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A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now
La pizza napoletana, con il bordo alto e croccante e l'interno soffice, alle due di notte. Una amatriciana con guanciale cotto per 11 ore a bassa temperatura alle 10 del mattino. Un hamburger di fassona alle 4 del pomeriggio. Da Fratelli Cuore si può. Fratelli Cuore, ristorante ospitato nella stazione di Santa Maria Novella, è un approdo per viaggiatori (e non) in cerca di cibo di qualità a tutte le ore del giorno. E della notte.
Il locale, che occupa gli spazi un tempo sede della biglietteria internazionale (in seguito trasformati in dormitorio per senzatetto), offre primi, secondi, pizze e caffè portando ai binari il meglio dell'offerta gastronomica toscana e italiana. La pizza, grazie a un lungo studio su farine e lievitazione, viene servita fragrante a tutte le ore. Ma ci sono anche le paste, eseguite secondo moderne tecniche di cottura, che lasciano intatto il gusto. Paccheri, spaghetti e bucatini provengono da pastifici campani d'eccellenza come Vicidomini e Rummo. Mentre le salse sono realizzate miscelando diverse qualità di pomodori. La giovane brigata di cucina propone anche pollo, bistecche, costolette e hamburger con carne prima marinata e poi cotta su una griglia rigorosamente a carbone. In carta 60 etichette di vino, da bere anche al bicchiere, e una selezione di birre, in bottiglia o alla spina, dell'azienda Moretti.
L'atmosfera del locale, che riporta agli anni Trenta, è un omaggio al razionalismo di Giovanni Michelucci, che progettò la stazione, e all'estro futurista di Depero. Il design di quel periodo torna nel legno dei tavoli e delle sedie e nel ferro degli arredi e della lampade. D'ispirazione razionalista anche le scritte, sempre in ferro, in cima alle grandi vetrate e il logo del ristorante che campeggia su una grande parete rossa. Un ambiente accogliente, pratico, che nell'immaginario del cliente sembra essere in quell'angolo di stazione da anni. Ad accompagnare da sempre le albe e i tramonti di passanti e viaggiatori.
Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.
photos
Fabulous
Ottima esperienza!
Sempre una conferma!
This was our very first booked restaurant in Florence and this food establishment really impressed us. The foods we ordered were served quickly and in a nice presentation. I suggest everyone to try their spaghetti alla carbonara, it was really creamy and with very pleasant taste. What about the staff? Well, they were really attentive and friendly. And on top of that, restaurant’s location is just next to the train station. A good restaurant to consider for travelers. Thumbs-up!
Eccellente
Pizza eccellente personale disponibile.
Sempre il TOP
The service was really good and friendly. A really good neapolitan pizza (for all lovers, you are right here) I can recommend it to everybody who loves good pizza.
Sempre molto cordiali, ottima pizza e una cheesecake favolosa....
Personale cortese e vera pizza napoletana... TOP!!!
Pizza e hamburger davvero ottimi. Personale cortese e disponibile.
Sempre il top
Pizza di qualità Una certezza in pieno centro a Fi
buono...andateci
Sempre al top
Rapidi, cortesi, corretti
Pizza sempre superba.
Pizza buona Personale gentile d disponibile Con the fork prezzo super
Nothing more you would expect in a train station
We had hamburger with chips. It was really good! I will come back sometime soon! Good prices too. Thank you.
Ottimo
bar e buffet Aperto 24 ore dal lunedi alla domenica cucina dalle 10 alle 24
Piazza della Stazione, int SMN, 50123, Florence, Italy
Autobus 6 11 12 17 22 23 36 57 tram T1 T2 T3
https://goo.gl/maps/wiTD1F31J852
https://goo.gl/maps/md8LEmRfnrn
COMFORT - Non distante dal centro storico di Firenze, si trova il Ristorante Fratelli Cuore. Un ambiente intimo, cordiale ed accogliente, caratterizzato da un arredamento semplice e minimale, che rende l’atmosfera tranquilla e confortevole. Il personale è sempre attento e disponibile nei confronti della clientela.
SPECIALITÀ DELLA CASA - Il locale, aperto 24 ore su 24 tutti i giorni dell’anno, propone un’ottima pizza, cotta nel forno a legna e preparata utilizzando i migliori ingredienti disponibili sul mercato.
NON SOLO PIZZA - Il menù dispone anche di buonissime carni cotte alla brace e sughi tradizionali resi contemporanei.
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