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Menu Fosbury Café

à la carte

Starter

Pan de Coca, Tomate de Colgar y Aceite de Oliva Arbequina
€2.5
Jamón Ibérico de Bellota “Gran Reserva” cortado a cuchillo
€23.9
Anchoas del Cantábrico 00, Aceite de Oliva virgen y pimienta rosa
€12.6
Croquet a de Polio Asado con Jamón Ibérico 40 grs (2 uds)
€4.4
Croquet a de Cecina ahumada de Ternera 35 grs. (2 uds)
€4.2
Tallarinas Mediterráneas a la plancha flambeadas at Jerez
€14
Mejillones de Roca at vapor con vìno de Albariño y Limón
€9.5
Fritura de Calamarcitos con mahonesa de Cebolla tierna asada y lima
€10.2

Main Course

Crema de verduras de Temporada del Parc Agrari del Baix LLobregat
€8.9
Lechuga Viva con Pollo, Cebolla roja, Naranja, Manzana y Vinagreta con dátiles
€9.9
Ensalada César con lascas de Parmesano, Tomate y dados de Polio
€11.9
Ensalada de Quinoa, Aguacate, Kiwi, Rúcula, Almendras con cítricos, Mostaza y Miel
€9.5
Burrata de la Puglia con Tomate seco, Berros, Mandarin a y Tapenade de Kalamata
€13.5
Carpaccio de Berenjena con Queso de Cabra, Miel de Caña y Tomate seco
€8.9
Ceviche de Corvina y Langostino con Mango, Leche de Tigre y Maíz
€14.9
Tartar de Salmón con Aguacate, marinada de Chalota, Sésamo y Cilantro
€15.5
Verduras Asadas con Cebolleta tierna Ahumada y salsa Romesco
€10.5

PAELLA

Fideuá "Tot Pelat" con Calamar, Gamba y Mejillones
€17.2
Arroz Rojo de Carabineros, Rape y Cebolla Caramelizada
€29.5
Paella "Fosbury" de Marisco pelado, Rape y Almeja
€21
Arroz negro com Calamares, Pimiento Rojo Asado, Gambas y Mejillones
€16.5
Arroz de Vegetales con Eryngii, Brócoli y Pimientos de Padrón
€16.5
Caldero de Bogavante con Almejas y Picada Tradicional
€24.5

PESCADO

Lomo de Salmón con Manzana Asada y Granny Smith Osmotizada
€16.5
Bacalao Confitado con Ajoarriero de Pimiento Escalibado y Parmigiano Reggiano
€19.5
Colita de Rape con Chalotas confitadas y refrito con Pimentón de la Vera
€21.9
Suprema de Lubina Asada con Verduras, Patata y Chalota
€24.5
Tartar de Atún Rojo con Pico Gallo, Alga Wakame y Marinada de Ponzu
€20.4

CARNES

Magret de Pato con Melocotón a la vainilla y Salsa de aceituna negras
€16.5
Presa Ibérica con Zanahoria a la brasa, Shitake encebollado y Pesto de pistacho
€18.4
Encrecot de Vaca de Pastura (250gr) con Patatas Alumette y Demi-glace al Jerez
€20.5
Solomillo de Ternera con Boniato, Eryngii confitado, Albaricoques y Idiazábal
€25.5
Lomo alto Black Angus de Nebraska (300gr), Piquillos Caramelizados y Patatas fritas
€32

PASTAS

Canelones de Pollo de Corral con Foie y Salsa con Mantequilla de Tartufo Bianco
€16
Pasta fresca All´uovo, sofrito de Gambas con Tomate fresco y Picada de Albahaca
€15.5

MENÚ BUSINESS

€30
This set menu includes:Starter + Main Course or Main Course + Dessert

Aperatif

Lechuga Viva con Pollo, Cebolla roja, Naranja, Manzana y Vinagreta con dátiles

Ensalada con Tomate, Aguacate, Gamba Langostinera y vinagreta con soja y cítricos

Crema Calabaza Asada con espárragos verdes y Yakitori de Ternera

Mejillones de roca al vapor con vino de albariño y Limón

Starter

Lechuga Viva con Pollo, Cebolla roja, Naranja, Manzana y Vinagreta con dátiles

Ensalada con Tomate, Aguacate, Gamba Langostinera y vinagreta con soja y cítricos

Crema Calabaza Asada con espárragos verdes y Yakitori de Ternera

Mejillones de roca al vapor con vino de albariño y Limón

Main course

Pasta Casarecce a All´arrabbiata con Gambas, calamares y Parmesano Regiano

Magret de Pato con Melocotón a la vainilla y Salsa de aceitunas negras Albahaca

Lomo de Salmón con Manzana Asada y Granny Smith Osmotizada

Arroz con Butifarra del Perol, Muslo de Pato confitado, seta Eryngii y Tirabeques

Dessert

Ponemos a tu disposición nuestra carta de postres, par que elija el postre que mas te apetezca.

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Drinks

Bottle of champagne
€17
Glass of champagne
€3.75
Coffee
€1.6
Half a bottle of water
€2.45
Bottle of wine
€13.2
Glass of wine
€2.95

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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