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Enrico Bartolini

9.8/10
165
Via Tortona, 56, 20144 MilanSee map

Average price €120

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MICHELIN Guide selection 2021

  • Three MICHELIN Stars: Exceptional cuisine, worth a special journey!
  • 4 couvert(s) Extremely comfortable restaurant.

MICHELIN Guide's Point Of View

This elegant, contemporary - style restaurant on the third floor of the Museo delle Culture offers an original location and attentive, solicitous ...

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Selected by INSIDER

A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now

È al terzo piano del Mudec, il Museo delle culture, l’esclusivo ristorante di Enrico Bartolini. Grandi spazi per un ambiente raffinato e accogliente, all’insegna del bianco, di un’elegante mise en place minimal, che lascia al cibo il ruolo di protagonista assoluto. Qui il 38enne Bartolini dimostra tutta la creatività e la sua solida tecnica, uno stato di grazia confermato dai prestigiosi riconoscimenti guidaioli che ne hanno fatto uno dei cuochi più premiati d’Italia. Bartolini “gioca” su più tavoli (sua la gestione anche del Bistrot al piano terreno del Museo; inoltre: il ristorante Casual a Bergamo, il Glam a Venezia, la Trattoria Enrico Bartolini a Castiglione della Pescaia e Cinque, all’interno del parco agroalimentare Fico, a Bologna), ciò nonostante è spesso presente in questo che è il suo main restaurant. Dove non è difficile vederlo arrivare in sala per scambiare due parole con gli ospiti.

Aspettatevi una cucina di contrasti di consistenze e sapori, di rimandi alla tradizione in chiave di terzo millennio, di divertenti illusioni ottiche (ad esempio, la melanzana moderna, arrostita e ricomposta a forma di mini melanzana o la caramella di cipolla rossa, foie gras e mango). Perché per Bartolini il motto è “Contemporary Classic”: rispettare il sapore della tradizione, ma riproporlo in modo nuovo. Nel menu à la carte grandi piatti fra i quali i gamberi mezzi fritti, il Risotto Arlecchino, che viene completato al tavolo, gli gnocchi di bietole con salsa di ricci o il piccione capperi e uva americana. Inoltre si può scegliere fra due menu degustazione: Be Contemporary (7 portate) o Be Classic, che comprende alcuni fra i piatti cult del cuoco toscano, come i Bottoni di olio e lime al sugo di cacciucco e polpo arrosto o il Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola, le Animelle di vitello glassate con carciofi, menta e liquirizia. Importante la carta dei vini a corredo, gestita da Sebastian Ferrara, direttore di sala e sommelier.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

INSIDER tip

Aspettatevi una cucina di contrasti di consistenze e sapori, di rimandi alla tradizione in chiave di terzo millennio, di divertenti illusioni ottiche.

Rewards

  • 3 stars MICHELIN

Restaurant menu

Chef Enrico Bartolini
  • Average price €120
Bottoni di olio e lime al sugo di caciucco e polpo arrosto
€45
Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola
€40
Spaghettone trafilato bronzo all'anguilla affumicata e calamaretti spillo all'alloro
€50

Dietary options

Gluten free, Organic food, Vegetarian dishes

User photos

Beef
Aperitivo
Langoustine et foie gras
Dessert finale
Risotto rape rosse e gorgonzola

More information

Opening time

Pranzo: da martedì a sabato dalle 12:30 alle 14:30

Cena: da lunedì a sabato dalle 19:30 alle 22:00

How to get to the restaurant

Via Tortona, 56, 20144, Milan, Italy

Public transport

Metro linea 2 - P.ta Genova F.s.

Features

, , , Mediterranean, , , MICHELIN Stars, , Good for a business lunch, Good for families, Romantic, Terrace, , Top Chefs, , Travelers' Choice 2020

Services

, , , ,

You can reserve the restaurant for a private event (Max. 10 people)

, , Dog-Friendly, , , , Wheelchair Accessible,

Restaurants around Enrico Bartolini

Mediterranean

Angelo's bistrot

Score:8.6

Milano

€30 average price

-30%

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€23 average price

  • Insider

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Milano

€30 average price

MENU

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MICHELIN

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€40 average price

Pizzeria

Milano

€20 average price

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YUMS x2

Milano

€25 average price

Japanese

Sushi Sashimi

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€25 average price

Contemporary cuisine

Gustavo

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Milano

€12 average price

-20%

  • Insider

Meat Cuisine

Insider

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Vegan cuisine

YUMS x2

Milano

€25 average price

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Milano

€30 average price

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  • Insider

Mediterranean

Insider

Milano

€35 average price

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  • Insider

Mediterranean

Insider

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Nishiki Koi

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Fusion

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Milano

€25 average price

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Contemporary cuisine

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€20 average price

  • Insider

Seafood

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Score:9.6

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