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Menu El Zaguán - Hotel Comendador

à la carte

Starter

Jamón ibérico con tostas de tomate natural rallado.
€26
Surtido de ibéricos con queso curado manchego.
€22
Salteado de habitas baby con jamón ibérico y huevo a 65º.
€14.5
Filetes de anchoas de Santoña con asadillo de pimientos y pan de cristal.
€15
Terrina de foie marinado con mermelada de frutas y pétalos de violetas.
€21.5
Wok de verduras de temporada salteadas con setas y langostinos al aroma de salsa de soja y sweet chili.
€12.5
Gambón a la plancha con sal maldón.
€22
Ensalada de verano.
€13.5

Buqué de ensaladas y flores con vinagreta de mostaza a la antigua

Salmorejo de avena y chía con polvo de jamón, aceituna negra y huevos de codorniz.
€10.5
Ensalada de endivias con vieiras al curry y vinagrata de pistachos.
€12.5
Milhojas de salmón con mantequilla de anchoas, buqué de lechugas variadas y salsa de eneldo.
€13.5

Main course

Arroz caldoso con bogavante y esparragos verdes
€22

Mínimo 2 personas

Cochinillo asado "Zagúan"
€20
Milhojas de solomillo de ternera y boletus con trinxat de patata trufada.
€23
Chuletillas de cordero con refrito de ajos.
€19
Paella mixta con matices del mar y montaña.
€17.5
Arroz con verduras y setas.
€16.5
Tagliatelle de ceps con salsa a elegir de hongos, carbonara o foie.
€12.5
Tortellini de carne con salsa a elegir de hongos, carbonara o foie.
€11.5
Pescado de lonja.

Consultar al maitre

Cochinillo asado "Zaguán".
€23

Asado de forma clásica con tres horas a fuego lento.

Paletilla de cordero lechal manchego al horno de leña.
€23
Entrecote de ternera con patatas a lo pobre.
€22

Dessert

Tarta de tres quesos casera con frambuesa
€6.5
Brownie con chocolate caliente y helado de vainilla
€6.5
Tulipa de helado con frutos secos y nata
€7
Crema catalana con helado de canela.
€6.5
Tulipa de helados con frutos secos, nata y coulis de fresa a elegir entre nata, vainilla, fresa, chocolate, cheesecake, dulce de leche, café, stracciatella, menta-chocolate o leche merengada.
€6
Sorbetes limón, mandarina, frambuesa, mango y piña.
€5.5

Menú 19 €

€19

PRIMER PLATO

Primero a elegir entre tres opciones.

SEGUNDO PLATO

Segundo a elegir entre tres opciones.

Postre

Postre, pan, vino y agua. Refrescos, cervezas y cafés no incluidos.

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available from 06/10/20 to 30/10/20 on Wednesday, Thursday, Friday for Almuerzo

Menú 24 €

€24

PRIMER PLATO

PRIMER PLATO A ELEGIR ENTRE 3 OPCIONES (VARIA CADA DÍA).

SEGUNDO PLATO

SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE 3 OPCIONES (VARIA CADA DÍA).

POSTRE

POSTRE CASERO A ELEGIR ENTRE 3 VARIAS OPCIONES, pan, agua y vino. Refrescos, cervezas y cafés no incluidos.

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available from 06/10/20 to 30/12/20 on Saturday, Sunday for Almuerzo This preset menus is available from 06/10/20 to 30/12/20 on Friday, Saturday for Cena

Drinks

Bottle of champagne
€18
Glass of champagne
€2.5
Coffee
€1.95
Bottle of water
€2
Half a bottle of water
€1.5
Bottle of wine
€12
Glass of wine
€2.5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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