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Menu 2024 - Hakanaï Kube
9.1/10
10
-50% sur la carte - TheFork Festival
Hakanaï Kube
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Last update
September 5, 2024
Chef
Zoubeir
Type of cuisine
Japanese
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Formule déjeuner
€19 per guestBrunch
€30 per guestPopular dishes
Edamame
€7
Soupe miso
€7
Midi
- Soupe miso
- €7
- Tofu, cebette & champignons
- Edamame
- €7
- Shirodashi, vinaigre mirin
- Guacamole togarashi
- €13
- Chips de pâte à raviole & guacamole
- Salade concombre
- €7
- Yuzu, sésame grillé, togarashi
- Salade soba
- €18
- Carotte, concombre, cacahuète, poireaux, huile de sésame
Midi - poke bowl
- Sashimi saumon
- €24
- Sashimi thon
- €24
- Tataki boeuf
- €24
- Aubergine tonkatsu
- €20
- Poulet miso
- €22
Midi - makis (6 pièces)
- Thon
- €13
- Avocat, mayonnaise de wasabi
- Daurade
- €12
- Ciboulette, mayonnaise menthe & yuzu
- Saumon
- €14
- Ciboulette, sésame, mayonnaise shichimi
- Crevette panée
- €14
- Concombre, sésame, wasabi
- Concombre
- €10
- Jalapeño, avocat, mayonnaise japonaise
Soir
- Assiette du jour
- Création du chef
- Soupe miso
- €7
- Tofu, cebette & champignons
- Edamame
- €7
- Shirodashi, vinaigre mirin
- Salade concombre
- €7
- Yuzu, sésame grillé, togarashi
- Guacamole togarashi
- €13
- Chips de pâte à raviole & guacamole
- Brochette de boeuf
- €15
- Marinade soja
- Poulet teriyaki
- €18
- Cuisse de poulet, salade de poireaux & carotte
- Crudo saumon
- €15
- Tosazu, sésame, soja
- Sashimi de thon
- €16
- Sésame, wasabi, soja sucré
- Tataki de boeuf
- €17
- Ponzu, yuzu, tamari
- Poulet miso
- €22
- Aubergine japonaise
- €14
- Aubergine panée, sauce tonkatsu, salade de poireaux & carotte
- Tonkatsu saumon
- €22
- Riz, edamame, poireaux frits
Soir - tacos (2 pièces)
- Mini tacos de tartare de saumon
- €11
- Mayonnaise shichimi
- Mini tacos de tartare de daurade
- €11
- Mayonnaise menthe & yuzu
- Mini tacos de tartare de thon
- €11
- Avocat, mayonnaise de wasabi
Soir - makis (6 pièces)
- Thon
- €13
- Avocat, mayonnaise de wasabi
- Daurade
- €12
- Ciboulette, mayonnaise menthe & yuzu
- Saumon
- €14
- Ciboulette, sésame, mayonnaise shichimi
- Crevette panée
- €14
- Concombre, sésame, wasabi
- Concombre
- €10
- Jalapeño, avocat, mayonnaise japonaise
Formule omakasé
- Formule omakasé 2 personnes
- €100
- 10 assiettes à partager. 8 salées / 2 sucrées
Desserts
- Mochis
- €11
- Fruit de la passion noix de coco
- Perles du japon
- €8
- Lait de coco, fruits rouges
- Boules de glace & sorbet
- €9
- 3 boules
Vins au verre
- Bordeaux blanc
- €8
- Sauvignon blanc / sémillon
- Rosé
- €8
- Côtes de provence
- Beaujolais rouge
- €8
- Morgon grand cru
Vins blanc
- Beaujolais
- €29
- Les galets - domaine gaget - 2022
- Bourgogne
- €39
- Domaine gaget - 2022
- Crozes-hermitage
- €41
- Cour de récré - françois villard - 2022
- Collines rhodaniennes
- €32
- Les contours de deponcins - françois villard - 2022
- Sauvignon blanc
- €33
- Domaine de la périnade - 2023
- Bordeaux
- €27
- Beau rivage - 2025
- Bordeaux
- €27
- Beau rivage - 2025
Vins rosé
- Domaine de la périnade
- €28
- Carcassonne - 2023
- Aurose
- €33
- Côtes de provence - 2023
Vins rouge
- Beaujolais
- €29
- Les galets - domaine gaget - 2022
- Crozes-hermitage
- €41
- Cour de récré - françois villard - 2022
- St-joseph
- €48
- Poivre et sol - françois villard - 2021
- Collines rhodaniennes
- €32
- Les contours de deponcins - françois villard - 2022
- Bee red
- €30
- Côtes du rhône - 2022
- Graves
- €27
- Château mestre renaud - cuvée tradition 2022
- Graves
- €27
- Château mestre renaud - cuvée tradition 2022
- Bordeaux supérieur
- €35
- Château l'escart - 2022
Vin doux
- Sauternes
- €43
- Château du levant - 2021
Vins pétillants
- Beaufort frères rosé
- €33
- Sophie moreau « racines » champagne
- €79
- Castelnau brut champagne
- €69
- Dom pérignon
- €350
- Vintage 2013
Cocktails 12 cl
- Oiishi negroni
- €14
- Campari, gin, yuzu, vermouth
- Maki negroni
- €14
- Campari, gin, vermouth, nori, riz
- Sakura mojito
- €14
- Rhum, menthe, yuzu
- Tokyo cosmopolitan
- €14
- Vodka, cranberry, sour
- Espresso martini
- €14
- Vodka, liqueur de café, espresso
- Takara moscow mule
- €14
- Vodka, prune, ginger beer
- Daiquiri fraise
- €14
- Rhum, citron, fraise
- Margarita yuzu
- €14
- Tequila, citron, yuzu
Sake 18 cl
- Tokubetsu junmai
- €12
Ome shu 10 cl
- Takara plum
- €9
- Liqueur de prune
Bières 33 cl
- Asahi
- €6
- Coedo
- €7
- Hakari
- €7
- Demi - carlsberg
- €6
- Pinte - carlsberg
- €9
Spiritueux 6 cl
- Whiskey
- €16
- Bourbon
- €15
- Scotch
- €16
- Cognac
- €14
- Rhum
- €10
- Tequila
- €14
- Mezcal
- €15
Soft 33 cl
- Chilled - boisson CBD
- €5
- Coca-cola
- €5
- Jus de fruit
- €5
- Café / thé
- €5
- Evian / badoit 1l
- €5
Full menu
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