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Menu Hostellerie du Moulin de la Sambuc

à la carte

Starter

Foie Gras maison revisité façon Burger
€22
Cannelloni de Saumon au Fromage Frais et à la Chair de Crabe
€18
Gnocchi maison aux cèpes
€15

Main course

Entrecôte aux Morilles à la crème
€17
La Planche du Moulin (assortiment de grillades)
€70
Les Petits Farcis de Provence
€17
Velouté de Panais et Gambas, Chips de Magret Fumé
€17
Tournedos Rossini
€34
Gnocchi Maison sur un Concassé de Légumes
€16
Daube de Bœuf maison
€18

Dessert

Tarte Feuilletée aux Pommes Chaudes
€9
Omelette Norvégienne flambée au Grand-Marnier
€10
Soufflé au Grand-Marnier
€9
Chou Maison Praliné façon Paris-Brest
€9

Formule 22/25€

€22

Entrée

Tartine de Campagne Automnale, Confit d’Oignon, Girolles Marinées

Gougère Maison à la Crème de Gorgonzola en Salade

Terrine Maison au Poivre Vert

Plat

Mousse de Rascasse aux Fruits de Mer (Spécialité)

Gnocchi Maison sur un Concassé de Tomate

Sauté de Viande Façon Financière

Onglet sauce à l’Echalote

Entrecôte Grillée

Dessert

Assiette de 3 Fromages

Omelette Norvégienne Flambée au Grand-Marnier (dès 2 personnes)

Crème au Chocolat Noir, Chantilly de Chocolat Blanc

Vacherin Maison Glacé à la Vanille sauce Chocolat

Tarte Tropézienne à notre Façon

Tarte Feuilletée aux Pommes

Coupe de Glace et Sorbet

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Thursday, Friday for Déjeuner

Menu Gourmet

€60

Entrée

Assiette Découverte Terre et Mer

Foie Gras Maison et son Chutney

2ème entrée

Mousse de Rascasse aux Fruits de Mer (Spécialité)

Gnocchi Maison aux Cèpes

Plat

Gambas et Saint-Jacques sur un Velouté de Panais

Filet de Bœuf en Croûte au Foie Gras et aux Cèpes (2pers)

Onglet de Veau sauce aux Morilles

Fromage

Plateau de Fromages

Dessert

Omelette Norvégienne Flambée au Grand-Marnier (dès 2 personnes)

Pavlova (Meringue et Chantilly Maison) et Fruits de Saison

Financier au Chocolat aux Fruits Secs et sa Crème Anglaise

Tarte Feuilletée aux Pommes flambée au Calvados

Chou Maison Praliné façon Paris-Brest

Sorbets aux Alcools

Assiette Surprise

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Sunday, Thursday, Friday, Saturday for Dîner This preset menus is available on Sunday, Thursday, Friday, Saturday for Déjeuner

Menu 32€

€32

Entrée

Tartine de Campagne Automnale, Confit d’Oignon, Girolles Marinées

Gougère Maison à la Crème de Gorgonzola en Salade

Terrine Maison au Poivre Vert

Plat

Mousse de Rascasse aux Fruits de Mer (Spécialité)

Gnocchi Maison sur un Concassé de Tomate

Sauté de Viande Façon Financière

Onglet sauce à l’Echalote

Entrecôte Grillée

Dessert

Assiette de 3 Fromages

Omelette Norvégienne Flambée au Grand-Marnier (dès 2 personnes)

Crème au Chocolat Noir, Chantilly de Chocolat Blanc

Vacherin Maison Glacé à la Vanille sauce Chocolat

Tarte Tropézienne à notre Façon

Tarte Feuilletée aux Pommes

Coupe de Glace et Sorbet

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Thursday, Friday, Saturday, Sunday for Déjeuner This preset menus is available on Thursday, Friday, Saturday, Sunday for Dîner

Menu 39€

€39

2ème entrée

Tourton au Reblochon et à la Pomme de Terre, sur une Crème Fumée

Mousse de Rascasse aux Fruits de Mer (Spécialité)

Gnocchi Maison sur un Concassé de Tomate

Plat

Filet de Daurade dans un Bouillon Exotique

Entrecôte Grillée ou sauce aux Cèpes

Sauté de Viande Façon Financière

Onglet sauce à l’Echalote

Fromage

Plateau de Fromages

Dessert

Omelette Norvégienne Flambée au Grand-Marnier (dès 2 personnes)

Crème au Chocolat Noir, Chantilly de Chocolat Blanc

Vacherin Maison Glacé à la Vanille sauce Chocolat

Tarte Tropézienne à notre Façon

Tarte Feuilletée aux Pommes

Coupe de Glace et Sorbet

Première Entrée

Tartine de Campagne Automnale, Confit d’Oignon, Girolles Marinées

Gougère Maison à la Crème de Gorgonzola en Salade

Burger de Saumon, Glace de Wasabi

Terrine Maison au Poivre Vert

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Drinks

Bottle of champagne
€55
Glass of champagne
€9
Coffee
€2.5
Bottle of water
€5.5
Half a bottle of water
€3.5
Bottle of wine
€25
Glass of wine
€4

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Prices shown include sales tax.

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