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Menu 2025 - El Fogon de Mariana La Barrosa
Calle el Bogavante, 12, 11139, Chiclana De La Frontera
SteakhouseAverage price €18
8.9
(767 reviews)
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Last update
December 13, 2024
Type of cuisine
Steakhouse
All food photos (95)
+91
La huerta gaditana
- Ensalada de burrata
- €13.5
- Con fresas, bacon, cherrys semiasados y suave vinagreta de trufa y pistachos
- Aliño de tomates de la huerta de conil
- €12.95
- Con aguacate y lomos de ventresca de atún
- Papas aliñás
- €9.7
- Con ventresca de atún premium
- Salmorejo con taquitos de jamón
- €7
- Con huevos brunoisse, semillas y aove de almazara
- Revuelto fundente de berenjenas
- €9.9
- A los 4 quesos
- Ensalada de pollo crujiente
- €11.75
- Con hojas tiernas, bacon ahumado, cebolla morada, daditos de queso de cabra, tomate de conil, crocante de queso al curry y salsa de mostaza - miel
- Nuestra ensaladilla con ventresca de atún premium
- €11.2
Nuestras tablas de ibérico
- Jamón ibérico al corte
- €19.9
- Con su pan y tomate
- Jamón ibérico y queso viejo de oveja
- €18.9
- Curado en manteca
- Lomito de presa ibérica
- €19.5
- Jamón ibérico y queso viejo de oveja curado en manteca
- Promo: tabla de jamón + 2 jarras de cerveza
- €14.9
Para picar
- Daditos de auténtica pechuga de pollo
- €10.95
- Con crujiente rebozado
- Huevos rotos trufados
- €12.95
- Jamón, champiñón y crema de parmesano con trufa
- Auténticos huevos rotos con de todo
- €12.7
- Jamón, picadillo de chorizo y pimientos del padrón
- Huevos fritos
- €12.7
- Con patatas y jamón ibérico
- Croquetas de jamón ibérico
- €12
- Súper cremosas por dentro y crujientes por fuera. 100% ingredientes naturales
Nos gusta la buena carne
- Medallón de solomillo de ternera especial de la janda (250gr)
- €25.9
- Con patatas horneadas y pimientos del piquillo confitados
- Presa ibérica
- €20.9
- Cubierta de jamón con patatas horneadas y pimientos del piquillo confitados
- Medallones de solomillo de cerdo
- €11.9
- Con patatas fritas y una de nuestras salsas a elegir
- Entrecot de ternera especial de la janda (al peso) corte mínimo 300gr. / 100gr
- €7
- Con patatas horneadas y pimientos del piquillo confitados
Chuletones al peso con maduración especial/ 100gr ( cantidad mínima al corte 500gr.)
- Ternera especial d.o. la janda (cádiz)
- €6.4
- Maduración +30 días
- Vaca vieja seleccionada
- €7
- Maduración +40 días
- Black angus
- €7.8
- Maduración +40 días
La cocina de mariana
- Carrillada de retinto
- €14.5
- Con tagliatelle al queso payoyo y picada de frutos secos
- Lomo noble de bacalao
- €18.75
- Con gratén de alioli de azafrán y salsa de piquillo
- Tiernos medallones de ternera especial de la janda
- €14.5
- Con mousse de pato al pedro ximénez y patatas panaderas
- Delicia ibérica de solomillo de cerdo
- €13.9
- Con queso de cabra, salsa de queso y virutas de jamón
- Falsa lasaña crujiente de retinto
- €12.9
- Y queso payoyo
- Nuestra famosa receta de carne al toro
- €13.95
- De ternera especial de la janda
- Wok de ternera especial de la janda
- €13.5
- Al estilo oriental con verduritas de la huerta de conil
Fuentes para disfrutar (2 personas)
- Pieza entera de jugosa presa ibérica (550gr)
- €38.95
- Con 2 huevos fritos, patatas, jamón ibérico, pimientos fritos, chorizo y morcilla de arroz
- Auténtico y crujiente cachopo asturiano (500gr)
- €36.95
- De ternera súper tierna, relleno de jamón ibérico y queso asturiano, acompañado de 2 huevos fritos, patatas, pimientos fritos, chistorra y morcilla de arroz
- Pieza entera de solomillo de cerdo ibérico (300gr)
- €34.95
- Con 2 huevos fritos, patatas, jamón ibérico, pimientos fritos, chorizo y morcilla de arroz
Hamburguesas
- Hamburguesa de chuletón + guarnición especial
- €14.25
- 200 gr de carne de chuletón de ternera madurada en pan brioche, con aguacate, salsa cheddar, cebolla caramelizada y pistachos* acompañada de sartén con patatas fritas y queso gratinado y taquitos de jamón
- Natural burger ternera janda + guarnición especial
- €12.9
- 200 gr de carne especial de la janda en tierno pan brioche, con jamón ibérico, huevo frito, queso cheddar, selección de hojas verdes, tomate y cebolla* acompañada de sartén con patatas fritas, queso gratinado y taquitos de jamón
- Natural burger vaca madurada + guarnición especial
- €13.8
- 200 gr de carne de vaca madurada en pan brioche, con queso payoyo, tomate, cebolla caramelizada, lechuga y salsa de mostaza - miel* acompañada de sartén con extra de patatas fritas, queso gratinado y taquitos de jamón
- Hamburguesa montanera + guarnición especial
- €12.5
- 150 gr de carne mixta en pan crujiente de cristal, con bacon, queso, huevo, tomate y cebolla pochada, *acompañada de sartén con extra de patatas fritas, queso gratinado y taquitos de jamón
Antojos gourmet
- Pepito de solomillo de ternera
- €11.75
- Tierno y jugoso con tomate corazón de buey y pimientos del padrón
- Brioche de carrillada de retinto (2 uds)
- €9.9
- Guisada a la manera de mi abuela, con mayonesa de sriracha, rúcula y cebolla
- Pan cristal con presa ibérica a la parrilla
- €10.3
- Queso payoyo y taquitos de jamón ibérico
Nuestros suculentos postres
- Tarta tradicional
- €5.9
- De galletas y natillas
- Brownie de chocolate
- €5.9
- Con nutella y crema templada de vainilla
- Tarta de queso cremosa
- €6.7
- Con salsa de frutos rojos
- Tarta de tocino de cielo
- €5.9
- Sobre bizcocho almendrado
- Tarta de limón
- €6.2
- Con merengue gratinado
- Copa glotona de helados
- €5
- Crumble de galleta y salsa de vainilla
Rioja (botella)
- Don jacobo crianza
- €17.5
- Bodegas corral. Vino ecológico. Tempranillo, garnacha y mazuelo. 18 meses en barrica.
- Don jacobo reserva
- €22
- Bodegas corral. Tempranillo, garnacha y mazuelo. 22 meses en barrica.
- Altos del corral reserva (single state)
- €33
- Bodegas corral. Tempranillo. 24 meses en barrica.
- Ramón bilbao crianza
- €20
- Bodegas ramón bilbao. Tempranillo.
- Azpilicueta crianza
- €18
- Bodegas azpilicueta. Tempranillo, graciano y mazuelo. 12 meses en barrica.
- Beronia crianza
- €19
- Bodegas gonzález byass. Tempranillo, garnacha y mazuelo. 12 meses en barrica.
Cádiz (botella)
- Barbazul joven
- €19.5
- Bodegas huerta de albalá. Syrah, merlot, cabernet sauvignon y tintilla de rota
- Quadis joven
- €18
- Bodegas barbadillo, merlo, cabernet sauvignon, tintilla de rota, syrah y tempranillo
- Finca moncloa
- €27
- Bodegas gonzález byass. Syrah, cabernet sauvingnon, tintilla de rota, merlot y tempranillo. 12 meses en barrica.
- Garum
- €24
- Bodegas luis pérez. Merlot, syrah y petit verdot. 12 meses en barrica.
- Cobijado
- €24
- Bodegas carvajal wines. Tempranillo, syrah, petit verdot, tintilla de rota
Blancos y rosados (botella)
- Don jacobo rosado (d.o. rioja)
- €17.5
- Bodegas corral. Tempranillo y garnacha.
- Don jacobo blanco (d.o. rioja)
- €17
- Bodegas corral. Viura.
- Castillo de san diego blanco (cádiz)
- €16
- Bodegas barbadillo. Palomino fino.
- Tierra blanca semidulce (cádiz)
- €16
- Bodegas páez morilla. Palomino fino, moscatel y riestling.
- Blanco semidulce maestrante (cádiz)
- €16
- Bodegas barbadillo. Palomino fino.
- El novio perfecto (valencia)
- €18
- Bodegas valsangiacomo. Moscatel y viura.
- Alcorta verdejo (rueda)
- €18.5
- Bodegas alcorta. Verdejo.
- Viña oropéndola verdejo (rueda)
- €18.5
- Compañía de viñedos iberian. Verdejo.
Ribera del duero (botella)
- Tarsus doble
- €21
- Bodegas tarsus. Tempranillo.
- Sembro
- €18.5
- Bodegas y viñedos del jaro. Tempranillo.
- Protos roble
- €19
- Bodegas protos. Tempranillo.
- Malleolus
- €46
- Bodegas emilio moro. Tempranillo. 24 meses en barrica
- Tarsus crianza
- €24
- Bodegas tarsus. Tempranillo. 12 meses en barrica.
- Condado de haza crianza
- €24
- Bodegas condado de haza crianza. Tempranillo. 18 meses en barrica.
- Finca resalso roble
- €20
- Bodegas emilio moro. Tempranillo
- Emilio moro
- €29
- Bodegas emilio moro. Tempranillo. 12 meses en barrica.
- Matarromera crianza
- €34.5
- Bodegas matarromera. Tempranillo. 12 meses en barrica.
- Dorium roble
- €18
- Bodegas thesaurus. Tempranillo.
- Thesaurus crianza
- €25
- Bodegas thesaurus. Tempranillo.
Extremadura
- Habla del silencio crianza (botella)
- €22.5
- Bodegas habla. Syrah, cabernet sauvignon y tempranillo.
Finos, olorosos y espumosos (botella)
- Manzanilla solear (37,5 cl)
- €10
- Manzanilla papirusa
- €20.5
- Fino tío pepe
- €16.5
- Oloroso seco alfonso (copa)
- €3.5
- Oloroso dulce solera 1847 (copa)
- €3
- Amontillado viña AB (copa)
- €4.35
- Pedro ximénez lacilla (copa)
- €5.2
- Moscatel oro collantes (copa)
- €2.95
- Cava anna de codorniù (brut nature)
- €24
- Champagne möet chandon (brut imperial)
- €56
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