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Insider
MICHELIN
Menu 2025 - Faraglioni Restaurant
Via Lungomare Dei Ciclopi, 115, 95021, Aci Castello
SeafoodAverage price €44
9.7
(646 reviews)
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Last update
October 25, 2024
Chef
Executive Chef: Simone Strano; Maître d'Hotel: Giuseppe Cusimano; Sommelier: Filippo Mangano
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (4)
+2
All food photos (96)
+92
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Percorso “profumi e colori”
€110 per guestPercorso "A mano libera"
€130 per guestPercorso “mare nostrum”
€100 per guestPercorso “madre terra”
€80 per guestPERCORSO "PROFUMI E COLORI"
- UOVO, MANDORLE, RICCI E BOTTARGA DI MUGGINE
- Egg, almonds, sea urchins and mullet roe. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, PESCE / FISH, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY, MOLLUSCHI / MOLLUSCS
- POLPO, LENTICCHIE NERE, SALSA ARRABBIATA, ARANCIA E VERDURE DI CAMPO
- Octopus with black lentils, "Arrabbiata" sauce, orange, and wild greens. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, SEDANO / CELERY, MOLLUSCHI / MOLLUSCS
- RAVIOLI AI CALICEDDI, CACIO, GAMBERO ROSSO E FONDO AL PEPE VERDE
- Cheese and wild vegetables ravioli, red prawn, and black pepper. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, LATTE / MILK, SEDANO / CELERY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
- SPAGHETTONI AI RICCI DI MARE, ALGHE E CONCHIGLIE
- Spaghetti with sea urchins, algae and sea foods. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, PESCE / FISH, MOLLUSCHI / MOLLUSCS
- VENTRESCA DI TONNO ROSSO, CIPOLLE E "SALMORIGLIO"
- Bluefin tuna carpaccio with onions and "Salmoriglio". ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: PESCE / FISH, LATTE / MILK, SENAPE / MUSTARD, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
- WAGYU, LATTUGA PONZU E YUZU
- Wagyu beef with lettuce, ponzu and yuzu. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: SOIA / SOY BEANS, SEDANO / CELERY, SESAMO / SESAME SEEDS, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
- CREPES SUZETTE FLAMBÉ
- ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
Selezione del Sommelier
- Château de Bligny Grand Réserve Brut S.A. Chardonnay Pinot Noir
- Barone di Villagrande Etna Bianco Superiore DOC, 2022 Carricante
- Porta del Vento Maquè Rosè IGP 2022 Perricone
- Schäfer Fröhlich 2021 Riesling
- Suavia Massifitti IGT 2017 Trebbiano
- La Chablisienne La Pierrelée Chablis 2019 Chardonnay
- Az. Agricola Mangano Sarmenta Etna rosso DOC 2022 Nerello Mascalese Nerello Cappuccio
- Marco de Bartoli Bukkuram Padre della Vigna 2019 Zibibbo
PERCORSO "MARE NOSTRUM"
- AVOCADO, GAMBERI, STRACCIATELLA, BOTTARGA DI MUGGINE E ARANCIA CANDITA
- Avocado, shrimps, stracciatella cheese, mullet bottarga and candy orange. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS (1, 2, 3, 7)
- TAGLIATELLE ALLA "CARBONARA DI TONNO" E LATTE DI MANDORLE
- Tagliatelle "Carbonara" with tuna and almonds milk. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, PESCE / FISH, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY (1, 4, 7, 8)
- FINTO RISOTTO "I FARAGLIONI"
- Fake risotto, raw fish and seafood. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, PESCE / FISH
- BACCALÀ AL SUGO, PANE E MUGNOLI
- Codfish in tomato sauce, bread and "Mugnoli". ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, PESCE / FISH
- 100% MANDARINO
- 100% tangerine. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, UOVA / EGGS, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY
Selezione del Sommelier
- Murgo Brut IGT 2022 Nerello Mascalese
- Barone di Villagrande Etna Bianco Superiore DOC 2022 Carricante
- Dr. Fischer Riesling Kabinett 2019, Riesling
- Suavia Massifitti IGT 2017 Trebbiano
- La Chablisienne La Pierrelée Chablis 2019, Chardonnay
- Marco de Bartoli Bukkuram Padre della Vigna 2019 Zibibbo
PERCORSO "MADRE TERRA"
- CREMA DI CECI NERI, CICORIA, RICOTTA E CIALDA DI CECI AI CAPPERI
- Black chickpea cream, chicory, ricotta and caper chickpea wafer. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK
- RISOTTO ALLA BARBABIETOLA, FUNGHI E RICOTTA
- Beetroot risotto with mushrooms and ricotta cheese. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: LATTE / MILK, SEDANO / CELERY
- RIGATONI CON BROCCOLETTI SELVATICI, OLIVE, PINOLI E POMODORINI CANDITI
- Rigatoni with wild broccoli, olives, pine nuts and candied cherry tomatoes. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY
- CAVOLFIORE, FRUTTA SECCA E VINO COTTO
- Cauliflower, dried fruit and cooked wine. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
- CIOCCOLATO E ANACARDI SALATI
- Chocolate and salted cashew. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, UOVA / EGGS, ARACHIDI / PENATUS, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY
Selezione del Sommelier
- Murgo Brut IGT 2022 Nerello Mascalese
- Porta del Vento Maquè Rosè IGP 2022 Perricone
- Az. Agricola Mangano Sarmenta Etna rosso DOC 2022 Nerello Mascalese Nerello Cappuccio
- Suavia Massifitti IGT 2017 Trebbiano
- Tramin Loam Riserva DOC 2019 Cabernet Sauvignon Merlot
- Marco de Bartoli Bukkuram Padre della Vigna 2019 Zibibbo
ANTIPASTI / APPETIZERS
- UOVO, MANDORLE, RICCI E BOTTARGA DI MUGGINE
- Egg, almonds, sea urchins and mullet roe. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, PESCE / FISH, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY, MOLLUSCHI / MOLLUSCS
- POLPO, LENTICCHIE NERE, SALSA ARRABBIATA, ARANCIA E VERDURE DI CAMPO
- Octopus with black lentils, "Arrabbiata" sauce, orange, and wild greens. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, SEDANO / CELERY, MOLLUSCHI / MOLLUSCS
- AVOCADO, GAMBERI, STRACCIATELLA, BOTTARGA DI MUGGINE E ARANCIA CANDITA
- Avocado, shrimps, stracciatella cheese, mullet bottarga and candy orange. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS (1, 2, 3, 7)
- CREMA DI CECI NERI, CICORIA, RICOTTA E CIALDA DI CECI AI CAPPERI
- Black chickpea cream, chicory, ricotta and caper chickpea wafer. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK
PRIMI PIATTI / FIRST COURSES
- RISOTTO ALLA BARBABIETOLA, FUNGHI E RICOTTA
- Beetroot risotto with mushrooms and ricotta cheese. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: LATTE / MILK, SEDANO / CELERY
- RAVIOLI AI CALICEDDI, CACIO, GAMBERO ROSSO E FONDO AL PEPE VERDE
- Cheese and wild vegetables ravioli, red prawn, and black pepper. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, LATTE / MILK, SEDANO / CELERY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
- SPAGHETTONI AI RICCI DI MARE, ALGHE E CONCHIGLIE
- Spaghetti with sea urchins, algae and sea foods. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, PESCE / FISH, MOLLUSCHI / MOLLUSCS
- TAGLIATELLE ALLA "CARBONARA DI TONNO" E LATTE DI MANDORLE
- Tagliatelle "Carbonara" with tuna and almonds milk. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, PESCE / FISH, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY (1, 4, 7, 8)
- FINTO RISOTTO "I FARAGLIONI"
- Fake risotto, raw fish and seafood. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, CROSTACEI / CRUSTACEANS, UOVA / EGGS, PESCE / FISH
- RIGATONI CON BROCCOLETTI SELVATICI, OLIVE, PINOLI E POMODORINI CANDITI
- Rigatoni with wild broccoli, olives, pine nuts and candied cherry tomatoes. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY
SECONDI PIATTI / MAIN COURSES
- BACCALÀ AL SUGO, PANE E MUGNOLI
- Codfish in tomato sauce, bread and "Mugnoli". ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, PESCE / FISH
- VENTRESCA DI TONNO ROSSO, CIPOLLE E "SALMORIGLIO"
- Bluefin tuna carpaccio with onions and "Salmoriglio". ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: PESCE / FISH, LATTE / MILK, SENAPE / MUSTARD, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
- WAGYU, LATTUGA, PONZU E YUZU
- €38
- Wagyu beef with lettuce ponzu and yuzu. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: SOIA / SOY BEANS, SEDANO / CELERY, SESAMO / SESAME SEEDS, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
- CAVOLFIORE, FRUTTA SECCA E VINO COTTO
- Cauliflower, dried fruit and cooked wine. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
- ASTICE FLAMBE'
- €50
- Lobster flambè
DESSERT
- CREPES SUZETTE FLAMBÉ
- ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI / SULPHUR DIOXIDE AND SULPHITES
- CIOCCOLATO E ANACARDI SALATI
- Chocolate and salted cashew. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, UOVA / EGGS, ARACHIDI / PENATUS, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY
- 100% MANDARINO
- 100% tangerine. ELENCO ALLERGENI / ALLERGENS: CEREALI CONTENENTI GLUTINE / CEREALS CONTAINING GLUTEN, UOVA / EGGS, LATTE / MILK, FRUTTA A GUSCIO / NUTS NAMELY
- SELEZIONE DI FRUTTA AFFETTATA DI STAGIONE
- €15
- Sliced seasonal fresh fruit selection
- SELEZIONE DI FORMAGGI SICILIANI
- €18
- Sicilian cheeses selection. ELENCO ALLERGEN / ALLERGEN: LATTE / MILK
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