à la carte

Política Menú

Por política del restaurante no se acepta reservas para menús de lunes a sábado en comidas.

Starter

Cecina de Buey con almendras tostadas en casa y AOVE Picual
€12
Foie de Rape del Cantábrico en mi-cuit con reducción de miso blanco
€13
Croquetas caseras de bacalao y puerro confitado (10 unidades)
€10
Ortiguillas frescas del Puerto de Santa Maria a la andaluza
€12

ortiguillas frescas en harina de garbanzos fritas en AVOE (PRODUCTO DE TEMPORADA)

Piparras frescas fritas en AOVE con escamas de sal Maldon
€8

(PRODUCTO DE TEMPORTADA)

Huevos "Arrebujaos"
€14

huevos camperos gallegos fritos sobre camarones a la andaluza con harina de garbanzos

Navajas de Tierra, nada es lo que parece (nuestro Trampantojo)
€7.5

laminas de panceta ibérica cocinada 24h a baja Tª, orejones, ajo negro y fuego

CARNES

Timbal de Lechazo de Castilla sobre cous-cous y crema de Calabaza
€15

lechazo cocinado a baja Tª deshuesado y salteado sobre cous-cous

Secreto Ibérico de Bellota a la plancha con chutney casero de mango y patatas fritas
€16
Costilla de ternera 24 horas a baja Tª
€15

costilla de ternera cocinada 24 horas a 65º y marcada a la plancha

Hamburguesa de carne Roja madurada
€12.9

carne roja madurada aliñada con puerro confitado, 7 especias, AOVE y sal ahumada. acompañada de trocadero, cebolla y tomate

Main Course

Tartar de Salmón Salvaje de Alasca "SOCKEYE"
€17

Salmón sockeye (rojo), alga wakame, .......

Chipirones frescos del Cantábrico a la plancha con ali-oli de ajo negro
€16
Nuestro Ceviche de Langostinos de Tierra con leche de tigre y sus cabezas en Tempura sobre mayonesa de wasaby
€18.5

Langostinos de Medina del Campo, cebolla morada, cancha, cilantro y aji amarillo

Cogote de merluza de anzuelo del Cantábrico en cremoso al Pil-pil de AOVE
€23

IDEAL PARA COMPARTIR

Dessert

Tarta fina de manzana con helado
€5.9

FINA MASA DE HOJALDRE RECUBIERTA DE FINAS RODAJAS DE MANZANA AL HORNO

Flan de queso con espéculos de galleta caramelizada
€5
Cuajillas (cuajada con natillas y caramelo)
€4.9

Drinks

Coffee
€2
Bottle of water
€2
Half a bottle of water
€2
Bottle of wine
€8
Glass of wine
€1.9
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

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