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Gaman supone el regreso del chef Luis Arévalo (ex Kabuki y ex Kena, entre otros) a la cocina japonesa. Su talento bien merece este resurgir en un sencillo local en el que se dedica a hacer lo que mejor sabe: elaborar en la barra y en vivo y en directo una amplia selección de nigiri y otras piezas de sushi. Lo hace con lo que él mismo haya comprado ese día en el mercado para que el comensal pueda degustar delicias como el nigiri de flor de calabacín con pesto, toro con caviar, salmón flambeado… La frescura del pescado, los aderezos y su dominio de los cuchillos ponen el listón muy alto.
Fabulous
Very disappointing. Maybe an off day.
Amazing ! Celebrated a birthday and the food was amazing
Toda una experiencia
Neighborhood gem. Impeccable service and taste menu is absolutely fantastic, it is by far the most balanced taste menu in town, presentation is remarkable
Excellent! I will recommend it without a doubt. Very fresh products, nice presentation
Festival de nigiris, Son espectaculares.
Comida: de 13:30 a 16:00 (excepto lunes y domingo)
Cena: de 20:30 a 23:30 (excepto lunes y domingo)
calle ferrer del rio 7, 28028, Madrid, Spain
Metro Diego de León (L) Autobuses EMT Línea 6 y 5
Sushi, Good for a business lunch, Romantic, Christmas
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