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Menu 2025 - Hyde Beach Ibiza

Calle Atalaya, 20, 07849 Cala Llonga, Ibiza Spain, 07849, Cala Llonga

International foodAverage price €44

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Type of cuisine

Spanish

All food photos (3)

Entradas

Vegetales de temporada: €14
Aderezo de diosa verde
Ensalada de sandia: €16
Tomates heirloom, queso feta, aderezo De jerez
Totopos de maiz: €12
Guacamole, salsa roja
Pan con tomate: €7
Plato de jamón: €45
100% bellota
Calamares fritos: €20

Croquetas de langostinos: €16
Mayonesa de chipotle
Calabacines fritos: €10
Mayonesa de cítricos
Patatas fritas: €10
Alioli de trufa

Sandwiches

Panecillo tibio de langostinos: €32
Mantequilla, cebollino, pan brioche
Sandwich de atún bluefin: €20
Mayonesa de kimchi, pepino encurtido
Club de pollo crujiente: €22
Mojo verde, mayonesa, tomate, tocino
Cali cheeseburger: €21
Queso gruyere, cilantro, jalapeño encurtidoA

Sushi maki rolls

Atún picante: €22
Cebollino, pepino
Langostinos tempura: €21
Espárragos, aguacate
Hamachi picante: €24
Cebollino, salsa dinamita
California king crab: €30
Pepino, aguacate, masago (huevas de pez volador)
Salmón y aguacate: €19
Vegetariano: €17
Zanahoria encurtida, miso de manzana

Sashimi

Sashimi variado de 16 piezas
Selección del chef
Sashimi variado de 32 pieza
Selección del chef

Platos de sushi

Sushi & sashimi variado de 50 piezas: €150
Selección del chef
Plato vegetariano variado de 12 pieza: €35
Selección del chef

Platos de la casa

Plato de frutas: €32
Piña, mango, melón, menta

Ensaladas

Agrega a tu ensalada
Todo verde: €15
Vegetales de temporada, semillas, aderezo de limón
César: €17
Anchoas catalina, parmesano bowl de granos
Superfood: €17
Quinoa, hummus, calabacín, brotes, granada

Postres

Piña comprimida: €12
Albahaca, streusel de almendras, helado de yogur
Brownie: €12
Helado de vainilla, salsa de chocolate
Crumble de manzana: €12
Crumble salado, helado de canela
Super banana split: €16
Helado casero, salsa de chocolate
Paletas: €7
Helados: €8
Sorbetes: €8

Cocktails

Passionfruit cosmo: €15
Grey goose le citron, curaçao, maracuya, citricos, arándano blanco
Cucumber mule: €15
Patron reposado, pepino, jalapeño, ginger beer, lima fresca
Miami cooler: €19
Bacardi 8 rum, zumo de mango, guayaba, pina, lima
Coconut collins: €16
Bombay premier cru, coco, banana, limón soda de has
Sangria blanco: €15
Grey goose, st-germain flor de sauco, melocoton, té jasmine, limón
Tropic thunder: €16
Belvedere, lychee, lemongrass, piña, red bull yellow edition
Sandia: €16
Patron silver, mezcal, sandia, lima, veuve cliquot champagne
Frose all day: €17
Rose, aperol, fresa, rooibos, cava

VIP packages

Cala tarida pack: €500
Grey goose 75cl Veuve clicquot brut 75cl 2x chandon garden spritz 75cl Refrescos y mixers
Cala jondal pack: €1,000
2x grey goose 75cl Patron silver 75cl Bombay sapphire 75cl Veuve clicquot brut 75cl Chandon garden spritz 75cl Refrescos y mixers
Ses salines pack: €1,500
2x grey goose 75cl Patron silver 75cl Bacardi reserva Bombay sapphit 3x veuve clicque Chandon garden spritz 75cl Refrescos y mixers
Cala salada pack: €2,200
Moet and chandon ice imperial 1.5 l Moet and chandon ice imperial rose 1.5 l Chandon garden spritz 75cl Don julio 1942 75cl Refrescos y mixers
Cala gracio pack: €5,500
2x moet and chandon ice imperial brut 1.5 l 2x moet and chandon ice rose 1.5 l Belvedere pure luminoso 3 l Bombay sapphire 75cl 2x don julio 1942 75cl. Refrescos y mixers
Cala llonga pack: €10,000
2x krug vintage 2x moet and chandon ice imperial brut 1.5 l 2x moet and chandon ice rose 1.5 l Belvedere pure luminoso 3 l Don julio 1.5 l Bombay bramble 75cl Refrescos y mixers

Espumosos por copa

Champagne veuve clicquot brut, reims, francia: €28
Veuve clicquot rose brut, reims, francia: €32
Chandon garden spritz, mendoza, argentina: €16

Blanco por copa

Javier sanz, verdejo rueda, españa: €7
Chablis pascal bouchard 'le classique écologique, borgona, francia: €10
Santa margherita, pinot grigio, valdadige italy: €9
Cloudy bay marlborough, nueva zelanda: €16

Rosado por copaa

Studio by miraval, costas de provenza, francia: €9
Whispering angel, costas de provenza, francia: €12
Miraval, costas de provenza, francia: €12
Domaine ott château de selle, costas de provenza, francia: €15

Tinto por copa

Malbec terrazas de los andes, mendoza, argentina: €10
Pinot noir simmonet febvre, borgoña, francia: €12

Champagne

Ayala brut majeur, aÿ, francia: €160
Laurent perrier la cuvée brut, tours sur marne, francia: €180
Moët & chandon brut ice imperial, epernay, francia: €160
Louis roederer collection 243, reims, francia: €200
Deutz blanc de blancs, aÿ, francia: €300
Moët & chandon brut ice imperial, épernay, francia 1.5 l: €320
Veuve clicquot brut, reims, francia 1.5 l: €320
Moët & chandon brut rosé ice imperial, épernay, francia 1.5 l: €320
Ruinart rosé, reims, francia 1.5 l: €530
Veuve clicquot brut' la grande dame' reims, francia 1.5 l: €950
Veuve clicquot brut, reims, ftintorancia 3 l: €850
Dom pérignon 'épernay, francia 3 l: €3,200

Vintage champagne

Bollinger'la grande annee' ay, francia: €500
Louis roederer brut vintage, reims, francia: €560
Dom pérignon épernay, francia: €600
Veuve clicquot brut 'la grande dame' reims, francia: €850
Louis roederer'cristal' vintage brut, reims, francia: €980
Armand de brignac brut gold, reims, francia: €1,000
Krug brut vintage, reims, francia: €1,050
Louis roederer 'cristal vinothèque' brut, reims, francia: €2,300

Rosé champagne

Luc bel air 'luminoso' rose borgona francia: €120
Moët & chandon brut rose ice imperial, épernay, francia: €180
Perrier jouet'blason rosé' brut épernay, francia: €220
Louis roederer vintage rosé, reims, francia: €250
Veuve clicquot brut rosé'la grande dame' reims, francia: €850
Moet & chandon brut rosé 'dom pérignon' epernay, francia: €1,150
Louis roederer 'cristal' brut rosé vintage brut, reims, francia: €1,350

Blanco

Pinot grigio colterenzio 'puiten; alto adige, italia: €48
Sancerre comte lafond, loira, francia: €65
Chablis 1er cru fourchaume ecologique p. bouchard, borgoña, francia: €66
Gaja gaia & rey, langhe, italia: €420
Chablis grand regnard, borgoña, francia 1.5 l: €250
Pouilly fumé de ladoucette, loira, francia: €66

Tinto

Sancerre comte lafond, loira, francia: €65
Mercurey regnard, borgona, francia: €76
Brunello di montalcino gaja 'pieve santa restitua, toscana, italia: €210

Rosado

Studio by miraval, costas de provenza, francia: €9
Ibizkus, ibiza, españa: €44
Chateau peyrassol, costas de provenza, francia: €70
Château sainte marguerite 'fantastique', costas de provenza, francia: €82
'Rock angel' by chäteau d'esclans, costas de provenza, erancia: €90
By ott, costas de provenza, francia 1.5 l: €110
Whispering angel, costas de provenza, francia 1.5 l: €110
Miraval, costas de provenza, francia 1.5 l: €110
Miraval, costas de provenza, francia 3 l: €220
Whispering angel, costas de provenza, francia 3 l: €390

Cerveza barril

Hyde lager, uk: €9
Alhambra reserva roja, espana: €7
Damm complot IPA, españa: €8

Cervesa botella

Rosa blanca, espana: €6
Peroni, italia: €7
Modelo especial, méxico: €9

Refrescos

Solan de cabras: €5
Still 33 cl
Solan de cabras: €5
Still 33 cl
Pepsi: €5
Pepsi zero: €5
7 up zero: €6
London essence sodas: €6
Red bull: €6
Red bull sugar free: €6
Schweppes limón/ limón zero/ tônica zero/ naranja: €5
Hyde beach coco fresco: €12

Vodka

Grey goose: €150
Grey goose 1.5 l: €300
Grey goose 3 l: €600
Grey goose 6 l: €1,200
Ciroc: €130
Beluga noble: €150
Belvedere: €140
Belvedere 1.5 l: €280
Belvedere 3 l: €560
Belvedere 6 l: €1,100
Absolut elyx: €140

Agave

Patrón reposado: €160
Patrón añejo: €190
Gran patrón platinum: €550
Gran patrón burdeos: €1,500
Volcan de mi tierra blanco: €150
Volcán de mi tierra: €170
Reposado
1800 reposado: €150
1800 añejo: €160
Don julio anejo: €240
Clase azul plata: €280
Don julio 1942: €480
Volcán xa: €480
Don julio 1942 1.5 l 4800
Clase az copyfish: €1,500
Clase az: €1,000

Whisky

Jameson: €130
Jack daniel's: €130
Bulleit bourbon: €130
Johnnie walker black: €130
Chivas regal 12 yo: €130
Bulleit rye: €140
Johnnie walker blue: €450
Chivas regal 25 yo: €650
Macallan 18 yo: €620
Double cask

Coñac

Hennessy VSOP: €170
Hennessy XO: €600
Hennessy paradis: €2,500
Rémy martin VSOP: €170
Martell XO: €550

Ginebra

Bombay sapphire: €130
Bombay bramble: €130
Gin mare: €130
Bombay premier cru: €130
Tanqueray ten: €130

Ron

Bacardi carta blanca: €130
Bacardi premium black: €130
Havana club 3: €130
Ron zacapa 23 yo: €160
Zacapa XO: €300

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