Fuor d'acqua

Via Prov. Pisana, 37R 50100 Florence Italy Map
Average price €70.00
9,2 /10
105 reviews
687 reviews
Non fatevi intimidire dall'ambiente raffinato ed elegante, dal soffitto in mattoncini illuminato dalle luci soffuse. Dalle sale semplici e intime, ornate con tendaggi e tovaglie candide su cui trova spazio una mise en place perfetta. Perché saranno l'accoglienza del personale, attento ma mai formale, e i piatti in menu a dimostrarvi quanta semplicità c'è nell'idea di ristorazione del Fuor d'acqua. La filosofia di questo locale ruota attorno al rispetto della materia prima - il pesce - che viene lavorato con cotture veloci e delicate e condimenti ridotti al minimo. Una cucina che sa valorizzare le bontà del mare in ogni singola portata, dagli antipasti ai secondi, mantenendo intatti i sapori.

Da alcuni anni tra i piatti più apprezzati dalla clientela di questo storico ristorante a due passi da San Frediano (il quartiere più alla moda del mondo, secondo la guida internazionale Lonely Planet) ci sono le tartare e gli antipasti crudi, i paccheri alla trabaccolara e gli spaghetti alle arselle. Ed è il pescato del giorno, proveniente da Viareggio e dal grossetano fino al golfo di Santa Margherita Ligure, a dettare la linea della carta e del banco, che si incrocia prima di entrare in sala, dove i clienti possono osservare il pesce fresco e scegliere cosa mangiare. Le ricette mixano piatti della tradizione del litorale toscano, della Versilia e di Viareggio, con proposte della cucina di mare italiana e internazionale. Pezzo forte del Fuor d'acqua restano i crudi, accompagnati da contorni con verdure (e spesso anche frutta) lavorata pochissimo, sempre per lasciare intatti i sapori e proporre al meglio le materie prime.
I dolci, come il resto del menu, sono tutti fatti in casa. La carta dei vini, poi, conta 250 etichette: ci sono molti bianchi, di provenienza italiana e francese, e molte etichette di champagne e bollicine per il fine pasto.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, ha collaborato con il Corriere Fiorentino. Lavora come freelance per diverse testate occupandosi di food, attualità e società.

INSIDER tip

La filosofia di questo locale ruota attorno al rispetto della materia prima - il pesce - che viene lavorato con cotture veloci e delicate e condimenti ridotti al minimo. Una cucina che sa valorizzare le bontà del mare in ogni singola portata, dagli antipasti ai secondi, mantenendo intatti i sapori.

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About the restaurant Fuor d'acqua

SAN FREDIANO - Il celebre quartiere fiorentino è a pochi passi dal ristorante Fuor D'Acqua, un locale elegante e raffinato che si trova all'interno di un antico edificio. La location è perfetta per una cena romantica, un incontro d'affari o semplicemente per il desiderio di regalarsi un pasto all'insegna di tante prelibatezze a base di pesce.

INGREDIENTI DI QUALITA' - Per ogni preparazione gli chef scelgono solo ingredienti genuini e di prima qualità e il risultato soddisfa sempre anche il palato più raffinato. Specialità del ristorante sono gli antipasti crudi e cotti e i paccheri alla trabaccolara.

DOLCI FATTI IN CASA - Tutti i dessert che vengono serviti sono preparati direttamente nella cucina del ristorante.

Restaurant prices

Average à la carte price
€70.00
(average à la carte price based on a two-course meal excluding drinks)

Drink prices

  • €2.00
    Coffee
Prices and menu can change. Those prices don't take into account any promotion and are VAT included.

How to get to the restaurant Fuor d'acqua

Opening time

Cena: da lunedì a sabato, dalle 20:00 alle 23:30 (eccetto lunedì)

Services

  • American Express , Credit Card , Mastercard , Visa
  • Air conditioned , Aperto ad agosto , English spoken , Handicap accessible , Pet-friendly
Excellent
9,2 /10
Only clients who have dined at the restaurant, after booking on TheFork, can leave their opinion.
  • 10
    55
  • 9
    31
  • 8
    9
  • 7
    3
  • < 7
    7
Food
9,3
Service
8,9
Setting
9,3
Value for price
Interesting
Noise level
Quiet
Waiting time
Fast
23/105 reviews
Sergey B.
(0 review)
Average Rating
9 /10
Food
10
Service
6
Setting
10
  • Meal date : 20 Jan 2018
Great food, service was a bit slow, lazy and inattentive
Giovanni P.
(0 review)
Average Rating
8 /10
Food
8
Service
8
Setting
8
  • Meal date : 15 Jan 2018
Buona qualita
Albina K.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
8 /10
Food
8
Service
8
Setting
8
  • Meal date : 19 Dec 2017
The food was fresh and quit good . The atmosfer is also very good ,it was a lot of people. I will recomend for dinner. You will enjoy it.
shuzo K.
Explorer
(2 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 21 Nov 2017
Food and service both are great!!
Zhanetta O.
Explorer
(2 reviews)
Average Rating
9,5 /10
Food
10
Service
10
Setting
8
  • Meal date : 7 Nov 2017
One of the best in Florence!
James L.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 13 Oct 2017
Very comfortable. Very service oriented
Tina M.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 27 Sep 2017
The address provided by The Fork in the booking confirmation was incorrect. Should be 22.


Thanks
Dongryool K.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 25 Sep 2017
As always, perfect cuisine and the service.
Karin P.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
9,5 /10
Food
10
Service
8
Setting
10
  • Meal date : 11 Sep 2017
I am not a particular fish lover, but this dinner was most amazing.
Jesus R.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
9,5 /10
Food
10
Service
8
Setting
10
  • Meal date : 1 Aug 2017
Amazing food completely made up for any faults in service.
Gerald L.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 5 Jul 2017
The variety raw fish platter would put Nobu to shame. World class freshness.
Each fish dish was right out of the sea; even the vegetables were succulent and crunchy.
We were given prosecco to start and an ice with limoncello to finish. The matre'd and staff
were all helpful
Denise G.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 7 Apr 2017
A truly awesome evening all around. The food, and the service were outstanding !
Anatoli K.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 7 Apr 2017
the best????????????????
Larisa U.
Explorer
(2 reviews)
Average Rating
8 /10
Food
8
Service
8
Setting
8
  • Meal date : 28 Mar 2017
glasses should be clean, sea-bass did not make effect as sea foods.... these are the minuses... but thanks for good food & mood
ESTHER S.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 5 Nov 2016
One of the best seafood restaurant in Florence, Italy. A beautifully elegant fine dining restaurant that locals go to. Whenever we visit Florence, we always make it a point to come here.
Ashley John D.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
9,5 /10
Food
10
Service
8
Setting
10
  • Meal date : 19 Jul 2016
Excellent food with attentive service.
Josephine Y.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 19 Jul 2016
Great food and service. We will definitely go back again. It is really convenient to book the restaurant through the fork and I love the reminder bring sent to me with the cancellation link. It makes everything easy.
Eunice S.
Explorer
(4 reviews)
Average Rating
9 /10
Food
10
Service
8
Setting
8
  • Meal date : 6 Jun 2016
The food is really wonderful, especially the shrimps and fish. The restaurant is nice and comfortable. Surely I will return the next time.
Tamara N.
Explorer
(2 reviews)
Average Rating
4,5 /10
Food
6
Service
2
Setting
4
  • Meal date : 26 Mar 2016
We went with the suggested "menu" of crudo, hot appetizers, pasta and fish dish. The best dish was the crudo. The rest of it was bland and not cooked properly even the pasta had strange cockroaches. We told the waiter we didn't want too much food and ended up with 7 dishes... At the end they brought a dessert we didnt order, counted it at EUR 18 on the check then substracted 12. Counted the pasta dish once and the small plate of fish twice. Too expensive for the quality and service provided. Wont go back
Marc D.
Explorer
(2 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 23 Oct 2015
Fabulous seafood, good value, professional service and great ambiance! Highly recommended!
  • 1
  • 2
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