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Sugerencia del Chef - Galerna Jan Edan, Donostia-San Sebastián
99 photos

Galerna Jan Edan

9/10
301
Paseo de Colón 46, 20002 Donostia-San Sebastián
Mediterranean
Average price €89

Galerna Jan Edan

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Menu degustación

€89 per guest
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Located in the city’s Gros district, Galerna boasts a contemporary look that includes a few maritime-inspired decorative details. Despite its ...

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Restaurant menu

Chef Rebeka Barainka
Welcome
El menú degustación se podrá reservar hasta las 15H en comida y hasta las 21.30h en cenas
Menu degustación €89
This preset menu includes: Menú degustación 12 pases + Petit fours

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Galerna Jan Edan, Donostia/San Sebastián
Galerna Jan Edan, Donostia/San Sebastián
Galerna Jan Edan, Donostia/San Sebastián
Galerna Jan Edan, Donostia/San Sebastián
Galerna Jan Edan, Donostia/San Sebastián
Galerna Jan Edan, Donostia/San Sebastián
+82

photos

Reviews

9/10
Excellent301 reviews
9.2/10

Food

9.2/10

Service

8.5/10

Ambience

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

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What diners said about this restaurant:

Good value for money
Very short waiting time
Moderate noise level

Tripadvisor reviews

327 Tripadvisor Reviews

About this restaurant

Description

Que Donosti es la capital de la gastronomía por excelencia lo saben hasta en Pekín, por eso cumplir el sueño de abrir un restaurante aquí es algo al alcance de muy pocos. Es el caso de una manchega, Rebeca Barainca, y un madrileño, Jorge Asenjo, que después de muchos años cocinando en las mejores cocinas de Euskadi, crearon Galerna. Sus platos reflejan ese descaro propio de la juventud: cocina atrevida, con sabor, olor y color. Cocinan con las mejores verduras, los mejores huevos, las mejores carnes y los mejores pescados frescos de la lonja. Su filosofía es trabajar con el pequeño productor para así dar protagonismo a alimentos locales y fusionarlos a la perfección con otros que llegan de mucho más lejos. Entre sus especialidades están los ahumados, los salazones y los marinados. Espectaculares las migas del pastor con tacos de verdel ahumado, crujientes y sabrosas a partes iguales. Y en cuanto a los vinos, se decantan por vinos naturales de pequeñas bodegas que hagan botellas con el mismo mimo que ponen ellos en los fogones. No te pierdas sus helados salados de wasabi, tomate, queso de cabra… ¡Son el aliño perfecto!

How to get there

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Paseo de Colón 46, 20002 Donostia-San Sebastián

Plaza de Cataluña

Frequently Asked Questions

Restaurants around Galerna Jan Edan

Bar Mendi Berri

Traditional cuisineAverage price €15
9.4(98)

Takuma

AsianAverage price €21
8.1(28)

La Xola

PeruvianAverage price €30
9.1(32)

Ikaitz

MediterraneanAverage price €60
9.3(2116)

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