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Menu El Xato

à la carte

Solo trabajamos con menús degustación

Menú Tentaciones
€54.8

Se trata de una de las mejores opciones de nuestra cocina mediterránea contemporánea. Sienta la “tentación” de probar un completo menú con cuatro aperitivos, tres entrantes individuales, un plato principal a elegir entre pescado, carne o arroz y un delicioso postre.

Menú Centenario “El Xato”
€71.4

Es nuestro nuevo y más sugerente menú degustación en el que podrán disfrutar de nuestros platos más innovadores que Cristina y el resto de equipo les han preparado con toda ilusión para sorprenderles. Esta opción se compone de seis aperitivos, cinco entrantes, un pescado, una carne y para los más golosos un pre postre y un postre. Además, les recomendamos el maridaje de vinos para un óptimo disfrute en el que Francisco les ofrecerá los mejores caldos para cada plato.

Menú Tentaciones + 6 Vinos en Armonía
€80.5
Menú Centenario “El Xato” + 9 Vinos en Armonía
€109.8

MICHELIN Specials con Volvamos a los Restaurantes

€77.2
Este menú incluye: Entrante + Plato o Plato + Postre

Starter

Starter 1: Sorbete de dashi mediterráneo con algas

Starter 2: Gazpacho de «samorreta» con salazones y encurtidos

Starter 3: Presa ibérica con mayonesa de alcaparras y jengibre

Starter 4: Tosta de falsa sobrasada con cremoso de queso y esféricos de miel

Starter 5: Bombón de calamares rellenos en su tinta

Starter 6: «Gambosinet» con mayonesa de perejil

Starter 7: Airbag de «mullaor de sangatxo» con tortilla

Starter 8: Sopa fría de maíz con aguacate y frutos del mar

Starter 9: Tartare de salmón marinado en tierra de setas, helado de turrón y curry, limón y kimchie

Starter 10: Gazpachuelo de sepia, patatas y perejil

Main course

Main course 1: Tataki de presa ibérica con mayonesa japonesa y encurtidos alicantinos

Main course 2: Degustación de arroz de cigalas y bacalao con tomillo limonero

Main course 3: Pescado de lonja con boniato y escabeche de quisquilla

Main course 4: Milhojas de ternera con encurtidos

Dessert

Dessert 1: Macedonia de verano

Dessert 2: A elegir entre nuestra versión del tiramisú o sopa de chufas con torrijas caramelizadas y helado de caramelo salado

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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