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Menu Hotel Hacienda de Abajo - Restaurante El Sitio

à la carte

Vegetariano

Carpaccio de calabacín con queso de cabra, romero y miel
€6.75
Tartar de tomate canario con guacamole
€8.5
Verduras salteadas con soja y miel
€7.25
Arroz meloso de calabaza, coco y champiñones
€9.75

Starter

Sopa de coco jengibre galanga y langostinos crujientes
€8.5
Carpaccio de vaca canaria veteada, piñones, queso de oveja palmero y miel de Tajinaste
€14.75
Crema de plátano canario, coco y cilantro
€6.75
Ceviche de pámpano, langostinos y tomatillo de árbol
€13.75
Sardinas en texturas, aguacate al vapor y ajoblanco de coco
€11.5

Main Course

Bacalao en texturas
€17.5
Sama con crema de mojo verde y papa negra
€16.75
Cherne con emulsión de sus espinas y verduritas de temporada
€19.25
Mero con salsa de azafrán, papa negra y ají amarillo
€19.25
Arroz meloso de potas y alcachofas
€15.75
Ventresca de atún rojo, zanahoria en texturas e hinojo
€22.5

Carne

Carrilladas de cerdo ibérico estofadas en salsa de callos y mojo rojo
€17.5
Suprema de pichón de caserío, beterrada, coliflor y praliné de ajo confitado
€18.75
Pierna de cordero lechal asada sobre crema de papa negra y jugo del asado
€18.25
Taco de conejo en salmorejo con su higadito salteado y crema de boniato
€16.5
Costillar de angus sobre polenta de taro
€20.25
Paletilla de cabrito lechal asada, papas panaderas y jugo del asado
€22

Dessert

Arroz con leche en texturas
€4.5
Tarta de manzana deconstruida
€5.75
Plátano en texturas con quesadilla
€4.75
Tarta de chocolates con su helado
€5
Soufflé de parchita con mousse helada de chocolate blanco
€6.25
Sorbete de mango-pasión, escarcha de naranja sanguina y sopa de chocolate blanco y yogurt
€6.25

Drinks

Bottle of champagne
€45
Glass of champagne
€4.5
Coffee
€2.5
Bottle of water
€4
Half a bottle of water
€2.75
Bottle of wine
€19.5
Glass of wine
€4

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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