cuchara del día
€14

Preguntar la del día

Vichyssoise/Gazpacho
€8

Temporada

Guiso de chocos
€15

Marinero, con Langostinos y berberechos

Ensaladas

Ventresca
€15

Con tomate, cebolleta fresca,cebollino picado y aceite de oliva extra

Buenos aires
€12

Aguacate, endibias, palmitos con salsa Roquefort

Ensalada de pulpo
€18

Con mezclum, patata nueva y aliño de La Vera

Carpaccio and Tartar

Solomillo
€19

Solomillo en carpaccio, con parmesano

Steak tartare
€25

De solomillo

Tartar atún rojo
€22

Atún rojo con aguacate y aliños

Carpaccio salmón
€19

Salmón en Carpaccio

Carnes

Degustación carnes
€26

Mínimo 2 personas

Chuletitas de cordero
€22

Chuletitas de Cordero lechal

Taco de entrecot
€20

Entrecot fileteado

Bife
€25

Entrecot Angosto

Solomillo
€27.5

De vaca, a la plancha

Entraña de vaca
€17

Con patatas fritas naturales y chimichurri

Mollejas de ternera
€22

A la parrilla

Roast beef
€22

Con salsa Perigord y puré de patata

Albóndigas caseras
€16

Con arroz

Guarniciones

Patatas Fritas
€6

Patata natural cortada a cuchillo, en aceite de oliva virgen extra

Patata el cacique
€5

Patata natural asada

Huerto

Espárragos trigueros
€15

Espárragos trigueros a la parrilla

Espárragos blancos
€14

Espárragos blancos de Navarra

Pescados

Merluza
€23

A la romana o plancha

Ceviche de lubina
€17

Macerado con lima, cebolla roja y chips de yuca

Atún rojo
€27

Con sal Maldon y poco hecho

menu 48

€50
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert +

Entrante

ENSALADILLA RUSA

- Premio Gourmet -

con aceite de oliva virgen extra

CHORIZO CRIOLLO

con salsa Chimichurri

CROQUETAS CASERAS

de Carabineros

PATÉ DE LA CASA

De higaditos de pollo con Oporto

EMPANADA CRIOLLA

Empanada casera de carne criolla

al gusto argentino

Plato

BIFE

Lomo Bajo

al corte argentino

CARPACCIO DE SOLOMILLO

con queso parmesano,

aceite de oliva virgen extra y

aceite de trufa

MERLUZA

a la brasa o romana,

acompañada de asadillo

de verduras

CEVICHE DE LUBINA

Macerado con lima, cebolla

roja y chips de yuca

Postre

TARTA

de Dulce de Leche

SORBETE DE LIMÓN

CAFÉ O INFUSIONES

Bebida

D.O.C. RIOJA

VINO BLANCO VERDEJO

CAÑAS

AGUA MINERAL

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
For tables of 8 to 20

menu 58

€60
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert +

Entrante

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

recién cortado, con tomate

y pan tostado

PATÉ DE LA CASA

De higaditos de pollo

con Oporto

ENSALADILLA RUSA

- Premio Gourmet -

con aceite de oliva virgen extra

CHORIZO CRIOLLO

con salsa Chimichurri

CROQUETAS CASERAS

de Carabineros

Plato

CHURRASCO

al corte argentino,

con patatas fritas

SOLOMILLO

acompañado de arroz con

jamón y ajo

ATÚN ROJO

con sal maldon, poco hecho

CEVICHE DE LUBINA

Macerado con lima, cebolla

roja y chips de yuca

Postre

TARTA

de Dulce de Leche

SORBETE DE LIMÓN

CAFÉ O INFUSIONES

Bebida

D.O.C. RIOJA

VINO BLANCO VERDEJO

CAÑAS

AGUA MINERAL

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
For tables of 8 to 20

menu 38

€45
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert +

Entrante

ENSALADILLA RUSA

- Premio Gourmet -

con aceite de oliva virgen extra

CHORIZO CRIOLLO

con salsa Chimichurri

CROQUETAS CASERAS

de Carabinero

Plato

TACO DE ENTRECOTTE

al corte argentino, acompañado

de patatas fritas

CARPACCIO DE SOLOMILLO

con queso parmesano, rúcula,

aceite de oliva virgen extra y

reducción de Módena

MERLUZA

a la brasa o rebozada,

acompañada de asadillo

de verduras

CARPACCIO DE ATÚN

atún rojo en carpaccio

Postre

TARTA

de Dulce de Leche

SORBETE DE LIMÓN

CAFÉ O INFUSIONES

Bebida

D.O.C. RIOJA

VINO BLANCO VERDEJO

CAÑAS

AGUA MINERAL

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
For tables of 8 to 20

Menú Ejecutivo 27,50€

€27.5
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Entrante a elegir:

Ensaladilla rusa

Chorizo criollo

Morcilla

Empanada carne criolla

Salmorejo

Croquetas caseras

Segundo a elegir:

Chipirones en su tinta

Solomillo en carpaccio, al parmesano

Taco de entrecot 150g aprox.

Hamburguesa el cacique con bacon y cebolla, 250g aprox.

Entraña de vaca con patatas fritas y chimichurri

Albóndigas caseras con arroz

Merluza a la romana o plancha

Ceviche de lubina macerado con lima, tomate, cebolla roja y chips de yuca

Postre

Sorbete natural sin aditivos

Tarta artesanal elaborados

Pancake dulce de leche con helado y chocolate caliente

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By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Drinks

Bottle of wine
€12
Glass of wine
€2.9
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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