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Fouquet's Toulouse
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Last update
September 28, 2024
Chef
Loïc Muller
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Offre avant-spectacle
€29.9 per guestPermanent TheFork offer
Menu avant-spectacle
€29.9 per guestPermanent TheFork offer
Délice & frisson
€50 per guestMenu Enfant
€17 per guestMenu brasserie
€45 per guestLa formule du midi
€27 per guestDélice & Frisson
€50 per guestCaviar
- Caviar de neuvic osciètre 30gr
- €49
À partager
- Planche de charcuteries maison garcia. (pour 2)
- €14
- Planche de fromages fermiers maison xavier, mof. (pour 4)
- €20
- Huîtres "la belle de quibron" n°2. 96)
- €14
Les entrées
- Pâté en croûte, pickles.
- €14
- Poireaux, vinaigrette de couteaux
- €15
- Cœur d’artichaut à l’huile de noisette, mâche.
- €15
- Encornets au chorizo, pousses d’épinards.
- €16
- Cocktail d’avocat, crevettes roses et pamplemousses.
- €17
- Escargots de Bourgogne en coquilles - 6
- €14
- Chair de crabe mayonnaise, pois gourmands.
- €18
- Saumon fumé. Blinis. Crème épaisse.
- €18
- Cuisses de grenouilles en persillade
- €19
- Foie gras de canard. Brioche. chutney de saison.
- €19
Les plats
- Linguine aux gambas.
- €25
- Dos de saumon grillé, confiture de tomate aux câpres.
- €26
- Cabillaud poché à l’huile d’olive, légumes croquants, mayonnaise aux algues.
- €26
- Noix de Saint-Jacques aux cèpes.
- €28
- Sole meunière classique (400-500gr), garniture au choix
- €44
- Tartare de bœuf, frites fraîches, mesclun.
- €23
- Cœur de filet de bœuf au poivre noir. Frites fraîches, sauce béarnaise ou poivre.
- €30
- Tranche de foie gras de canard poêlée aux raisins frais.
- €28
- Épaule d’agneau confite aux épices, haricots tarbais
- €26
- Magret de canard rôti, bigarade aux cassis, embeurrée de choux au lard fumé
- €26
- Suprême de volaille fermière au thym citron, crème de parmesan aux raisins blonds
- €27
- Garniture supplémentaire
- €6
- Frites fraîches, légumes verts, purée de pomme de terre, salades de saison.
Fromages et desserts
- Assiette de 3 fromages fermiers, maison xavier, mof.
- €9
- Chariot de desserts (dessert à l'unité).
- €9
- Café ou thé, et ses mignardises.
- €10
- Desserts à l'assiette- profiteroles vanille et chocolat.
- €11
- Desserts à l'assiette- millefeuille du fouquet's.
- €11
- Desserts à l'assiette- parfait glacé caramel, velouté stracciatella au citron vert
- €11
Cocktails création
- Cocktail signature 13cl
- €12
- Champagne 8cl, passoa 1cl, grand marnier 1cl, jus d’orange, sirop d’orange
- Mojito especial 20cl
- €12
- Rhum havana anejo especial 4cl, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse
- Spritz 16cl
- €11
- Aperol 4cl, prosecco 4cl, eau gazeuse
- Spritz saint germain 16cl
- €11
- Liqueur St Germain 4cl, prosecco 4cl, perrier
- Piña colada 20cl
- €11
- Rhum blanc havana 2cl, rhum havana anejo especial 2cl, jus d’ananas, lait de coco
- Gin tonic 10cl
- €11
- Gin bombay sapphire 4cl, schweppes tonic, citron vert
- Cosmopolitan 9cl
- €11
- vodka smirnoff red 4cl, cointreau 2cl, jus de cranberry, jus de citron vert
- Caïpirinha 6cl
- €10
- Cachaca 4cl, sucre roux, citron vert
À la coupe (13cl)
- Fouquet's brut
- €12
- Brut
- Moët & chandon brut impérial
- €14
- Brut
- Fouquet's rosé
- €13
- Rosé
- Moët & chandon rosé
- €16
- Rosé
Bières
- Heineken 33cl
- €5.5
- Caporal blonde de soif 33cl
- €5.5
- Carlsberg 33cl
- €5.5
- Desperados 33cl
- €6
- Pelforth brune 33cl
- €5.5
- Desperados zéro 33cl
- €5.5
Eaux & softs
- Vittel, evian, san pellegrino, badoit 50cl
- €4.5
- Vittel, evian, san pellegrino, badoit 100cl
- €6
- Chateldon 75cl
- €6.5
- Coca-cola, coca zéro, orangina, schweppes
- €4.5
- Jus et nectars 50cl
- €4.5
Les vins au verres
- Bordeaux b par maucaillou
- €7
- Saumur-champigny AOC paul filliatreau
- €8.5
- Pic saint loup AOC mas de l'oncle
- €8.5
- Saint estèphe AOC "héritage de le boscq"
- €9.5
- Alsace AOC riesling hans schaeffer
- €6.5
- Pays d'oc IGP viognier domaine de la baume
- €7
- Côtes du rhône bio domaine du grand veneur "réserve"
- €7.5
- Chablis AOC domaine laroche
- €9.5
- Sainte croix du mont AOC cuvée du pin, château la grave
- €7.5
- Côtes de provence AOP maur & more
- €6.5
- Côtes de provence AOP minuty prestige
- €8
Menu enfant
- Menu enfant
- €17
- Entrée + plat + dessert- suggestions du chef (pour enfants de 4 à 12 ans)
Délice & frisson* 50€
- Menu entrée, plat, dessert signalés par
- 1 coupe de champagne fouquets 12 cl
- Au central bar ou au café des sports
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