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Menu Grand Coeur

à la carte

Starter

Cecina de boeuf Wagiu
€18

à partager

Courges rôties au miel fermenté à l’ail
€15

Stracciatella, noix et cresson de Méréville

Crudo de la pêche du jour
€23

Poutargue Grecque, fenouil, câpres de Pantelleria, gel de citron vert

Carpaccio de bœuf façon ceviche
€17

Patate douce, oignon rouge, poivrons, feuilles de céleri

Vinaigrette citron vert et gingembre

Main Course

Parmesane d'aubergine violette de Sicile
€24

Scarmoza fumée,boulgour et salde d'herbes

Poisson sauvage de ligne du moment
€31

Selon l'arrivage

Gratin de porcelet blanc de l’ouest confit
€27

Polenta grand roux au foin, parmesan, chiffonnade d’endive et radicchio

Canard de la maison Burgaud rôti au miel épicé
€33

Figues de Solliès, racines glacées et en espuma, sarrasin soufflé

Jus de canard à l’hibiscus

Dessert

Crème infusée à la verveine
€13

Brûlée au sucre coco

Poire poché
€13

Glace au foin, crumble et espuma de vin épicés

Crémeux de chocolat blanc
€12

Yaourt, glace fruit de la passion

Tarte tatin
€14

Crème double de la ferme Gaec du Wern

Drinks

Bottle of champagne
€76
Glass of champagne
€14
Coffee
€2.5
Bottle of water
€7
Bottle of wine
€25
Glass of wine
€6

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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