Who is the chef at Hotel Sidonia?

At Hotel Sidonia, the chef is Alejandro Sánchez.

What is the average price when eating at Hotel Sidonia?

If you plan to eat at Hotel Sidonia, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

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Traditional cuisine With friends

Menu 2024 - Hotel Sidonia

9.3/10

Pl. del Arroyo, 13, 11403 Jerez de la Frontera

Traditional cuisine

Average price €35

Hotel Sidonia

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Last update

September 16, 2024

Chef

Alejandro Sánchez

Type of cuisine

Traditional cuisine

Embutidos

Jamón ibérico 100% bellota: €22
Queso payoyo: €16
Lomo ibérico 100%: €18

Para compartir

Ensaladilla de gambas: €7.5
Tosta de alboronía con anchoas y boquerón: €4.5
Turrón de foie con mermelada de frutas del bosque: €14
Chocos fritos de la bahía: €15
Dorada en tempura con emulsión de kimchi: €19.5
Croquetas de jamón ibérico: €12
Croquetas de carrillada de cerdo ibérico con ali-oli asado: €12
Crujientes de queso y puerro con miel de caña: €12

Arroces para compartir

Arroz socarrat de presa ibérica: €18
Arroz socarrat de boletus y foie: €19
Arroz socarrat de pescado y almejas: €18
Arroz socarrat con lomo de angus a la brasa: €34

Atún

Tartar de atún con ajo blanco de coco y chips de alga nori: €22
Sashimi de atún con pesto de tomate y emulsión de piparras: €18
Tataki de atún sobre noodless con verduras: €20
Mormo de atún con escabeche tibio de zanahorias: €18
Ventresca de atún con sofrito de tomate asiático: €20
Solomillo de atún a la sal con verduras salteadas: €20

Marisco

Langostinos plancha 100gr: €8
Gambas blancas plancha 100gr: €10

Crudos

Tartar de gambas con huevas de tobiko: €16
Ceviche de coruina con chutney de mango: €16
Steak tartar de solomillo de vaca con helado de mostaza: €17
Limas del mar, pescado marinado sobre lima (unidad): €3
Ostra al natural: €4.5
Ostra con caldo cítrico, jengibre y compota de manzana asada: €5.5

De la huerta

Salmorejo ecológico con huevo y jamón ibérico: €6
Ensalada de langostinos, aguacate y vinagreta de frutos rojos: €14
Ensalada de queso de cabra, nueces, tomates cherry y vinagreta de mostaza y miel: €14
Ensalada de burrata, tomates confitados y pesto genouese: €14
Tomate de temporada con melva canutera: €8

Del corral

Revuelto de bacalao dorado y jamón ibérico: €14
Huevos rotos foie y jamón ibérico: €17
Huevos rotos con langostinos a la bilbaína: €16.5

Pescados

Lomo de lubina a la brasa con crema de boletus: €12.5
Lomo de bacalao confitado con sus callos a la vizcaína: €18
Coruina con salsa de ostras y crema de coliflor trufada: €17
Lomo de dorada con crema de marisco y verduras salteadas: €12.5

Carnes

Presa ibérica a la brasa: €16
Acompañados de patatas fritas, tomates cherry y pimientos del padrón, excepto el cochinillo.
Solomillo de ternera a la brasa: €20
Acompañados de patatas fritas, tomates cherry y pimientos del padrón, excepto el cochinillo.
Lomo bajo de angus a la brasa: €25
Acompañados de patatas fritas, tomates cherry y pimientos del padrón, excepto el cochinillo.
Cochinillo a baja temperatura con parmentier de patata trufada: €22
Acompañados de patatas fritas, tomates cherry y pimientos del padrón, excepto el cochinillo.
Paletilla de cordero en dos cocciones: €20
Acompañados de patatas fritas, tomates cherry y pimientos del padrón, excepto el cochinillo.
Entraña de angus a la brasa: €16
Acompañados de patatas fritas, tomates cherry y pimientos del padrón, excepto el cochinillo.

Sugerencias

Pan brioche pulled pork y salsa barbacoa: €4.9
Pan bao de cola de toro con ali-oli asado: €4.9
Pan brioche de atún picante: €5
Alcachofa con emulsión de trufa y jamón ibérico: €8
Guiso de carrillada de cerdo ibérico al vino de jerez: €12
Canelón de cola de toro con salsa de su jugo: €9
Lasaña crujiente de pularda y salsa parmesano: €10

Postres

Adaptación de arroz con leche: €8
Postre citrico, ganache de limón y su espuma: €7
Brownie crema de toffee con helado de vainilla: €7
Torrijas con chantilly de vainilla ahumada, toffee y helado de yema tostada: €8
Pasión por chocolate en texturas: €8
Parfait de amaretto y helado de café: €7
Tarta de queso y crema de frutos rojos: €7
Nuestra versión de la fruta de la pasión: €8