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Hostellerie Les Gorges de Pennafort, Callas
33 photos

Hostellerie Les Gorges de Pennafort

9.5/10
71
8660 RD 25, 83830 Callas
French
Average price €75

Hostellerie Les Gorges de Pennafort

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The restaurant has an elegant, contemporary decor and a terrace beneath the plane trees. The setting is enticing, and the food even more so. Flowers, ...

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Restaurant menu

Last update: April 2024
Chef Anthony Salliege
Dietary optionsGluten free, Kosher, Lactose intolerance, Nut allergies, Peanut allergy, Vegan dishes, Vegetarian dishes
Rouget et asperges vertes du domaine saint vincent, jus de poivrons doux
€61
Maigre label rouge de corse, morilles et petit pois
€65
Homard bleu, asperge verte et pistaches de sicile
€72
Menu découverte €95
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Hostellerie Les Gorges de Pennafort
Raviolis de foie gras, parmesan et huile d’olive de callas  - Hostellerie Les Gorges de Pennafort
Hostellerie Les Gorges de Pennafort
Hostellerie Les Gorges de Pennafort
Hostellerie Les Gorges de Pennafort
Hostellerie Les Gorges de Pennafort
+19

photos

Reviews

9.5/10
Excellent71 reviews
9.7/10

Food

9.6/10

Service

9.1/10

Ambience

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

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What diners said about this restaurant:

Excellent value for money
Very short waiting time
Quiet

Tripadvisor reviews

1256 Tripadvisor Reviews

About this restaurant

Description

Passionné et exigeant, le chef Anthony Salliège livre à l’Hostellerie une partition gourmande et généreuse à partir des produits locaux : on le retrouve sur le marché tôt le matin, à la rencontre des fournisseurs et à la recherche du meilleur… Ce bourguignon de naissance et de cœur, passé par des maisons d’exception, perpétue aux Gorges de Pennafort, les recettes généreuses et raffinées du chef Da Silva qui ont fait la renommée de cette table élégante, l’une des plus appréciées du Var : Raviolis de foie gras et parmesan ; Carpaccio de langoustines, vinaigrette aux agrumes et caviar ; Thon mariné à l’huile de sésame et julienne de légumes croquants ; Filet de pigeonneau rôti, purée truffée, jus au Saint Julien rouge… Créatif et audacieux, le chef Anthony Salliège apporte sa touche personnelle et toujours délicate, comme dans ses rougets, jeunes légumes en vinaigrette, coulis de fenouil safrané et sorbet carotte… Surprendre et faire plaisir, le temps d’un moment d’exception dans la quiétude de cette bâtisse provençale de charme…

How to get there

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8660 RD 25, 83830 Callas

Frequently Asked Questions

Restaurants around Hostellerie Les Gorges de Pennafort

Bento

JapaneseAverage price €21
3.5(12)

Les Pins Blancs en Provence

FrenchAverage price €34
8.8(153)
MENU

La Tigelleria de Wina

ItalianAverage price €20
9.4(62)

Kantin

AsianAverage price €22
9.3(90)

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