à la carte

Carta de Jamón

D.O. Pedroches Ibesa 100% raza ibérica
€28

Jamón de Bellota Ibérico - Ibesa

D.O. Güijelo Sierra de Béjar 75% raza ibérica
€26

Jamón de Bellota - Sierra de Béjar

D.O. Huelva Jabugo Francisco Navarro Carranza 75% Raza Ibérica
€28

Jamón de Bellota Ibérico - Francisco Navarro Carranza

D.O. Extremadura Señorío de Montanera 75% Raza Ibérica
€26

Jamón de Bellota Ibérico - Señorío de Montanera

Starter

Nuestras Selección de Quesos D.O.
€18

Con Pan tostado, Frutos Secos y Mermelada de Higos

Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva Virgen Extra
€21

Con su Pan y Ralladura de Tomate

Degustación de Croquetas Gourmet
€10

De Gamba Roja de Garrucha, de Jamón Ibérico, de Boletus

Nuestra Rusa Castiza
€10

Con Parpusa de Ventresca

Milhojas de Foie Micuit
€18

Con Queso de Cabra y Manzana

Arenque Marinado en Cóctel Mexicano
€14

Y Caviar sobre Ligero Espejo de Salmorejo Cordobés

Pulpo al Carbón
€21

Parmentier de Chirivía y Coco, con Verduritas Salteadas

Calamares Crujientes
€14

Sobre Lienzo de Tinta

Main Course

Chuletón de Tomate Rosa de Tuleda
€12

Con Carnaval de Frutas y Aceite de Hierbas Frescas

Clásica de tomates D.O. de temporada
€10

Con Ventresca, Cebolla Morada y Sal Negra

Ensalada de Ahumados del Cantábrico
€12

Con Helado de Mostaza y Miel

Dessert

Risotto de Pulpo y Gambón
€16
Arroz al Carbón
€16

Con Picantón y Setas

Nuestras Especialidades al Carbón (Cuando como carne, quiero la mejor)

Chuleta al peso (Auténtica Vaca Vieja Gallega "Gran Maduración")
€58

Al carbón de nuestro josper y su guarnición

Entrecot (Auténtica Vaca Vieja Gallega "Gran Maduración")
€25

Al carbón de nuestro josper y su guarnición

Solomillo (Auténtica Vaca Vieja Gallega "Gran Maduración")
€25

Al carbón de nuestro josper y su guarnición

Steak Tartar (Auténtica Vaca Vieja Gallega "Gran Maduración")
€24

Al carbón de nuestro josper y su guarnición

Presa Ibérica al Curry
€16

Y Pimientos Confitados con Papas Rustidas

Del Mar a Nuestra Mesa

Taco de Bacalao
€14

En Tempura de Sepia

Bacalao Confitado
€16

A Baja Temperatura y Gratinado de Alioli Negro

Tartar de Atún Rojo
€24
Tartar de Atún Rojo a la Brasa
€26

Con Soja Texturizada

Nuestro Pescado del Día al Carbón
€18

Pregúntenos

Para endulzarte no te cortes

Tarta de Oreo
€6.8

Con Chocolate Blanco

Macedonia
€7

Con Sopa de Cítricos y Gelatina al Limón

Tarta de Queso Payoyo
€7

Con Gelee de Membrillo

Pastel de Donut
€7

Con Helado de Pantera Rosa

Drinks

Bottle of champagne
€20.5
Coffee
€1.5
Bottle of water
€2.5
Half a bottle of water
€1.9
Bottle of wine
€22
Glass of wine
€2.7
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