Enoteca La Torre

Nato a Viterbo, il ristorante Enoteca la Torre dal giugno 2013 si è trasferito a Roma, nei magnifici ambienti di Villa Laetitia, residenza di Anna Fendi Venturini situata sul Lungotevere delle Armi. La dimora, trasformata in elegantissimo hotel è tornata al suo antico splendore grazie ad un lavoro di restauro bene eseguito. Il ristorante è sito in una grande salone al piano terra, e negli ambienti attigui ci sono una sala da tè ed una sala bar, ideale per prendere un aperitivo in attesa degli altri ospiti. Nel corso della stagione estiva il giardino è utilizzato per prendere un caffè o per organizzare catering.

Il ristorante ha ottenuto vari riconoscimenti ed è guidato dal giovane chef Domenico Stile, di origini campane, che può già contare su un curriculum di tutto rispetto. Al suo fianco il direttore di sala Luigi Picca e il sommelier Rudy Travagli, a completare uno staff di tutto rispetto. Lo chef Stile ha improntato un menu che parte dalle sue origini per arrivare alla ricerca ed alla sperimentazione, unica via per poter introdurre novità che possano sorprendere.

Nel ristorante è possibile scegliere tra due differenti percorsi di degustazione o ordinare piatti alla carta, tra i quali “Uovo, taleggio di bufala e sentori di sottobosco”, lo “Spaghetto al ragù di pesci di scoglio, bergamotto, patata acidula e nduja”, i “Ravioli di coda alla vaccinara, mandorle, capperi e marsala”, ed ancora “Maialino, insalatina di fagioli neri, scagliuozzi al cavolo nero” e tra i vari dessert la “Mousse al caffè, sambuco, tabacco e liquirizia”. Sicuramente un ambiente esclusivo ideale per una cena indimenticabile.

Scritto da Luca Sessa

napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.