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Menu 2024 - Fetén
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Fetén
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Chef
Carlos Tomás y Mario Amat
Preset menus
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MENU A ( MIN. 6 PAX)
€35 per guestMENU B (MIN. 6 PAX)
€38 per guestMENU C (MIN. 6 PAX)
€42 per guestConservas
- Berberechos
- €16.5
- Mejillones
- €15
- Navajas
- €10.5
- Anchoas
- €20
Salazones
- Hueva de atún (100 gr)
- €23
- Mojama (100 gr)
- €12.5
- Lomo de bonito (100 gr)
- €6
- Anchoa cantábrico limpiada a mano (und.)
- €2.5
Vitrina
- Ostra natural
- €4.25
- Ostra a la brasa
- €4.25
- Calamar nacional -plancha, andaluza o brasa- 100 gr
- €6.5
- Quisquilla (100 gr)
- €21
Clásicos
- Tomate raf trinchado
- €6.6
- Tomate con ventresca casera escabechada
- €10
- Tomate con capellán
- €10
- Lomo ibérico de bellota
- €14
- Tabla de quesos selección
- €15
- Jamón ibérico
- €18
Para abrir boca
- Ensaladilla rusa 'de toda la vida'
- €5.5
- Ensaladilla con huevo feliz
- €7.5
- Marinera con anchoa de bota
- €3.5
- Ensaladilla de merluza
- €12
- Gazpachuelo de mango y cítricos con salmón y langostinos
- €6.5
- Nuestra gilda
- €2.5
- Tartar de atún, tomate seco y aroma trufado
- €12
- 'oído cochina'
- €9.5
- Donut brava
- €4
- Croqueta de lomo ibérico
- €2.5
- Croqueta de sobrasada, queso y miel
- €2.5
- Croqueta de anguila ahumada
- €3
- Rollito de verduras y torrezno de pollo
- €7.5
Para compartir
- Ensalada de pera a la vainilla, queso feta y espinaca baby
- €12.5
- Ensalada ave césar
- €12.5
- Fingers de pollo de campo
- €8
- Coca de salmón ahumado y mayonesa cítrica
- €7.5
- Palomita de trufa y setas
- €6
- Patatas bravas 'las clásicas'
- €5.5
- Tiradito de salmón
- €14
- Tallarín marino boloñesa
- €10
- Pulpo gratinado con alioli y ajos tiernos
- €16.5
- Nuestras manitas de cerdo
- €4.5
- Paletilla de conejo a la brasa con salsa de cerveza doble malta
- €15
- Muhammara dips
- €7
Para valientes
- Arroz mantecoso ibérico con verduras y boletus
- €15
- Arroz de gamba roja y atún
- €17
- Atún rojo a la brasa (100 gr)
- €10.5
- Costilla de vaca lacada con parmentier de chimichurri
- €35
- Pepito ibérico, queso ahumado y salsa fetén
- €12
- Entrecot de ternera gallega (100 gr)
- €6
- Lasaña de rabo, bechamel trufada y demiglace
- €16
Postres
- Banana split
- €7
- Torrija
- €7
- Churros con chocolate
- €5.5
- Tarta de queso
- €5.5
- Soufflé de chocolate
- €7
- Cannoli fetén
- €6
Espumosos (botella)
- Botani sparkling
- €20
- Moscatel de alejandría - DO sierras de málaga
- Tantum ergo rosé
- €39
- Pinot noir - DO valencia
- At roca reserva brut
- €22
- Macabeo, xarel·lo, parellada - DO cava
- Amorro ancestral
- €25
- Palomino fino - chiclana de la frontera, andalucía
Champagne (botella)
- Taittinger réserve brut
- €59
- Pinot noir, chardonnay, meunier
Generosos (copa)
- Fino eléctrico bombilla
- €5
- Pedro ximénez - DO montilla-moriles
Rosados (copa)
- Roselito
- €3.5
- Tinto fino, albillo - DO ribera del duero
Blancos (botella)
- Alicante - tarima FB
- €18
- Chardonnay y merseguera
- Alicante - finca collado magnum
- €33
- Chardonnay y Moscatel
- Alicante - triga
- €28
- Chardonnay
- Alicante - les freses de jesús pobre
- €18
- Moscatel de alejandría
- Galicia - terras gauda magnum
- €40
- Albariño, caíño blanco, loureiro - DO rias baixas
- Galicia - guitian
- €20
- Godello - DO valdeorras
- Galicia - mara martín
- €18
- Godello - DO monterrei
- Galicia - komokabras amarillo
- €28
- Albariño - VT barbanza e iria
- Galicia - just b
- €18
- Albariño - DO rias baixas
- Castilla y león - losada
- €22
- Godello - DO bierzo
- Castilla y león - viognier de prieto pariente
- €25
- Viognier - VT castilla y león
- Castilla y león - carlos moro FB
- €29
- Verdejo - DO rueda
- Castilla y león - carrasviñas
- €18
- Verdejo - DO rueda
- Andalucía - DOS claveles
- €20
- Pedro ximénez - DO montilla - moriles
- Aragón - microcósmico
- €22
- Macabeo - IGP valdejalón
- Cataluña - animamundi
- €18
- Xarel·lo - DO penedés
- Canarias - los bermejos
- €25
- Malvasía volcánica - DO lanzarote
- Rioja - predicador
- €38
- Viura, malvasía, garnacha blanca - DOCa rioja
- Loire - petit bourgeois
- €20
- Sauvignon blanc - sancerre
Tintos
- C. valenciana - el sequé
- €36
- Monastrell -DO alicante
- C. valenciana - finca collado magnum
- €32
- Monastrell, garnacha - DO alicante
- C. valenciana - bassus
- €38
- Pinot noir - DO utiel - requena
- C. valenciana - sentada sobre la bestia
- €18
- Monastrell, garnacha, tempranillo, graciano, garnacha tintorera, malvasía - DO valencia
- Murcia - casa castillo la tendida
- €22
- Monastrell, garnacha - DO jumilla
- Murcia - el banquete de platón
- €18
- Monastrell - IGP tierra de murcia
- Murcia - ninja de las uvas
- €21
- Garnacha -DO bullas
- Castilla y león - flor de vetus
- €15
- Tinta de toro - DO toro
- Castilla y león - milú la cometa
- €23
- Tinto fino - DO ribera del duero
- Castilla y león - cair selección de la aguilera
- €25
- Tempranillo -DO ribera del duero
- Rioja - la bicicleta voladora
- €19
- Tempranillo, viura - DOCa rioja
- Rioja - xérico
- €23
- Tempranillo, viura - DOCa rioja
- Andalucía - ARX
- €27
- Syrah, tintilla de rota, cabernet sauvignon - VT cádiz
- Andalucía - botani
- €17
- Garnacha - DO sierras de málaga
- Castilla - la mancha - quinta del '67
- €18
- Garnacha tintorera - DO almansa
- Galicia - o estranxeiro
- €23
- Mencía - DO ribeira sacra
- Canarias - 7 fuentes
- €18
- Listán negro, castellana negra - DO valle de la orotava
Dulces
- Jorge ordóñez nº 1
- €5
- Moscatel de alejandría - DO málaga
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