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Menu Il Buco Trattoria La Tana

à la carte

Starter

Salame, Formaggio, Ricotta con scaglie di pistacchio di Bronte, frittatina di stagione, Cipolle in agrodolce, Cudduruni, Polentina al sugo, Verdure di stagione, Lonza di maiale con salsa e aromi, Insalata con salsa speciale, formaggio di capra e fragole,

L’antipasto varia al variare delle stagioni quindi è suscettibile a variazioni durante il periodo dell’anno

Main Course

Pappardelle ai funghi
Maccheroni tirati con il ferretto con asparagi
Fagioli con le cotiche
Pasta con lo stocco

I Secondi

Trippa
Arrosto Misto
Stinco di Maiale

Dessert

Crostata alla marmellata
Cannolo siciliano
Paste fritte farcite

Menù di pesce stocco

€30
This preset menu includes: starter + dessert

Antipasto

Antipasti a base di stocco varie portate

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday for Pranzo This preset menus is available on Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday for Cena

Menù € 25

€25

Antipasto della casa

L’antipasto della casa ha carattere stagionale quindi varia secondo il periodo dell’anno, si compone normalmente di assaggi vari di prodotti del territorio e della tradizione culinaria Monfortese e Siciliana

Primo

I nostri primi si suddividono in più portate con cui vi proponiamo le nostre paste fresche ad esempio secondo disponibilità potrete trovare maccheroni tirati a mano con il ferretto, pappardelle, lasagne, fagioli con le cotiche, e tanto altro ancora, tali portate hanno carattere stagionale e i condimenti variano secondo i periodi dell’anno.

Secondi

Secondi di carne si compongono di stinco di maiale cotto lentamente al carbone, arrosto misto con braciole costolette e salsiccia, trippa alla Monfortese

Dessert 1

I dolci sono preparati da noi normalmente proponiamo un classico siciliano quale il cannolicchio alla ricotta, preparato al momento accompagnato con un tralcio di crostata preparato con le nostre marmellate, durante l’anno potrete trovare della panna cotta accompagnata dalle nostre marmellate o delle crepes il tutto accompagnato dagli amari della casa e un buon caffè

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