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Last update
September 12, 2024
Chef
Muttalib Missmann
Type of cuisine
International
-
- -
- €19
- Cocktail Sauce | Thai Mango
- Caesar Salad
- €21
- Salatherzen | Kirschtomaten | Parmesan | Croûtons
- Foie gras
- €32
- Gebratene Gänsestopfleber | Portwein-Himbeersauce | Fleur de Sel
- Carpaccio vom Rind
- €29
- Oliven | Paprika | Harissa-Dip
- Artischockensalat
- €22
- Trüffel | Parmesan | rote Zwiebeln
- Steak Tatar
- €23
- Kapern | Schalotten | Cornichons | Eigelb | Senf | Pommes frites
Huitres
- Krystal Auster - 1 Dutzend
- €84
- Krystal Auster -½ Dutzend
- €42
- Perle du Mont Saint-Michel Auster 1 Dutzend
- €60
- Perle du Mont Saint-Michel Auster ½ Dutzend
- €30
- Pousse en Claire | Premium-Auster | Label Rouge 1 Dutzend
- €79
- Pousse en Claire | Premium-Auster | Label Rouge ½ Dutzend
- €39
- Gegrillte argentinische Wildfang Rotgarnelen
- €43
- 500 g | Aioli
- ½ Hummer – Canada
- €37
- Sauce béarnaise
- 1 ganzer Hummer - Canada | ~500 g
- €69
- Sauce béarnaise
- Imperial Kaviar 50 g
- €140
- Blinis | Crème fraîche | Ei | Schnittlauch | Schalotten
Suppen
- Hummer-Bisque „La Bonne Mer“
- €14
- Schnittlauch
- Süsskartoffelsuppe
- €12
- Kokos-Curry
- Bouillabaisse „Marseillaise“
- €29
- Edelfischfilets | Muschel | Garnele | Safran | Croûtons | Rouille
Green Kitchen
- Green Bowl |
- €22
- Avocado | Mango | Erbsen | Wakame | Rettich | Kürbiskerne | Reis
- Rote-Bete-Linguine
- €20
- Feta | Pinienkern
- Gefüllte Aubergine
- €21
- Gemüse-Couscous | Granatapfelkerne | Tomaten-Limitten-Sugo | Joghurt-Tahini | Walnuss
Unsere klassiker
- Wiener Schnitzel
- €30.5
- Kartoffelsalat | Preiselbeeren
- Kalbsleber
- €26
- Jus | Äpfel | Zwiebeln | Bacon | Kartoffelpüree
- Königsberger Klopse
- €22.5
- Rote Bete | Kartoffelstampf | Knusper-Kapern | Rahmsauce
- Bouillabaisse „Marseillaise“
- €29
- Edelfischfilets | Muschel | Garnele | Safran | Croûtons | Rouille
- Meeresbrise
- €42
- Garnelen | Lachs | Steinbutt | saisonales Gemüse | Kartoffeln
- Surf and Turf
- €67
- Rinderfilet | Garnele | Trüffelpüree | saisonales Gemüse | Sauce béarnaise
Gendarmerie specials
- Salzwiesen Lammrücken
- €41
- Estragon-Pfeffersauce | grüne Bohnen | Kartoffelgratin
- Kalbsmedaillon
- €46
- Morchel-Sauce | Süsskartoffel-Mousseline | junges Gemüse
- Glasierter Steinbutt
- €42
- Zitronen-Anis-Risotto | Gemüse-Tatar | Pata Negra Schinken
- Adlerfisch
- €38
- Ratatouille | schwarze Oliventapenade | geröstete Kartoffeln
Sur le Grill Fleisch
- Entrecôte 300 g
- €44
- Rinderfilet 250 g
- €48
- Chateaubriand 500 g
- €89
- Pfeffer-Sauce | Sauce béarnaise
- Dry Aged T-Bone Steak
- €74
- Kräuter-Jus | Trüffel-Butter
Sur le Grill. Fisch
- Lachsfilet | Sauce Vierge
- €27
- Thunfischsteak
- €42
- Mango-Ananas Chutney
- Fisch des Tages im Ganzen
- €85
- Zitronen-Dill-Butter
Beilagen
- Gurkensalat
- €6
- Gemischter Salat
- €8
- Kartoffelgratin | Gruyère
- €7
- Pommes frites
- €7
- Bratkartoffeln
- €6
- Trüffel-Pommes frites | Mayonnaise
- €19
- Frisches Gartengemüse
- €7
- Junger Blattspinat
- €7
- Pimientos de Padrón | Fleur de Sel
- €8
- Sauce béarnaise
- €4
- Pfeffer-Sauce
- €6
- Kräuterbutter
- €3
Dessert aus unserer Patisserie
- Crème brûlée
- €11
- Bourbon-Madagaskar-Vanille
- Marquise au chocolat
- €15
- marinierte Beeren
- Kokos-Panna cotta
- €11
- Mango | Passionsfrucht
- Pavlova
- €12
- Himbeer-Ragout | Pistazieneis
- Tarte Tatin
- €12
- Crème Chantilly
- Tartelette
- €6.5
- Blaubeeren oder Himbeeren oder Zitrone
Käse
- Variationen von französischem Rohmilchkäse
- €18
- Walnuss | Feigensenf
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