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Menu 2024 - Groove
9.4/10
819
Groove
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Type of cuisine
Meat Cuisine
Burger
- Groove burger
- €13
- Pane al sesamo, tartare di manzo di fassona avvolto da un trito di pancetta, spinacino fresco, pomodoro, formaggio cremoso con scalogno e salsa chipotle, maionese con lime, soia e pepe.
- Special il corretto
- €13
- Pane al sesamo, polpetta di angus, mirtilli caramellati, spinacino fresco, fonduta di formaggi di alpeggio con grappa e cannella, crumble di amaretti. Edizione limitata per la #genovacocktailweek
- Special smoke on the water
- €13
- Pane con sesamo, carne di aberdeen angus, bacon, salsa bbq homemade aromatizzata al bourbon, provola affumicata, cipolla caramellata, insalata
- G.l.a.m. burger
- €12
- Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, composta di lamponi, crema di pecorino stagionato, gorgonzola piccante d.o.p. al balsamico, melograno, glassa all’aceto balsamico
- Sweet burger
- €12
- Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, crema di burrata e stracciatella, pomodorini confit, paté di olive taggiasche
- Pulled pork
- €11
- Pane senza sesamo, stracotto di spalla di maiale aromatizzata, crema di avocado, salsa barbecue, cavolo viola
- Cheese burger
- €10
- Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, formaggio cheddar, lattughino, pomodoro, maionese, ketchup
- Bacon burger
- €11
- Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, bacon croccante, formaggio cheddar, pomodoro, lattughino, maionese, ketchup.
- Bacon burger 2.0
- €12
- Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, bacon croccante, formaggio cheddar, pomodoro, lattughino, maionese, ketchup, granella di cipolla e salsa piccante
- Chicken burger
- €10
- Pane al sesamo, pollo cotto a bassa temperatura e poi scottato, crema di avocado, pomodori e maionese senapata aromatizzata al miele e peperoncino jalapeño, songino
- Bootleg
- €11
- Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, formaggio cheddar, crema di avocado, maionese senapata aromatizzata al miele e peperoncino jalapeño, granella di cipolle, songino
- Bootleg 2.0
- €12
- Pane al sesamo, burger di carne di aberdeen angus, formaggio cheddar, crema di avocado, maionese senapata aromatizzata al miele e peperoncino jalapeño, granella di cipolle, songino, bacon
Plant based burger
- Un burger
- €13
- Pane al sesamo, burger vegano beyond meat®, songino, maionese alla barbabietola, cheddar bianco, capperi, glassa di aceto balsamico, cipolle rosse di tropea alla piastra, pane guttiau aromatizzato.
- Pulled veg pork
- €12
- Pane senza sesamo, sfilacci di "maiale non maiale" vegetale di planted. Aromatizzati al bbq, crema di avocado, salsa barbecue, cavolo viola.
- Heura cheese burger
- €11
- Pane al sesamo, burger vegano heura®, cheddar, lattughino, pomodoro, maionese, ketchup.
- Heura cheese burger 2.0
- €12
- Pane al sesamo, burger vegano heura®, cheddar, lattughino, pomodoro, maionese, ketchup, granella di cipolle e salsa piccante
- Non chicken burger
- €12
- Pane senza sesamo, "pollo non pollo" di planted marinato con soia, limone, prezzemolo, aglio e zenzero, crema di avocado, fette di pomodoro, songino fresco e maionese veg homemande allo sciroppo d'acero e jalapeño
- Vegan kebab
- €12
- Pane senza sesamo, kebab plant based di planted., cipolla rossa di tropea, maionese vegana homemade, ketchup, pomodoro fresco e lattughino
Hot dog
- Groove hot dog
- €9
- Pane, würstel di suino artigianale della macelleria centanaro, salsa di avocado, pomodorini confit, granella di bacon e cipolle croccanti.
- Classic hot dog
- €6
- Pane, würstel, ketchup, maionese, granella di cipolle
- Wrapped hot dog
- €7
- Pane, würstel avvolto nel bacon, ketchup, maionese, granella di cipolle
- Veg hot dog
- €10
- Pane, crema di avocado, würstel plant based di planted©, granella di cipolla, pomodorini confit, maionese vegana
Cut
- Groove cut
- €15
- Tagliata di fassona piemontese "slow cooked" accompagnata da ciuffi di songino.
- Meat hook
- €17
- Tagliata di fassona piemontese "slow cooked" servita con songino e scaglie di parmigiano
- Chicken hook
- €14
- Tagliata di pollo "slow cooked" servita con songino
Contorni e sfizi
- French fries
- €3.9
- Patate fritte
- Salad days
- €4
- Colorata misticanza di insalata con finocchio e pomodorini.
- The king of the carrots flower
- €4
- Gustose carote glassate al bourbon
- Special fried ravioli
- €7
- Un piatto da condividere nato in collaborazione con gli amici di raviolhouse. Piccoli ravioli classici ripieni di stufato di carne bovina e suina, pasta di salsiccia e aromi naturali. Serviti con maionese senapata
- Chicken nuggets
- €8.5
- Crocchette di pollo fritte in una panatura croccante speziata
- Veg nuggets
- €8.5
- Crocchette plant based di heura® fritte
- Nuggets di pulled pork
- €8.5
- Crocchette di maiale sfilacciato. Croccanti fuori e morbide dentro
- Fagiolini cajun
- €5
- Fagiolini croccanti in pastella speziata
- Anelli di cipolle fritti
- €5
- In pastella alla birra
Dessert
- Brownies
- €6
- Deliziosa mattonella di cioccolato avvolta da una fragrante crosticina.
- Carrot cake
- €6
- Ricetta old-school, soffice e speziata, è la torta che chiederesti alla mamma di prepararti ogni anno per il tuo compleanno
- Veg tart cioccolato & lamponi
- €6
- Realizzata per noi dalla pasticciera anna ramò con farina di grano saraceno e di farro, olio evo e di semi di girasole, lievito, panna e latte di soia, pasta di mandorle, cioccolato fondente, margarina vegetale
- Tiramisù
- €6
- La nostra interpretazione è inzuppettata nel cioccolato anziché nel caffè.
Vini rossi
- Marzemino “rosanora”
- €23
- Cascina maddalena (sirmione, bs)
- Dolcetto d'alba luigi oddero
- €19.5
- Monforte d'alba, CN
- Ciliegiolo antonio camillo
- €20.5
- Antonio camillo (marciano, GR)
- Coste della sesia prevostura
- €21
- La prevostura (lessona, BI)
- Nero d’ avola “argille di tagghia via” IGT
- €21.5
- Centopassi ( san giuseppe jato, PA)
- Piedirosso “sabbia vulcanica” IGT
- €19
- Agnanum (napoli)
- Rosso di valtellina
- €33
- Ar.pe.pe. (sondrio)
- Sangiovese sup. di romagna DOC
- €21
- Noelia ricci (predappio, FO-CE)
- Valpolicella sup. “persegà” DOC
- €24
- Antolini (marano, VR)
- Bolgheri pievi fabio motta
- €34
- Castagneto carducci, LI
- Negroamaro renata conte
- €26
- Torchiarolo, BR
- Chianti colli senesi il colombaio di santa chiara
- €27
- San gimignano, SI
- Cirò gaglioppo
- €28
- Cirò marina, KR
Vini bianchi
- Franciacorta extra brut DOCG
- €45
- Faccoli (coccaglio, BS)
- Prosecco di asolo docg “colfondo” bele casel
- €21
- Bele casel (caerano di san marco, TV)
- Cirò greco bianco e malvasia
- €25
- Cirò marina, KR
- Campi flegrei falanghina IGT
- €23
- Agnanum (napoli)
- Lugana “capotesta” DOC
- €24
- Cascina maddalena (sirmione, BS)
- Sauvignon alto adige DOC “nico”
- €39
- Stroblhof (appiano, Bz)
- Vernaccia di san giminiano “selvabianca”
- €22
- Colombaio di santachiara (san giminiano, SI)
Birre
- Special groove blanche
- €6
- Realizzata per noi da birrificio della granda, con etichette illustrate da tre street artist genovesi
- Alla spina KEI OS
- €6
- Di birrificio della granda - ipa, 5%. pinta americana da 0,4l
- Alla spina KLØE
- €6
- Di birrificio della granda - blonde, 5%. pinta americana da 0,4l
- Alla spina FLOOKE
- €6
- Di birrificio della granda - amber lager, 6,5%. pinta americana da 0,4l
- Birrificio della granda
- €6
- Looking glass: west coast ipa, vol.7%,
- Birrificio della granda
- €6
- Looking glass: west coast ipa, vol.7%,
- Birrificio della granda
- €6
- Looking glass: west coast ipa, vol.7%,
- Birrificio della granda
- €6
- Looking glass: west coast ipa, vol.7%,
- Baladin
- €6
- Leon: belgian strong dark ale, vol. 8.5%, ibu 22, scura
- Baladin
- €6
- Leon: belgian strong dark ale, vol. 8.5%, ibu 22, scura
- Baladin
- €6
- Leon: belgian strong dark ale, vol. 8.5%, ibu 22, scura
- Baladin
- €6
- Leon: belgian strong dark ale, vol. 8.5%, ibu 22, scura
- Baladin
- €6
- Leon: belgian strong dark ale, vol. 8.5%, ibu 22, scura
- Baladin
- €6
- Leon: belgian strong dark ale, vol. 8.5%, ibu 22, scura
- Baladin
- €6
- Leon: belgian strong dark ale, vol. 8.5%, ibu 22, scura
- Canediguerra
- €6
- Bohemian pilsner: pils, vol. 5 %, ibu 35, chiara
- Canediguerra
- €6
- Bohemian pilsner: pils, vol. 5 %, ibu 35, chiara
- Canediguerra
- €6
- Bohemian pilsner: pils, vol. 5 %, ibu 35, chiara
- Canediguerra
- €6
- Bohemian pilsner: pils, vol. 5 %, ibu 35, chiara
- Canediguerra
- €6
- Bohemian pilsner: pils, vol. 5 %, ibu 35, chiara
- Baladin
- €6
- Leon: belgian strong dark ale, vol. 8.5%, ibu 22, scura
Bevande e bibite
- Coca cola / sprite / fanta / coca cola zero
- €3
- In bottiglia da 33cl
- Acqua (1/2 litro)
- €1.5
- Sidro fairy perry
- €6
- Sidro apple blood, con pere williams e spadone del trentino, alc 6,8% vol, bottiglietta da 33cl
- Te caldo
- €2
- Te bio galvanina
- €4
- Limone o pesca
- Sidro golden hour
- €6
- Sidro apple blood, con mele red delicious, granny smith e pinova del trentino, alc 5,6% vol, bottiglietta da 33cl
- Sidro lady rosé
- €6
- Sidro di mele secco al lampone di apple blood, alc 6,0% vol
- Espresso
- €1.5
Dopo cena
- Laphroaig 10 anni
- €8
- Degustazione di whisky scozzese liscio
- Diplomático
- €8
- Degustazione di rum venezuelano liscio
- Roe
- €6
- Degustazione di whisky irlandese liscio
- Appleton
- €6
- Degustazione di rum giamaicano liscio
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