What is the average price when eating at Eugenio Boer Ristorante Bu:r?

If you plan to eat at Eugenio Boer Ristorante Bu:r, the average price should be around €95. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Eugenio Boer Ristorante Bu:r?

At Eugenio Boer Ristorante Bu:r, the chef is Eugenio Boer.

Does Eugenio Boer Ristorante Bu:r have vegetarian options on the menu?

Yes, Eugenio Boer Ristorante Bu:r has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Menu - Eugenio Boer Ristorante Bu:r

9.7/10

Via Giuseppe Mercalli, 22, 20122 MilanSee map

Average price €95

Degustazione [ I Classici ] €115

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Preset menus

Degustazione [ I Classici ] €115

This preset menu includes: Menu degustazione

Degustazione [ La Primavera ] €120

This preset menu includes: Menu degustazione

Menu À la Carte €100

This preset menu includes: 4 portate [ di cui 3 salate + 1 dolce ]

à la carte

Chef Eugenio Boer

Average price €95

Dietary options

Vegetarian dishes

Antipasti

Il cervo: carne cruda, salsa di lamponi alla senape, liquirizia ed erba ruta
Seppia & Piselli: seppia alla brace nel loro nero ed estratto di piselli
Asparagi Italiani: spugnole, uovo di Selva e mosto d'uva cotto
Vignarola & Vino bianco: carciofi,piselli,fave,piattoni,cipollotto e verdure di stagione

Primi Piatti

Coniglio alla Ligure: Tortellini di pasta fresca al pomodoro ripieni di coniglio, olive taggiasche, pinoli e funghi porcini secchi
Sedanini Mediterranei: Sedanini de "Il Pastificio dei Campi", acciughe fresche, finocchietto e pinoli
Spaghetto alle vongole: pasta fresca alla chitarra al prezzemolo, vongole veraci, limone e burro al peperoncino
Fave & Pecorino romano: bottoni di pasta fresca, ripieni di pecorino romano, fave, brodo dei suoi baccelli e mentuccia

Secondo

Finta scaloppina la Marsala: filetto crudo di razza Podolica Fratelli Varvara, salsa al Marsala, patate al rosmarino e cipolla croccante
Piccione tra la Basilicata e la Puglia: piccione di Laura Peri in tre cotture, lampascioni, peperone crusco e marasciuoli selvatici
San Pietro in giardino: acetosa, maionese alle erbe e giardiniera
Tigella di verdure: tigella tradizionale all'aglio orsino, verdure di stagione, lardo di sedano di Verona e maionese di nocciole

Dessert

Il Rimedio della Nonna: latte, miele, Cognac, alloro e limone
Cioccolato, mandarino tardivo di Ciaculli e peperoncino: con le sue diverse consistenze
Mandorle & Rabarbaro: €70; fragola e rosa canina