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Menu Hyugo Restaurant

à la carte

Starter

Salmone affumicato con semi di chia e yogurt al lime, su insalata all’avocado con crostone caldo aromatizzato
€16
Gamberi spadellati su misticanza ai semi, con burrata e lamponi
€15
Polpettine di melanzane e quinoa su vellutata di pomodorini pachino “bruciato”
€14
Tartare di tonno rosso al mojito su galletta di sedano rapa,salsa al cocco e insalatina di frutta esotica
€16

Main Course

Spaghettoni di Gragnano alle vongole veraci, con asparagi croccanti e datterini confit
€17
Gnocchetti di patate con prosciutto di Praga, pomodori secchi, olive verdi e fonduta di pecorino
€15
Cous cous con verdure croccanti e bacche di Goji, su pesto di mandorle
€14
Ravioli ripieni con ricotta fresca e spinaci in crema al pomodoro,al basilico e al burro
€16

Dessert

Tagliata di melanzana e caciocavallo arrosto con semi di zucca tostati e riduzione di aceto balsamico, su rucola selvatica
€15
Branzino al vapore con spinaci ripassati, su vellutata di patate affumicate
€22
Zuppetta di cozze e vongole con “bruschetta” di polenta
€18
Tentacoli di piovra e gambero spadellato serviti su crema di patata violet, taccole e pomodori canditi
€20

Dessert

Panna cotta al basilico con coulisse di pomodoro
€7
Crema catalana crock con amaretto
€7
Tiramisù al porto
€6
Soufflé al cioccolato
€7

Cannot be reserved on TheFork

Drinks

Coffee
€2
Bottle of water
€2
Half a bottle of water
€1.5
Bottle of wine
€18
Glass of wine
€5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Cannot be reserved on TheFork
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